Judías con cebolla pochada y bacon

Judías con cebolla pochada y bacón ó tocineta.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES:

Judías redondas o planas en mi caso congeladas.

3 cucharadas de passatta.

3 cucharadas de cebolla pochada casera.

Sal gruesa al gusto.

3 lonchas de bacón.

1  cucharada de pimentón dulce.

Una pizca de comino.

PREPARACIÓN:

Colocamos las judías en una cacerola con agua, que las tape y un poco de sal.

Dejamos cocinando unos 20 minutos, en casa les gusta muy blandas.

Ya se habrá secado bastante el agua, añade el comino, pimentón y cualquier especia que te guste.

Agregamos la cebolla pochada e integramos, si no tienes cebolla envasada al vacío casera, solo es rebanar una cebolla en juliana y cocinar en una sartén con aceite hasta que este bien tierna y transparente.

En otra sartén colocamos sin aceite las lonchas de bacón cortadas pequeño, dejamos cocinar hasta que se doren.

Cuando esté bien seco el caldo de las judías colocamos en una bandeja y esparcimos los trozos de bacón por encima.

Listo!!!

Buen provecho.

Acompaña con un pescado o carne e inclusive sirve como entrante bien caliente.

NOTAS:

Desde que sé envasar los vegetales al vacío aprovecho a elaborar en cantidad y tenerlos a disposición al momento de hacer una receta.

La cebolla es una de ellas, porque me quito de los olores cuando se cocinan y el tiempo que se usa para llegar a un buen punto de cocinado.