Pimientos del piquillo rellenos de jamón

Pimiento del piquillo relleno de jamón 

Porciones: 3 por persona 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

INGREDIENTES:

Pimiento del piquillo.

SARTÉN:

½cebolla cortada pequeño.

Taco de jamón cortado un poco pequeño.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 

CREMA BECHAMEL:

1 vaso aproximadamente grande de leche ( 400 ml) 

1 cucharada de harina. 

una pizca de nuez moscada

una pizca de sal.

ADICIONAL:

½ taza de nata de cocinar. 

3 pimientos más. 

Líquido del pimiento. 

Sal. 

PREPARACIÓN: 

BECHAMEL DE JAMÓN

Coloca el aceite en una sartén, vierte la cebolla cortada pequeño deja cocinar unos minutos para que se ablande, integramos el jamón y dejamos cocinar unos minutos más, añadimos la harina, integra bien. 

Cocina unos segundos removiendo constantemente. 

Añade poco a poco la leche sin dejar de remover, añade la sal y la nuez moscada.

Sigue removiendo hasta conseguir que espese al gusto.

A mi en particular me gusta espesa porque al contacto con los demás ingredientes de la receta da ese punto cremoso y no líquido.

Dejamos enfriar.

SALSA DE PIMIENTOS

Mientras colocamos en la licuadora unos 3 pimientos, ¼ de taza de nata de cocinar, jugo de los pimientos y sal, trituraremos bien hasta hacer una crema sin grumos. 

Pasamos a la sartén para calentar al momento de servir.

RELLENO DE LOS PIMIENTOS:

Agarramos un pimiento, abrimos y rellenamos de la crema bechamel de jamón. Vamos colocando cada pimiento relleno sobre la salsa que está en la sartén, así con cada uno.

Dejamos a fuego mínimo para que se calienten.

Buen provecho.