Arroz con atún y gambas

Arroz con atún y gambas

INGREDIENTES:

1 cebolla cortada muy pequeño.

1 tomate sin piel cortado pequeño.

1 diente de ajo sin el germen.

2 lomos de atún limpios y cortados.

Sal gruesa.

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 taza de gambas.

2 tazas de agua. (o fumet de langostinos).

1 taza de arroz largo.

2 cucharadas de aove.

1 cucharadita de cúrcuma.

PREPARACIÓN:

Limpiamos y quitamos la piel a la cebolla, tomate, ajo.

Cortamos muy pequeño.

Limpiamos y revisamos el atún de espinas o raspas.

Añadimos a una sartén el aceite y doramos el atún con una pizca de sal, retiramos y reservamos.

Añadimos la cebolla, dejar pochar.

Añadimos el ajo y doramos unos segundos.

Integramos las gambas o camarones y dejamos cocinar unos minutos.

Añadimos el tomate, cocinamos unos minutos más, probar de sal, condimentar de ser necesario añadiendo el pimentón.

Verter el agua y la cúrcuma, integrar todo, cuando hierva añadir el arroz, remover para que se esparza por toda la sartén, dejar cocinando unos 20 minutos aproximadamente.

Faltando unos segundos colocamos el atún decorando por toda la cacerola.

Cuando este seco, tapa y deja reposar unos cinco minutos antes de servir.

Buen provecho.