Ensaladilla con alcaparras y más

ENSALADILLA CON ALCAPARRAS Y MÁS

Hoy he querido hacer una ensaladilla pero agregando unos ingredientes poco usuales en la ensaladilla como pueden ser alcaparras y mostaza, es un contraste de sabores diferente.

 

INGREDIENTES:

2 huevos duros.

2 patatas hervidas. *1

Un paquete de surimi de unos 8 palitos. *2

Unas cuantas aceitunas negras (al gusto)

Una cucharada de alcaparras.

1 cucharada de mayonesa.

1/2 cucharada de mostaza en granos.

1 cucharada (tamaño de postre) de sal fina.

PREPARACIÓN:

Cocinamos los huevos, colocamos una cacerola con agua, esperamos a que hierva, colocamos los huevos con cuidado que no se rompan y cocinamos 10 minutos, pasado el tiempo pasamos por agua fría y los pelamos.

Cocinamos las patatas con su piel en agua hasta pincharlas y notar que estén blandas, pelamos.

Cortamos todos los ingredientes pequeño, añadimos la sal, mayonesa y mostaza, removemos hasta integrar bien.

Para la presentación he colocado papel film a un bol, añadí la ensalada haciendo presión, voltee sobre un plato y perfecto, retiramos el papel y terminamos la decoración.

Servimos el contorno.

NOTAS:

*1 En la foto se ven 3 patatas, consideré que eran muchas y añadí 2.

*2 He reservado unos palitos de surimi cortados pequeño para la decoración, también puedes añadirlo al completo a la ensalada.

Buen provecho.