Salmón con salsa de champiñones

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SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
Un filete de salmón.
Sal 
Pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.

PARA LA SALSA:
Tronquitos o base de los champiñones.
2 dientes de ajos.
Sal gruesa.
Una cucharada de nata.
1/4 de taza de agua.

PREPARACIÓN:
Limpiaremos el salmón de raspas y piel.
Sazonamos con sal y pimienta, reservamos.

En una cacerola colocaremos los tronquitos de los champiñones, sal, ajos y agua, cocinaremos unos minutos.
Retiramos de la cocina y trituramos hasta formar una crema, volvemos a colocar en la cacerola y añadiremos la nata, cocinamos unos minutos, probaremos de sal y añadiremos de ser necesario.

El salmón lo colocaremos en una sartén con aceite y doraremos por ambos lados.
Serviremos la crema de champiñones extendida por todo el plato, encima el trozo de salmón.
Buen provecho.

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