Truco para pasar por harina la albóndiga

Este truco de pasar por harina las albóndigas, es maravilloso porque nos permite usar poca cantidad de harina y otra ventaja es que no ensuciamos tanto, por lo menos ese es mi caso.

También sirve para hacer las croquetas redondas usando en vez de harina pan rallado.

Buscaremos un vaso pequeño, echamos 1/2 cucharada de harina en él, metemos una bola de carne y la hacemos girar en el vaso hasta observar que la albóndiga está bien cubierta de harina, colocamos en un plato y haremos el mismo proceso con cada albóndiga.

Comenzaremos a freír las albóndigas en aceite bien caliente y girando con la espumadera para que se frían por igual, si las dejas cocinando fijas sin mover con la espumadera se doran por una zona nada más.

Coloca las albóndigas sobre papel absorbente y sirve.