Hamburguesa de carne tradicional

Estas hamburguesas se han elaborado con pan casero que están deliciosos, porque son tiernos, suaves y nada más recién salidos del horno disfrutamos de ellos.

Las recetas de pan de hamburguesa las puedes ver en el blog, hay dos y las dos están muy buenas, elige cuál te guste más.

Pan de hamburguesa del cocinero Jordi Cruz 

Y esta otra que es un básico para mí porque la utilizo en varias elaboraciones Pan de hamburguesa con masa base

HAMBURGUESA DE CARNE TRADICIONAL

Porciones: Por persona

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

INGREDIENTES:

1 pan de hamburguesa.

1 hoja de lechuga.

Tomate rebanado muy fino.

Cebolla rebanada muy fino.

1 Huevo.

1 loncha de Jamón de york.

Pepinillos en vinagre.

1 rebanada de queso Edam o Gouda.

OPCIONAL:

Salsa de tomate.

Mayonesa.

Mostaza.

CARNE PICADA O MOLIDA.

1 kilo de carne picada de res y cerdo. (50 y 50)

2 cucharadas de sofrito.

1 cucharada de sal (tamaño de postre).

1 cucharada de pimentón (tamaño de postre).

1 cucharada de comino (tamaño de café).

120 gr de leche.

80 gr. de pan rallado.

1/2 cucharada de aceite para untar la plancha.

PREPARACIÓN:

Integra los ingredientes de la carne picada. Reserva.

Lava las vegetales y rebana al gusto. Reserva.

Vierte el aceite en la sartén y esparce con una servilleta.

Retira un poco de carne forma una bola y luego la aplanas, coloca en la sartén, cocina hasta observar que esta dorándose la orilla, dale la vuelta y cocina por el otro lado.

Fríe el huevo en aceite bien caliente.

MONTAJE:

Coloca la base del pan de hamburguesa en un plato, si lo deseas, puedes calentar el pan en la plancha para dorar un poco, coloca encima el queso, el jamón, la lechuga, las rebanadas de tomate, pepinillos y la cebolla.

Encima coloca la carne y el huevo frito, coloca la tapa del pan y disfruta.

Buen provecho.

NOTAS:

Las salsas son opcionales, desde hace tiempo no le añadimos nada de salsa a las hamburguesas porque los mismos ingredientes aportan sabor.