Tortita o pizza de coliflor y zanahoria

TORTITA O PIZZA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA.
De cena..... Una coliflor con zanahoria en forma de tortita, a mi hija se la coloqué rellena de jamón y queso y un poquito de margarina. 
También se puede hacer la tortita en forma de pizza, le añado salsa de tomate casera, queso en loncha Edam o gouda, Jamón de york cortado en cuadritos, queso mozzarella, orégano y aceitunas, la dejo otros minutos en la sartén tapada para generar vapor y se derritan los quesos.
Otra manera de consumir verduras de una manera diferente, rica y fácil de hacer.

INGREDIENTES:
Un trozo de coliflor
1 zanahoria pelada.
Sal gruesa.
4 huevos.
1 cucharada de harina de arroz.

PREPARACIÓN:
Coloco la coliflor y la zanahoria en el ayudante de cocina para triturar bien hasta formar unos granitos como si fuera arroz.
Coloco en un bol con la sal, la harina y los huevos, integro bien y dejo reposar unos 10 minutos.
En una sartén añado la cantidad necesaria para pintar de aceite, vierto un cucharon de crema y dejo cocinar a fuego medio (6 de 12) hasta observar que las orillas se secan un poco en el centro comienzan a subir unas pompitas.
Con una espátula le doy la vuelta y dejo unos segundos más cocinando.
Las voy colocando en un paño de cocina hasta terminar con todas.
Sirvo caliente.
A unas le unte margarina, jamón de york y queso gouda en lonchas.
Buen provecho.


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