Crema o puré de zanahorias

CREMA O PURÉ DE ZANAHORIAS

Hoy una comida muy sencilla que la puedes comer como entrante o como contorno, primera vez que la hago y es muy sencilla y rica como todas las cremas, como siempre comento si tienes un buen caldo todo lo que hagas con él quedará estupendo. Si no tienes caldos puedes hacerlo con pastillas o cubitos caseros de verduras.

En los siguientes enlaces encontrarás los caldos que elaboro en casa

Caldo de pollo

Caldo de cruzao

INGREDIENTES:

2 tazas de caldo de cocido (casero). aproximadamente

6 zanahorias medianas partidas.

1 cucharada de queso crema light.

Unas ramitas de cilantro.

PREPARACIÓN:

1. Coloco en una cacerola el caldo, cilantro y las zanahorias cortadas en trozos más o menos pequeños hasta ablandar. (la zanahorias cunado la cocino en cremas o puré no les quito la piel, las lavo bien y corto al gusto).
2. Con la ayuda de un brazo del ayudante de cocina trituro bien hasta observar que no hay grumos, también puedes verter en la licuadora y dejar hasta conseguir una crema fina.
3. Coloco nuevamente en la cocina a fuego bajo.
4. Añado la cucharada de queso.
5. Con unas varillas manuales bato hasta integrar el queso en la crema.

Listo.

Buen provecho

NOTAS

• No añadir demasiado caldo o agua porque si deseas una crema quedará muy líquida, lo ideal es añadir cubriendo un dedo por encima de la verdura. 
• Si necesitas añadir más agua porque las verduras están absorbiendo demasiado líquido para cocinarse, añadir poca cantidad poco a poco.
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