Salsa de alcaparras con huevo duro

SALSA DE ALCAPARRAS CON HUEVO DURO

Otra salsa que puede gustar y que en unos segundos tienes lista para condimentar una carne, verduras o vegetales, es una salsa elaborada con huevo duro y que evitas en tiempos tan calurosos usar huevos crudos. El aporte en sabor de la alcaparra depende de los comensales, en casa le coloco poca cantidad porque no a todos les gusta su sabor tan potente, ya es cuestión de gustos. Esta salsa sirvió para aderezar un repollo hervido con zanahorias y en otro plato unas patatas también hervidas.

INGREDIENTES:

2 huevos duros.

1 cucharada de vinagre de vino.

1 diente de ajo pequeño.

1 cucharada de alcaparras.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

4 cucharadas de agua.

Sal gruesa. (aproximadamente 1 tamaño de café, ir probando).

PREPARACIÓN:

Coloco todos los ingredientes en el vaso de batir y trituro unos minutos hasta conseguir una crema fina. Es preferible ir añadiendo sal al momento de triturar porque todo depende de la cantidad de alcaparras que se le añada, ya éstas aportan mucho sabor.

Servir sobre los vegetales elegidos.

Buen provecho.