Champiñones rellenos de jamón

 CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Vi unos champiñones inmensos en el mercado y estos son los ideales para hacerlos rellenos. Un relleno simple, fácil y rápido.

INGREDIENTES

4 lonchas de jamón serrano cortadas pequeño.

3 dientes de ajos cortados pequeños.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Champiñones grandes.

Sal gruesa.

PREPARACIÓN:

1. Limpio los champiñones con una servilleta para retirar cualquier rastro de tierra.
2. Despego los tronquitos del champiñón moviendo de lado a lado para evitar romper el champiñón.
3. Corto los tronquitos en cuadritos pequeños, reservo.
4. Quito la piel a los ajos y corto pequeño, los coloco en una sartén con el aceite y pizca de sal, cocino hasta dorar un poco.
5. Corto las lonchas o rebanadas de jamón pequeño.
6. Al estar dorados los ajos añado el jamón y los tronquitos cortados, remuevo para integrar y cocinar unos segundos.
7. Retiro del fuego y relleno cada champiñón.
8. Coloco los champiñones en la sartén con un poquito de agua (2 cucharadas), los tapo y dejo cocinando a fuego medio bajo.
9. Cuando observo que han cambiado de color claro a oscuro, los destapo para secar el líquido que ha salido.

Listo un entrante espectacular.

Buen provecho.