Ensalada de arándanos

ENSALADA DE ARÁNDANOS

Ya más o menos hable de esta ensalada que salió sin pensarlo elaborando los entrantes de la cena de nochevieja, aquí les dejo con detalle su elaboración, que de difícil no tiene nada pero así queda registrada la receta para quien desee hacerla. Es una ensalada que va perfecta para acompañar una carne o inclusive comer sola con un trozo de pan.

INGREDIENTES

• 1/2 puñado de arándano seco
• Un puñado de nueces.
• Varias hojas de lechuga.
• 1/2 puñado de pepinillos en vinagre.
• 1/2 puñado de aceitunas.

ADEREZO:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de vinagre de manzana o de vino.
• Sal fina.

PREPARACIÓN:

1. Lavo las hojas de lechuga y escurro bien.
2. Corto en trozos grandes de bocado.
3. Corto pequeño las nueces, aceitunas, pepinillos y los arándanos.
4. Integro todos los ingredientes con la sal, aceite y vinagre.

Buen provecho!!!