Brócoli con dip de pollo

Por
BRÓCOLI CON DIP DE POLLO
Una cena diferente con brócoli, esta es una receta de #aprovechamiento porque he utilizado como base una salsa que me sobro de una reunión y es una salsa o dip de pollo deliciosa, le incorporé otros ingredientes y ha sido perfecto.

INGREDIENTES
DIP O PATÉ DE POLLO
  • 1 pechuga de pechuga cocida. 
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pimientos del piquillo asado.
  • 2 cucharadas de cebolla pochada. 
  • 4 cucharadas de queso crema.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.
  • 1 cucharada (tamaño de café) de ajo en polvo. 
  • 1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce. 
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1 cucharada (tamaño de café) de tomillo.
  • 1 cucharada (tamaño de café) de sal.
  • Adicional para la ensalada de brócoli: 1 yogur de 125 gr natural 
            • el zumo de medio limón.
            • Brócoli.
            • Frutos secos variados.
            • Aceite de oliva virgen extra.
            • Sal.
            • Queso de vaca en trozos. (poca cantidad)
            • Pimienta molida.
PREPARACIÓN
PARA HACER LA CREMA:
  1. Primero que nada limpiamos la pechuga y colocamos en una cacerola con agua, laurel y sal, cocinaremos unos 25 minutos, (si se corta en trozos el tiempo será menor).
  2. Cuando este cocinada la pechuga la cortaremos en trozos y la colocamos en el triturador de alimentos con los demás ingredientes hasta formar una crema espesa.
  3. Añado el yogur y el zumo de limón, integro.
LA ENSALADA
  1. Cocino el brócoli al vapor o hervido, escurro y reservo.
  2. Coloco una base de crema en un plato, encima un poco de brócoli, surtido de frutos secos, pimienta molida, aceite, queso y sal por encima.
Listo.

Comentarios

Publicar un comentario

Es un placer recibir tu comentario. Gracias

Subir a Inicio

Entradas populares de este blog

Setas con guisantes

Por
Imagen
INGREDIENTES: 200 gr de setas variadas 200 gr de guisantes congelados 1/2 cebolla cortada en juliana Sal al gusto 1/2 vaso de vino Trocitos de jamón serrano 2 cucharadas de aceite ELABORACIÓN: Sofríe la cebolla Agrega las setas, deja que seque el agua que sueltan Agrega los guisantes, la sal, cocina hasta que queden tiernos Vierte el vino Cuando este seco agrega el jamón.  Integra y sirve Buen provecho!!! COMENTARIOS: Utilice una setas congeladas que vienen variadas, rebozuelos, champiñón, setas. Los guisantes eran congelados, si utilizas de lata ya estarán tiernos entonces agregalos con el jamón.  No uses mucha sal al condimentar, (media cuacharadita bastara) porque el jamón ya tiene sal
Seguir leyendo »

La sal gruesa y la sal fina, beneficios y diferencias

Por
Imagen
Necesito hacer una aclaración sobre la sal, la que yo utilizo en todas mis recetas es la sal gruesa con yodo, aclaratoria que efectuo porque pudiera darse el caso, que en los ingredientes se pide una cucharada de sal...... es sal gruesa y no fin a.....  La aclaración la hago porque hubo un mensaje donde me decian que les habia quedado salada la comida con la cantidad de sal que les indique, y claro!!!! al sazonar con sal fina, y por estar más refinada es mucho mayor la cantidad de sal agregada a la receta. Uso sal gruesa para todas mis comidas, menos en las ensaladas que si se vierte directamente sería fina, pero si preparas el aliño por separado y luego lo integras a la ensalada utilizo entonces la gruesa. He buscado en internet los beneficios de usar la sal gruesa para cocinar, para que puedan ver la diferencia entre una y otra. Aqui les dejo algunos: LA SAL MARINA : Se obtiene de forma natural por la evaporación provocada por el sol y el viento. A dife...
Seguir leyendo »

Arroz con salsa de ostras

Por
Imagen
 ARROZ CON SALSA DE OSTRAS Este arroz podría decirse que es de aprovechamiento, porque parte del elaborado sirvió de contorno a una carne en el día de ayer. La mejor manera de utilizar las sobras del arroz blanco es en arroz frito tipo asiático. Es un plato que si lo prefieres puede servirse como plato único porque queda delicioso. El arroz esta cocinado como siempre, por cada taza de arroz bien lavado, una y cuarto taza de agua, sal, aceite y 18 minutos de cocinado tapado en una temperatura de 3 sobre 12.  INGREDIENTES: Arroz blanco cocido, en este caso era basmatic Un puñado de gambas congeladas. 1 cucharada de aceite. Una pizca de ajo deshidratado. Un pizca de sal, porque el arroz ya tiene y la salsa de ostras también  aporta. ADEREZO. 1 cucharada sopera de salsa de ostras. 1 cucharada sopera de vinagre de arroz 1/2 cucharada de edulcorante (pudiendo utilizar azúcar) ADICIONAL: Cebolleta la parte verde o cebollino cortado pequeño. PREPARACIÓN: Es preferible usar arroz...
Seguir leyendo »