Brócoli con dip de pollo

BRÓCOLI CON DIP DE POLLO

Una cena diferente con brócoli, esta es una receta de #aprovechamiento porque he utilizado como base una salsa que me sobro de una reunión y es una salsa o dip de pollo deliciosa, le incorporé otros ingredientes y ha sido perfecto.

INGREDIENTES

DIP O PATÉ DE POLLO

• 1 pechuga de pechuga cocida. 
• 1 hoja de laurel
• 2 pimientos del piquillo asado.
• 2 cucharadas de cebolla pochada. 
• 4 cucharadas de queso crema.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• 1 cucharada (tamaño de café) de ajo en polvo. 
• 1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce. 
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharada (tamaño de café) de tomillo.
• 1 cucharada (tamaño de café) de sal.
• Adicional para la ensalada de brócoli: 1 yogur de 125 gr natural 
• el zumo de medio limón.
• Brócoli.
• Frutos secos variados.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Queso de vaca en trozos. (poca cantidad)
• Pimienta molida.

PREPARACIÓN

PARA HACER LA CREMA:

1. Primero que nada limpiamos la pechuga y colocamos en una cacerola con agua, laurel y sal, cocinaremos unos 25 minutos, (si se corta en trozos el tiempo será menor).
2. Cuando este cocinada la pechuga la cortaremos en trozos y la colocamos en el triturador de alimentos con los demás ingredientes hasta formar una crema espesa.
3. Añado el yogur y el zumo de limón, integro.

LA ENSALADA

1. Cocino el brócoli al vapor o hervido, escurro y reservo.
2. Coloco una base de crema en un plato, encima un poco de brócoli, surtido de frutos secos, pimienta molida, aceite, queso y sal por encima.

Listo.