Pastel de patatas, espinacas, queso y atún
PASTEL DE PATATAS, ESPINACAS, QUESO Y ATÚN
En casa ha encantado esta comida, es una comida sencilla, rica y muy fácil de hacer. Perfectamente se puede hacer el día de antes y dejar para el día siguiente sólo la parte de horneado, se tendrá una comida como recién elaborada.
No hay nada más rico que un puré de patatas y si lo hago relleno es sensacional, en un solo plato tengo todos los sabores integrados.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
INGREDIENTES
- 1 kilo ½ de patata.
- 3 latas de atún natural.
- 300 gr de espinacas ( una bolsa)
- 300 gr. queso de vaca rallado.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Pizca de nuez moscada.
- Pizca de ajo deshidratado.
- Pizca de cebolla deshidratada.
- Sal gruesa.
PREPARACIÓN:
- En una cacerola con suficiente agua coloco las patatas sin piel y cortadas a gajos uniformes.
- Las dejo cocinando hasta que al pinchar un trozo esté blando, demoran unos 20 minutos aproximadamente, todo depende del tamaño de las patatas.
- Retiro, escurro el agua y con la ayuda de un piza puré las trituro bien hasta que no tenga ningún grumo.
- En este caso he añadido aceite en vez de mantequilla, pizca de sal y el queso rallado.
- Sigo triturando para incorporar bien todos los ingredientes, reservo.
- En una sartén coloco las espinacas sin nada de aceite y las dejo que se cocinen hasta que se ablanden, las condimento con sal, nuez moscada, cebolla deshidratada. Reservo.
- En un molde tipo Pyrex de 30 x 22 aproximadamente coloco una capa gruesa de puré de patata, extendiendo por toda la superficie.
- Extiendo las espinacas sobre éste.
- Coloco el atún por encima de las espinacas.
- Añado un poco de queso rallado.
- Cubro todo el relleno con el resto de puré de patatas.
- Por último añado el resto de queso rallado por encima.
- Cocino en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos para dorar y se integren los sabores del relleno.
Listo.
Buen provecho.
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