Pastel de patatas, espinacas, queso y atún

PASTEL DE PATATAS, ESPINACAS, QUESO Y ATÚN

En casa ha encantado esta comida, es una comida sencilla, rica y muy fácil de hacer. Perfectamente se puede hacer el día de antes y dejar para el día siguiente sólo la parte de horneado, se tendrá una comida como recién elaborada.

No hay nada más rico que un puré de patatas y si lo hago relleno es sensacional, en un solo plato tengo todos los sabores integrados.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

INGREDIENTES 

• 1 kilo ½ de patata.
• 3 latas de atún natural. 
• 300 gr de espinacas ( una bolsa)
• 300 gr. queso de vaca rallado.
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 
• Pizca de nuez moscada. 
• Pizca de ajo deshidratado. 
• Pizca de cebolla deshidratada. 
• Sal gruesa.

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola con suficiente agua coloco las patatas sin piel y cortadas a gajos uniformes.
2. Las dejo cocinando hasta que al pinchar un trozo esté blando, demoran unos 20 minutos aproximadamente, todo depende del tamaño de las patatas.
3. Retiro, escurro el agua y con la ayuda de un piza puré las trituro bien hasta que no tenga ningún grumo.
4. En este caso he añadido aceite en vez de mantequilla, pizca de sal y el queso rallado.
5. Sigo triturando para incorporar bien todos los ingredientes, reservo.
6. En una sartén coloco las espinacas sin nada de aceite y las dejo que se cocinen hasta que se ablanden, las condimento con sal, nuez moscada, cebolla deshidratada. Reservo.
7. En un molde tipo Pyrex de 30 x 22 aproximadamente coloco una capa gruesa de puré de patata, extendiendo por toda la superficie.
8. Extiendo las espinacas sobre éste.
9. Coloco el atún por encima de las espinacas.
10. Añado un poco de queso rallado.
11. Cubro todo el relleno con el resto de puré de patatas.
12. Por último añado el resto de queso rallado por encima.
13. Cocino en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos para dorar y se integren los sabores del relleno.

Listo.

Buen provecho.