Trucha con jamón y patatas

TRUCHA CON JAMÓN Y PATATAS
Porciones: 1 por persona
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos

INGREDIENTES 
1 trucha por persona 
1 lonchas de jamón serrano por pescado un poco gruesa.

LAS PATATAS 
Patatas
Pizca de Orégano
Pizca de Perejil 
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa 

PREPARACIÓN 
EL PESCADO.

Primero lavo bien las truchas para quitar lo baboso.
Las seco y luego les añado sal y pimienta.
Relleno con una loncha de jamón.  Reservo. 

LAS PATATAS
Pelo las patatas.
Rebano con la mandolina. 
Lleno una cacerola con agua y añado las patatas. 
Las dejo cocinar unos 20 minutos. 
Escurro y condimento con sal, orégano,  perejil, pimienta y aceite. Remuevo para integrar.

COCINADO
En una bandeja de horno le coloco un papel de horno. 
Coloco las truchas separadas.
Y entre ellas las patatas.
Tapo con papel de aluminio 
Cocino a 180º por un tiempo de 40 minutos. 
Retiro el papel y las dejo en el horno hasta servir.
Listo.
Buen provecho. 

NOTAS
Estará lista cuando la piel se desprenda

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