Lasaña de calabacín y bonito

Por
LASAÑA DE CALABACÍN Y BONITO
Tengo varias recetas de lasañas y siempre me encanta cada una de las que hago, algunas las versiono de forma parecida cambiando algunos ingredientes y otras las cambio al completo, esta que hice hoy es una lasaña perfecta para hacer para una cena, para comer ligero y rico.

Platos: Vegetales
Categorías: Vegetales
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

INGREDIENTES
  • 2 calabacines rebanados con mandolina
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casera.
  • 2 cucharadas de sofrito casero.
  • Queso parmesano rallado
  • Queso de vaca triturado.
  • Crema bechamel.
  • Unas 5 cucharadas de bonito.
PREPARACIÓN:
  1. Lavo y rebano los calabacines a lo largo con la ayuda de una mandolina.
  2. Preparo una crema bechamel.
  3. Teniendo la crema bechamel, el sofrito y la salsa de tomate casera comienzo el armado.
  4. Integro la salsa de tomate, sofrito y bonito, reservo.
ARMADO:
  1. Coloco un poco de crema bechamel en la base de un molde refractario.
  2. Coloco unas rebanadas de calabacín cubriendo el fondo y lateral del molde.
  3. Vierto unas cucharadas de la crema de bonito.
  4. Un poco de bechamel y extiendo por todo el molde, continuo colocando láminas de calabacín, crema, bechamel y queso parmesano.
  5. Así hasta culminar hasta arriba del molde.
  6. El la última capa añadir más queso parmesano para que se dore.
  7. Cubro con papel de aluminio.
  8. Coloco en el horno a 200º unos 40 minutos, si es otro tipo de molde se calentará más rápido, pasado unos 20 minutos, retiro el papel y dejo cocinando hasta dorar.
Buen provecho.

NOTAS:
- Si te sobra calabacín lo puedes reservar para hacer unas tortitas o una crema.
- El calabacín suelta muchísima agua, por consiguiente quedará con bastante líquido, puedes escurrir con cuidado o dejárselo como hice yo.
- Hay que esperar unos minutos para que se asienten los jugos y se compacte más la lasaña.

OTRAS RECETAS DE LASAÑA DE VEGETALES

Comentarios

Publicar un comentario

Es un placer recibir tu comentario. Gracias

Subir a Inicio

Entradas populares de este blog

Lengua de cerdo en salsa de tomate

Por
Imagen
LENGUA DE CERDO EN SALSA DE TOMATE Antes que nada debo decir que primera vez que hago lengua de cerdo, siempre he preparado la de res y su elaboración no difiere en nada, más allá que una es más grande que otra. Se necesita por lo menos 1 hora de cocción en olla rápida o de presión  antes de integrar con los demás ingredientes o vegetales. Por qué, porque es una carne que hay que limpiar bien y la mejor manera que yo tengo para hacerlo es ablandándola para luego quitar la parte blanca o glándulas que recubren la carne comestible. He leído de todo en internet, hay quien solo la hierve unos minutos y la rebana para cortarla así tal cual y la ablanda con la salsa, lo respeto, pero no lo comparto, porque esa piel que la recubre no debe ser muy apetitosa. Aquí les dejo mi receta. INGREDIENTES 4 lenguas de cerdo. 1 bote de salsa de tomate casera. 10 tomates cherry sin piel. 1/2 pimiento morrón cortado pequeño 1/2 pimiento italiano cortado pequeño 1/2 cebolla cortada pequeña. 2 dientes de...
Seguir leyendo »

Muslos rellenos de bacon y lacón

Por
Imagen
  MUSLOS RELLENOS DE BACON Y LACÓN Hoy cocina el horno!!!! Esta receta ha quedado muy rica, he cambiado la salvia por eneldo y tomillo y se puede decir que también entra en la lista de condimentar o aportar sabor a una carne. El bacon o tocineta ahumada y el lacón aportan la sal necesaria, así que añadir poca, la receta ha resultado de 10. La piel de los muslos es una tentación porque ha quedado crujiente pero mejor apartarla.  El ajo que se ve en la sartén, esta conservado en aceite de oliva virgen extra, compro varias cabezas de ajo, los trituro un poco después de pelar y envaso en varios tarros cubriéndolos con aceite, si son muchos los congelo y voy retirando a medida de mis necesidades de cocina. De qué sirve? Una manera de no tener que estar pelando ajos cada vez que necesito (y son muchas las veces). Me sirve para que no se dañen. Adelantar tiempo en preparación de los ingredientes en una receta.  INGREDIENTES: 2 muslos de pollo con piel. 1 pechuga de pollo. (para ...
Seguir leyendo »

Lomo a la sal horneado sin condimentar

Por
Imagen
LOMO A LA SAL HORNEADO SIN CONDIMENTAR INGREDIENTES Un trozo de lomo de cerdo más o menos de un kilo. Sal para hornear. Aceite de oliva virgen extra ADEREZO 1 cucharada (tamaño de postre) de postre pimentón dulce. 1 cucharada (tamaño de postre) orégano  1 cucharada (tamaño de postre) de Perejil. Pimienta en grano. PREPARACIÓN: Primero que nada limpio el lomo de la grasa externa.  En un molde hago una cama de sal, coloco el lomo y cubro por todos lados con sal. Hay que tener paciencia porque la sal por los laterales se tiende a caer, pero se puede hacer. (Lo ideal es mojar un poco la sal con agua para que pueda compactarse y no se caiga, ".....sólo un poquito de agua".....!).  Horneamos a 200º durante una hora más o menos o hasta observar que se ha formado un bloque duro. Dejo el lomo en el horno hasta que la sal esté resquebrajada. Esa será la señal que nos indicará cuando estará listo. Retiro del horno y espero a que se enfríe para poder retirar la sal completamente, no...
Seguir leyendo »