Las Recetas de Naty

Este pastel ha quedado estupendo porque normalmente cuando cocinó la berenjena en el horno para un pasticho ó lasagña siempre queda con mucho líquido ( qué es el agua que suelta la berenjena) pero en este caso fue espectacular no hubo necesidad de escurrir el agua sobrante porque salió seco........ Es una maravilla!!! Ya preparare con otras combinaciones, por ejemplo con atún, o jamón, etc....variantes hay por montones. INGREDIENTES: 3 berenjenas cortadas sin piel Salsa de tomate casera 4 lonchas de queso Queso parmesano rallado Queso mozzarella rallado Sal Aceite para freír 2 huevos batidos Pan rallado       ELABORACIÓN: Prepara un molde con papel de horno (que sobre por los lados, te será más cómodo de retirar del molde sin que se dañe) Cortar las berenjenas en ruedas y sin piel Coloca las berenjenas sobre una bandeja o rejilla con sal y dejar reposar unos 30 minutos. Toma cada una de las rebanadas de ber...

El Pisto es un plato tradicional de la cocina española que consiste en un sofrito de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. Una amiga me enseño, a medida que se van sofriendo las verduras, se van colocando en otra olla, agregas mas aceite y sofríes la otra verdura, viertes en la otra olla, y así hasta culminar con todas las verduras, lo dejas cocinando ya todas juntas unos minutos más y listo! queda muy bueno así, pero creo que el uso de tanto aceite como que no me convence. Por ello lo he modificado de tal manera que solo se utilice una sola vez aceite, y no cada vez que se sofría una verdura. Bueno les enseño como lo preparo. INGREDIENTES: 1 Calabacín (cortado en dados pequeños). 1 Berenjena (cortado en dados pequeños). 1 cebolla (cortado en dados pequeños). 1 pimiento (cortado en dados pequeños). 2 Tomates peritas (cortado en dados pequeños, sin piel). 3 cucharadas de aceite. Sal al...

Has comido berenjenas fritas??? quedan muy sabrosas y crujientes, y para que no te queden llenas de aceites, o absorban tanto, debes dejarlas remojando en cerveza o gaseosa, este concejo lo vi en el blog de recetas de mamá, y tenía mucha razón quedan estupendas!!! Ingredientes: 1 Berenjena 1 sartén con aceite bien caliente para freír sal Harina. Cerveza rubia o blanca para remojar. Preparación: Debes de quitar la piel de la berenjena, y rebanar de tal manera que te queden trocitos como las patatas. Colocas en un bol las berenjenas y la cerveza, coloca un plato encima para que queden todas dentro de la cerveza, déjalas remojando unos diez minutos. Coloca en un colador para eliminar toda la cerveza. Luego pasa sobre papel de cocina secando bien. Pasa por harina y fríe en aceite bien caliente. NOTAS: Trata de cocinarlas cuando falten pocos minutos para comer, para que puedas disfrutarlas bien crujientes, si no, te suce...

A la hora de cenar siempre dudamos en que comer, en casa gusta mucho este tipo de plato, berenjenas que están rellenas de jamón y queso gouda, nada mejor que cenar algo suave. Ingredientes: Una berenjena (si es grande alcanza para comer dos personas). 8 lonchas de jamón de york ( si es del pequeño que viene envasado) 4 lonchas de queso en lonchas gouda. Preparación: Lava bien la berenjena, quita la parte superior y rebana con todo y piel en varias lonchas como de 1 centímetro cada una a lo largo de la berenjena. (procura rebanar en parejas así no te sobrará ninguna a la hora de preparar los sándwich. Coloca encima de una bandeja y esparce sal, déjalas reposar hasta que suelten un poco de agua. Ahora colócalas en la plancha para que se doren un poquito. Retira del fuego, Toma una loncha de berenjena, y coloca jamón que cubra la loncha de la berenjena igualmente haces con el queso y tapas con otra berenjena. (elaboras un sándwich, ...