Las Recetas de Naty

Es una simple ensalada de lechuga, tomate, pepino etc. Solo para salir de la rutina a la hora de presentar tu ensalada. INGREDIENTES: Tomate cortado en tiras muy fino y pequeño. Zanahoria y pepino rallados. Palitos de surimi cortados muy pequeño. Pimientos asados cortados muy finos. (Son de lata) Unas hojas de lechuga Aderezo: Caldo o agua del pimiento asado. Aceite de oliva Sal Vinagre PREPARACIÓN: Cortar y unir los ingredientes (sin la lechuga) Colocar dentro de cada hoja de lechuga un poco de las verduras. Unir los ingredientes del aderezo y colocar encima a cada canoa. (A la hora de consumir ) Buen provecho!!!

Hay veces que provoca comer pizza, pero al saber que le agregan la salsa de tomate y nos causa acides o malestar estomacal, evitamos consumirla, en este caso, he preparado una pizza pero sin la salsa de tomate, y debo decirles que ha gustado mucho, pues su base es una cucharada de aceite, para que sirva de humectante y no quede tan seca. Entre el aceite y sus demás componentes hacen una pizza especial para todas esas personas con problemas de digestión. Esta pizza primero se cocina en la cocina por ambos lados, de esta forma, queda una masa crujiente. INGREDIENTES PARA LA MASA: 1 taza de harina de pizza o harina de fuerza 1/4 taza de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de levadura ADICIONAL: al gusto Aceite, anchoas, jamón, queso en lonchas y queso rallado mozzarella, aceitunas, champiñón y orégano. ELABORACIÓN: Integra todos los ingredientes para elaborar la masa, amasa bien. Envuelve la masa en papel film y d

CACHITOS Este tipo de pan es muy conocido en mi patria Venezuela, son divinos, quedan suaves esponjosos en fin sin palabras....ahhhh se llaman cachitos.....Con esta masa quedan unos cachitos suaves. INGREDIENTES MASA: 400 gr. de harina de fuerza (harina leudante). 50 gr. de mantequilla (blanda o en pomada) 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de levadura de panadería (utilice marca maizena) 1 huevo 160 ml. de leche tibia. RELLENO: 8 tiras de bacón ahumado (tocineta) cortado en trocitos. Jamón de york o espalda cortado en trocitos. 1 cucharada de aceite. 1 huevo bien batido para pintar. ADICIONAL: 1 bandeja de horno. Papel de horno. PREPARACIÓN: En un bol coloco la harina, la levadura, la mantequilla, la sal, el huevo y la leche, integra todo y amaso por unos 10 minutos. Reservo tapada otros 20 minutos. Amaso nuevamente unos 5 minutos más, quedará una masa suave pero seca, formo una bola y dejo reposando tapado en un bol, la masa debe doblar su tamaño inicial. (Me gusta dejarla toda l

Mi nueva experiencia es una receta de tartaletas, son rápidas de hacer y dan a la imaginación. INGREDIENTES MASA: 275 gr de harina 1 cucharada de edulcorante si es salada omitir y añadir agua . 1 huevo 125 gr. de mantequilla. RELLENO SALADO DE TOMATE: 1 tomate pequeño cortado muy pequeño sin piel 1 cucharada de mayonesa 1 pizca de sal 6 tronquitos de surimi cortados muy pequeños. Integra todos los ingredientes, tomate (cortado pequeño), mayonesa y surimi (cortado pequeño) . Reserva en la nevera. Este es un relleno muy húmedo es necesario rellenar la tartaleta al momento de servir. RELLENO SALADO DE ATÚN: 2 Quesos light (los triangulares). Un trozo de cebolleta. 1 lata de atún natural. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 4 tronquitos de surimi. 1 cucharada de mayonesa Colocar todos los ingredientes en el triturador hasta formar una crema. Reservar en la nevera.  RELLENO SALADO DE ACEITUNAS: 1 lata pequeña de aceitunas rellena de anchoas. 3 quesos light (los tri

Poco me gusta la comida que no este cocinada al fuego, pero estos boquerones son fantásticos, las recetas que he leído todas dicen que los deje cocinando en vinagre unas dos horas, pero como ya saben, prefiero hacerlo más tiempo, así que yo los dejo de un día para otro, no quedan fuertes de sabor, bueno a la prueba me remito, mi niña se los come y a veces se olvida de dejar para los demás integrantes de casa jajajaj. Los invito a que intenten hacer la receta luego me cuentan..... Ingredientes: 1/2 kilo de boquerones 3/4 partes de un vaso de vinagre (entre 185 y 190 cl.) 1/2 vaso de agua (125 cl.) Sal al gusto Unas hojas de perejil Aceite de oliva 4 dientes de ajo en láminas Un bol con agua y hielo Limpia los boquerones de tripas, raspa central y cabeza A medida que los vas limpiando los colocas dentro del bol con hielo. Esto sirve para que le elimines bien la sangre y se mantengan frescos mientras terminas de limpiar los demás. Cuando los tengas

CROQUETAS DE BACALAO Unas croquetas de bacalao que quedan muy ricas. Cuando hago croquetas me gusta hacer cantidad, osea que sobre para congelar, porque en lo personal me parece que es una de las comidas que me encantan pero son muy laboriosas. INGREDIENTES: 1 cebolla cortada en juliana. 300 gr. de bacalao desmenuzado. sal. 1 cucharada grande de harina. perejil. Opcional. 1 cucharada de mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen extra. 500 ml. de leche. 2 huevos batidos. Pan rallado (unas dos tazas). PREPARACIÓN: Reviso el bacalao que no tenga raspas (espinas). Coloco una sartén a calentar, agrego la mantequilla o margarina o aceite de oliva virgen extra. Vierto las cebollas ya cortadas, añado un poquito de sal, dejo pochar bien o que se vean transparentes y suaves. Agrego el bacalao, remuevo e integro bien. (cocino a fuego medio) Ahora agrego la harina e integro sin dejar de remover. Añado la leche de una sola vez y remuevo constantemente (a fuego alto), hay que remove

Que divino es comer pizza, pero que mal nos sienta a algunas la harina, entonces tenemos opciones para comer esta rica comida. Siiii con legumbres de base en vez de harina, en esta ocasión la he preparado con garbanzos, miren la receta..... Ingredientes: para la masa: 1/4 kilo de garbanzos cocidos sal orégano 1 huevo Pimentón en polvo Decoración: En este caso le he colocado solo jamón, queso mozzarella y tomate frito o salsa de tomate que tengas reservada. Le puedes colocar lo que quieras, como si prepararas una pizza normal, aceitunas, anchoas, etc. Preparación: Tritura los garbanzos con un tenedor poco a poco, ve agregando a medida que tienes un lote triturados. Agrega los condimentos que más te gusten, en este caso le he agregado solo orégano, pimentón dulce en polvo y sal Agrega un huevo e integra por completo muy bien.   Coloca papel vegetal en un molde de horno y extiende la masa con una cuchara (cucharilla). Hornea unos 15 min

Necesitas preparar unas tapas (pasapalos) y tener tiempo de disfrutar con tus amistades?, aquí tienes una forma de prepararlos, los puedes hacer con uno o dos días de antelación. Los puedes rellenar con lo que más te guste, en este caso los he preparado de esta manera. Ingredientes: 1 barra de pan 1 envase de queso crema (use hacendado light) jamón de york cortado en taquitos queso gouda cortado en taquitos orégano surimi cortado en taquitos Sal al gusto Preparación: Corta los dos extremos del pan, solo unos centímetros, si el pan es muy grande, parte por la mitad. Ahora trata de sacar con cuidado el pan interior, vaciando todo su contenido por los dos extremos. (me ayude con la cucharilla sacabocados) Migas retiradas del pan Prepara la crema, uniendo todos los ingredientes, vierte primero el queso crema y ablanda un poco, luego integra los demás ingredientes el jamón, el queso, surimi, orégano y sal. Ahora trata de rellenar el interior del pan, con cuidado

Tengo una vecina que esta a régimen y dada las fechas quería regalarle un postre, pero debido a su dieta, tuve que descartarlo, así que he recordado un famoso sanduchón que hacemos en Venezuela, pero en vista que no hay el pan indicado, he elaborado este arbolito de navidad, siguiendo un poquito las pautas del sanduchón. INGREDIENTES: 12 rebanadas de pan sin corteza 12 lonchas de jamón de york unas aceitunas cortadas por la mitad  unas anchoas  Unas aceitunas grandes para decorar, mejor rellenas por el colorido Salsa rosada una lámina de papel vegetal PREPARACIÓN: Coloca las rebanadas de pan sobre el papel vegetal una al lado de otra, formando 2 lineas de seis, lo mas pegado que puedas, aplana un poco con un rodillo Aplica la salsa rosada encima de los panes Coloca las lonchas de jamón, las anchoas y las aceitunas. ahora poco a poco vas a enrollar el pan, haciendo presión hacia dentro para que lo compactes bien, ve levantando el papel, que no qued