Las Recetas de Naty

Una forma rica de preparar las legumbres sin embutidos ni grasas. INGREDIENTES: Remojar: (noche anterior de preparación) 2 tazas de garbanzos. 1/4 de cucharadita de bicarbonato. Agua hasta tapar los garbanzos. Para el potaje o sopa: (En una cacerola) 1 hoja de laurel. 1 pechuga de pollo. Un trozo de jamón. 1 cebolla entera limpia de sus capas externas. 2 dientes de ajos. 1 cucharada de sal gorda. (En otra cacerola): 2 zanahorias sin piel cortadas en diagonal del tamaño de un bocado. 2 patatas sin piel tronchadas del tamaño de un bocado. 1 tomate sin piel cortado en trozos pequeños. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cucharada de cilantro. 1/2 cucharada de pimentón. Una pizca de comino. 2 tazas de agua. PREPARACIÓN: Cocina los garbanzos con el jamón, el pollo, cebolla, una cucharada de sal gorda, laurel y dientes de ajo a fuego medio alto. Con una espumadera retira la espuma que sale. En otra cacerola hierve la zanahoria cortada con dos tazas de agua y la cucharadita de sabros

Garbanzos con bacalao y espinaca. Aquí se llama potaje de bacalao y espinaca. El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua. Las variantes de este plato son innumerables y dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias y la disponibilidad regional de los alimentos. Esta variedad hace que la palabra potaje aparezca en los menús acompañada de las preposiciones "con" o de, y de esta forma las variantes se denominan, por ejemplo: potaje con/de acelgas; potaje con cebollas, etc. https://es.m.wikipedia.org/wiki/Potaje INGREDIENTES: 1 vaso y medio de garbanzos secos Una cucharadita de bicarbonato Agua para el remojo. 300 gramos de bacalao 300 gramos de espinacas frescas. 1 tomate grande pelado y cortado pequeño. 2 cebollas (1 entera) otra cortada muy pequeño. 1 zanahoria pelada entera. 1 cabeza de ajo entera sin piel externa. 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva (unos 30 ml) 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 1/3