Las Recetas de Naty

  Estamos en verano y no apetece consumir potajes tan calientes, pero no debemos dejar de consumir las legumbres que tantas vitaminas nos aportan. Esta receta es muy sencilla por ello no he creído necesario hacer tantas fotografías. Aunque siempre digo.... una imagen vale más que mil palabras....! INGREDIENTES : Bicarbonato. 1/2 taza de alubias blancas. 1/2 taza de alubias rojas. 2 hojas de laurel. 1 cebolla limpia y cortada por la mitad. 2 dientes de ajos. ADICIONAL: Atún en lata. sal al gusto. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar. 1 cucharada de vinagre. Cebolleta al gusto, cortada pequeña. PREPARACIÓN: Coloca las habichuelas o caraotas en ollas separadas, con agua hasta tapar con una pizca de bicarbonato la noche anterior. Al día siguiente retira el agua y rellena nuevamente, coloca en cada olla  ajo, cebolla, laurel, sal. Deja cocinar hasta que estén tiernas. Escurre cuando estén listas, retira el ajo, cebolla y laurel. Coloca en un bol los dos tipos de habichue

Hace unos días publiqué una receta de pulpitos con patatas  y comenté que reservarán las cabezas del pulpito, este es el resultado, una ensalada fresca para la cena. INGREDIENTES: Cabezas y algunos tentáculos de los pulpitos. Hojas de lechuga. Un tomate cortado pequeño. Un trozo de cebolleta cortada pequeña. Sal al gusto. Vinagre Aceite. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes cortados pequeño, condimenta con sal, vinagre y aceite. Sirve. Buen provecho.   NOTAS: Las sobras de pulpitos se han conservado en la nevera hasta el momento de elaborar la ensalada. Normalmente el pescado o marisco no lo dejo mucho tiempo en nevera, si ha sobrado lo consumo el mismo día de su elaboración, máximo al día siguiente, y conservando en la parte más baja de la nevera que es donde el frío es mayor.

Una ensalada fresca para cuando hace estos tiempos tan calurosos. INGREDIENTES: PARA COCINAR EL CUSCÚS: 1/4 de taza de cucús. la ralladura de limón el zumo de medio limón- 1/4 de taza de agua hirviendo. Sal al gusto. ADICIONAL: En este caso he utilizado tomate, pepino, hierbabuena, palitos de surimi, menta, perejil, pero es opcional, se pueden elaborar infinidad de ensaladas, todo depende de los gustos de cada persona. PREPARACIÓN: Coloca en un cuenco el cuscús, agua hirviendo, ralladura de limón, una pizca de sal y zumo. Integra todo, tapa bien y deja reposar unos 10 minutos. Destapa pasado el tiempo, remueve. reserva- Corta pequeño todas las verduras elegidas. Reserva en nevera hasta el momento de servir. Acompaña con una salsa de yogur!!!!

INGREDIENTES: 2 latas de atún. 2 tomates pera cortados en cuadritos. 2 tazas de pasta corta cocida. 2 cucharadas de mayonesa. 1 pizca de sal. OPCIONAL : Al gusto, cebolla y perejil o maíz. ELABORACIÓN: Cocina la pasta de tú gusto. Cuando esté lista, cuela y añade agua para enfriar y cortar la cocción. Corta pequeño el tomate. Integra los demás ingredientes. Reserva en la nevera hasta el momento de consumir. Sirve bien fría.

Es una simple ensalada de lechuga, tomate, pepino etc. Solo para salir de la rutina a la hora de presentar tu ensalada. INGREDIENTES: Tomate cortado en tiras muy fino y pequeño. Zanahoria y pepino rallados. Palitos de surimi cortados muy pequeño. Pimientos asados cortados muy finos. (Son de lata) Unas hojas de lechuga Aderezo: Caldo o agua del pimiento asado. Aceite de oliva Sal Vinagre PREPARACIÓN: Cortar y unir los ingredientes (sin la lechuga) Colocar dentro de cada hoja de lechuga un poco de las verduras. Unir los ingredientes del aderezo y colocar encima a cada canoa. (A la hora de consumir ) Buen provecho!!!