Fiambre de pollo y carne
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo picada 250 gr. de carne picada 1/2 lata de aceitunas sin hueso o rellenas. 7 lonchas de panceta o bacón. Pimienta Sal Champiñones en láminas. Nueces. Semillas de calabaza. Caramelo líquido espeso. 1 taza de azúcar 1 1/2 taza de agua hirviendo. ELABORACIÓN: Hacer un caramelo preferiblemente espeso.: Coloca en una cacerola el azúcar. Deja cocinar a fuego alto hasta que observes que se forma el caramelo, hervir en otra olla el agua y añadir el agua al azúcar poco a poco en forma de hilo mientras se remueve con la otra mano, dejar cocinar hasta encontrar la consistencia deseada. Fiambre: Coloca las pancetas una al lado de otra cubriendo todo el molde. Añade una parte del caramelo elaborado a la fuente de horno. Colocar en la picadora el pollo, triturar bien. Colocar todos los ingredientes en un bol y amasa suavemente hasta integrarlos. Coloca en el molde presionando bien. Tapa con las pancetas y coloca encima otras más para cubrir toda la carne, vierte