Coulant de chocolate
Hay dos formas de elaborar este postre, uno un poco más sencillo que el otro, he leído que el Coulant de chocolate es el que se hace preparando previamente un bombón o ganache, se congela y luego se coloca dentro de la crema de chocolate para cocinar, esta delicia de crema queda derretida como es el caso de la foto. Pero hay el que se prepara solo con la crema, solo que en vez de cocinar por completo el bizcocho le cortan la cocción para que el centro del postre quede cremoso, esta elaboración recibe el nombre de Volcán de chocolate . Entre ambas preparaciones prefiero la primera el coulant , porque es solo un ganache que no necesita cocinarse y que al cortar tu postre se derrama todo ese líquido que a los apasionados del chocolate nos deleita tanto, veamos la receta. INGREDIENTES PARA LA MASA: 250 gr. de chocolate de fundir. 250 gr. de mantequilla. 5 huevos 7 gr. de levadura 25 gr. de chocolate en polvo 3 cucharada sopera de café negro preparado 1 cucharada de edulcoran