Las Recetas de Naty

Desde hace tiempo quería preparar este postre, a mi marido le fascinan las tartas que queden con una consistencia húmeda, y para festejar el día de su santo le he preparado esta tarta que yo digo que es Venezolana, porque así lo aprendí desde pequeña, pero leyendo es un postre en general latinoamericano, bueno lo que si les puedo decir, que ha quedado para chuparse los dedos,  les comento  que es un postre muy empalagoso o muy pero muy dulce, en casa han quedado encantados hasta mi niña que solo le gustan los postres con chocolate, y los vecinos con los que compartí no se diga, quieren que lo prepare otra vez jajajaj. Les recomiendo que si se animan a prepararla, la hagan con un día de antelación, así de esta manera puede empaparse bien de las tres leches, en este tiempo tan caliente debe conservase en la nevera. Bueno no me extiendo más, vamos con la receta!!!  INGREDIENTES: Para el bizcocho: 200 gr. de harina 1 cucharadita de polvos de hornear 100 gr.  de margarin

En esta época del año, provoca es preparar comidas refrescantes, como es el caso de un buen yogur y Ummm he preparado estos yogur que han quedado super divinos, cremosos y con un sabor a limón espectaculares.  He visto esta receta en un programa de la cocina natural de Annabel , se los recomiendo, me fascina como explica la sra. Annabel y las recetas que prepara son fabulosas, bueno vamos con la receta.   Ingredientes: 600 ml. de nata para montar 1/7 taza de azúcar 1/2 taza de miel 100 ml de zumo de limón 2 láminas de gelatina Preparación Coloca la gelatina en agua para que se hidrate. Vierte en una olla la nata y cocina a fuego medio alto. Agrega el azúcar y la miel a la nata, deja que caliente bien unos tres minutos sin dejar de remover para que no se pegue. Aparta del fuego, agrega el zumo de limón Agrega las láminas de gelatina, integra bien. Sirve en moldes pequeños. Cuando este frío guarda en la nevera, mínimo unas dos horas.  Buen provecho!!!

Poco me gusta la comida que no este cocinada al fuego, pero estos boquerones son fantásticos, las recetas que he leído todas dicen que los deje cocinando en vinagre unas dos horas, pero como ya saben, prefiero hacerlo más tiempo, así que yo los dejo de un día para otro, no quedan fuertes de sabor, bueno a la prueba me remito, mi niña se los come y a veces se olvida de dejar para los demás integrantes de casa jajajaj. Los invito a que intenten hacer la receta luego me cuentan..... Ingredientes: 1/2 kilo de boquerones 3/4 partes de un vaso de vinagre (entre 185 y 190 cl.) 1/2 vaso de agua (125 cl.) Sal al gusto Unas hojas de perejil Aceite de oliva 4 dientes de ajo en láminas Un bol con agua y hielo Limpia los boquerones de tripas, raspa central y cabeza A medida que los vas limpiando los colocas dentro del bol con hielo. Esto sirve para que le elimines bien la sangre y se mantengan frescos mientras terminas de limpiar los demás. Cuando los tengas

Hay dos formas de elaborar este postre, uno un poco más sencillo que el otro, he leído que el Coulant de chocolate es el que se hace preparando previamente un bombón o ganache, se congela y luego se coloca dentro de la crema de chocolate para cocinar,  esta delicia de crema queda derretida como es el caso de la foto.  Pero hay el que se prepara solo con la crema, solo que en vez de cocinar por completo el bizcocho le cortan la cocción para que el centro del postre quede cremoso, esta elaboración recibe el nombre de Volcán de chocolate .  Entre ambas preparaciones prefiero la primera el coulant , porque es solo un ganache que no necesita cocinarse y que al cortar tu postre se derrama todo ese líquido que a los apasionados  del chocolate nos deleita tanto, veamos la receta. INGREDIENTES PARA LA MASA: 250 gr. de chocolate de fundir. 250 gr. de mantequilla. 5 huevos 7 gr. de levadura 25 gr. de chocolate en polvo 3 cucharada sopera de café negro preparado 1 cucharada de edulcoran

La otra vez comente como evitar los gases al comer coliflor, y fue cocinando la coliflor con comino , pero esta forma no me agradó mucho, porque deja mucho olor en la cocina a comino. Y de esta manera con hinojo también resulta y de paso deja un olor fresco en el ambiente, ese olor a coliflor mientras se cocina y que a la gente no les gusta también se evita. En este caso, he colocado la coliflor y el hinojo a hervir al vapor, al agua le agregue sal, una hoja de laurel, y encima coloque la rejilla donde contenía la coliflor y el hinojo. El sabor del hinojo me gusta porque es un sabor anisado y da un toque a las ensaladas muy rico. Bueno espero que ahora disfruten de la coliflor sin problemas de gases. Buen provecho!!! Nota: puedes utilizar tu hinojo y coliflor por separado, no necesariamente debes de consumirlas juntas, es solo para evitar los incómodos gases que produce al consumirla, prepara una ensalada con tu hinojo, y con la coliflor puedes prepararla en ensa

Que bueno a quedado este plato, esta receta aunque no la he preparado tal cual como me dijo mi amiga Mayela, ha quedado  divina……., me comentó que las albóndigas las preparara sin huevo ni pan rallado, y de paso para que sea más sana sin freír, y ha merecido la pena escuchar a esta preciosa Venezolana que es una chefs aunque sin titulo cocina como el mejor. Les cuento la preparación. Ingredientes: 1/4 de carne picada o molida de ternera 1/2 pimiento cortado pequeño 1/2 cebolleta cortada en trocitos 3 puñados de acelga bien cortaditas una pizca de tomillo una pizca de romero cortado pequeñito 1/2 cucharadita de sal Salsa de tu preferencia, en este caso salsa de tomate casera Preparación: Coloca todos los ingredientes en un bol, todos deben estar cortado bien pequeño, para que no queden trozos que salgan por la albóndiga. Yo los triture con el triturador de alimento un poco. Ahora con paciencia integra con las manos todos los

La arepa como buena Venezolana esta siempre en mi hogar, no con tanta frecuencia quizás como se consume en Venezuela, pero si por lo menos una vez en la semana, es un plato que se puede acompañar con cualquier tipo de ingredientes, queso, jamón, un revuelto, con chorizo, con carne, con alubias, caraotas, queso rallado o en lonchas en fin depende del gusto del comensal. Se pueden hacer asadas o fritas, en leña. etc.  Rellenas como en la foto o de acompañamiento de cualquier comida, en los países donde el pan es el principal, en nuestro país es la arepa. Tengo una amiga que en realidad me corrigió la forma de preparar la masa, porque cuando yo hacia la arepa, a la hora, era una piedra incomible jejejje, pero Dulce me enseño a tener paciencia al preparar la masa, debe quedar suelta y suave y cómoda de manipular, parece difícil pero no lo es, ya lo verán, la harina de maíz es como el pan rallado absorbe mucha agua, y por ello hay que dejarla unos segundos reposar. Publico esta receta

Ingredientes para la masa quebrada: 275 gr de harina 1 huevo 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 125 gr de mantequilla en pomada una pizca de sal. Preparación: Coloca todos los ingredientes en un bol Integra todos los ingredientes hasta que sientas una masa suave Forma una bola y envuelve con papel film Reserva en la nevera por una media hora Enciende el horno a 200º Retira de la nevera y unta  con harina la mesa de trabajo, el rodillo y un poquito sobre la masa Estira con sumo cuidado, cuando este estirada , ayúdate colocando parte de la masa sobre el rodillo para trasladarla al molde. Quita el sobrante de la masa.  (con el sobrante puedes hacer formar para decorar) Pincha con un tenedor el fondo de la masa para que no suba Cocina en el horno  por 15 minutos a 200º Reserva hasta que se enfríe. Agrega la crema de tu preferencia. Mientras que se cocina la masa prepara una crema de vainilla Ingredientes para la crema: 250 m

  Al preparar merengue las yemas quedan sin usar, así que bueno aquí tenemos una forma de utilizarlas muy divinas. Añadir leyenda Ingredientes: 200 ml. de leche semi desnatada 250 ml. de nata 1 cucharada de vainilla 4 yemas de huevo 2 cucharadas de edulcorante 3 cucharadas de maicena 4 cucharadas de chocolate en polvo Preparación: Integra todos los ingredientes en una olla Coloca la olla a fuego medio y remueve mientras cocinas Bate hasta que sientas que se forma una crema espesa Retira del fuego y sirve en cuencos Cuando estén fríos reserva en la nevera hasta que cuajen bien Buen provecho!!!!

En casa nos encantan las magdalenas es un postre sencillo y que es perfecto cuando hay invitados porque las raciones ya están listas, las puedes elaborar solas sin cremas y están igual de divinas pero con menos calorías jajajja Ingredientes para 12 magdalenas 2 Huevos a temperatura ambiente. 175 gr. de azúcar 160 ml. de leche 90 ml. de aceite de oliva 210 gr. de harina 5 gr. de polvo para hornear pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla ralladura de 1 limón o naranja. PREPARACIÓN: Como siempre recomiendo, prepara y separa tus ingredientes, cuando ya estés lista para empezar a batir entonces enciende el horno, en este caso a 180º. Prepara los moldes de magdalena. Reserva. Coloca los huevos y el azúcar en un bol y bate hasta formar una crema. (Unos 4 a 5 minutos) Integra el aceite, la leche y la vainilla a la crema. Une la harina y la levadura y vierte cernida en el bol. (Yo lo hago a mano con el gancho de la batidora). Agrega la ralladura de limón (puedes usar naranja)