Las Recetas de Naty

Este pastel ha quedado estupendo porque normalmente cuando cocinó la berenjena en el horno para un pasticho ó lasagña siempre queda con mucho líquido ( qué es el agua que suelta la berenjena) pero en este caso fue espectacular no hubo necesidad de escurrir el agua sobrante porque salió seco........ Es una maravilla!!! Ya preparare con otras combinaciones, por ejemplo con atún, o jamón, etc....variantes hay por montones. INGREDIENTES: 3 berenjenas cortadas sin piel Salsa de tomate casera 4 lonchas de queso Queso parmesano rallado Queso mozzarella rallado Sal Aceite para freír 2 huevos batidos Pan rallado       ELABORACIÓN: Prepara un molde con papel de horno (que sobre por los lados, te será más cómodo de retirar del molde sin que se dañe) Cortar las berenjenas en ruedas y sin piel Coloca las berenjenas sobre una bandeja o rejilla con sal y dejar reposar unos 30 minutos. Toma cada una de las rebanadas de berenjena y pasa

Esta tarta se ve difícil por tantos ingredientes que tiene pera nada más lejos de eso, es sencilla, un poco largo el proceso por tantos pasos, pero fácil.  Esta receta la vi en una serie de canal cocina de una repostera llamada Anna Olson la cual prepara unos postres excelentes sus explicaciones son perfectas para personas como yo que no tiene enseñanza alguna de repostería. Vamos con una de sus recetas. INGREDIENTES: TARTA: 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente 272 gr de azúcar 3 Huevos a temperatura ambiente 2 cucharaditas de extracto de vainilla 360 gr harina de repostería (ver nota) 1 ½ cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 255 ml de suero de leche (ver nota) CREMA PASTELERA DE CARAMELO CARAMELO 3 cucharadas de agua 210 gr de azúcar granulado 1 cucharada de sirope de maíz blanco, use miel 200 ml de nata líquida CREMA PASTELERA 1 taza de leche ½ vaina de vainilla o esenci

  Esta forma de preparar el pescado es muy curiosa, siempre me llamó la atención, creía que la comida quedaba salada por la cantidad de sal que se usa pero no, al contrario queda un pescado jugoso en su punto de sal. INGREDIENTES: 1 lubina grandes sin escamas y limpia de tripas. Sal gorda o de horno (compre una especial de horno en mercadona) PREPARACION: Limpia el pescado de agallas y tripas. Lava. Coloca en un molde una capa de sal gruesa o de hornear Coloca el pescado encima Tapa con sal Hornea a 200° Por 40 minutos Retira y con el reves de una cuchara golpea la sal, debe estar super dura Retira el pescado limpio de sal Quita la piel y sirve los lomos BASE O CAMA DE SAL LUBINA LIMPIA SOBRE LA SAL LUBINA TAPADA CON SAL SALIDA DEL HORNO Y QUITADA CAPA DE SAL LISTA PARA COMER BUEN PROVECHO!!!!!! NOTA: no se si será porque es la primera vez que lo prepararo, pero al principio cuesta un poco retirar la sal, porque piens

Me fascina el pan, si....... tiene muchos carbohidratos, pero a veces merece la pena saborear estas delicias, he preparado otra receta de focaccia y esta me gusta muchísimo. Les dejo a ustedes que decidan!! Desde que hice esta receta utilizo los mismos ingredientes para hacer otras elaboraciones como son: Pizza tradicional   Rollitos rellenos de pollo   Rollitos rellenos de pollo 2   Focaccia con aceitunas FOCACCIA II DE GORDON RAMSAY INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza o leudante, puede ser también 250 de harina normal y 250 de harina de fuerza. 260 ml. de agua tibia si estamos en invierno. 1 cucharada de sal gruesa o sal marina 15 gr de levadura seca de panadero.   50 ml de aceite DECORACIÓN Tomates cherry Romero  sal aceite El chefs Gordon Ramsay le agrego pimienta. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes para hacer la masa, si lo haces a mano amasar por unos diez minutos, si es en amasadora con unos 5 minutos bastará. Deja la ma

Esta ensalada es muy refrescante, solo hay que tener paciencia para cortar todos los ingredientes en trozos pequeños. Ingredientes: 2 Tomates cortados en cuadritos 1/2 pimiento rojo cortado pequeño 1/2 pimiento verde cortado pequeño 1/2 pimiento amarillo cortado pequeño 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos 1 pepino cortado en cuadritos  sal al gusto 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite  Preparación: Integra todos los ingredientes y deja reposar en la nevera Buen provecho!!!

Pincho o pasapalo de tomate, para esta época tan calurosa podemos hacer un entrante refrescante como este, y fácil de preparar.     Ingredientes: 5 tomates 8 láminas de gelatina 50 ml de aceite de oliva Decoración: aceitunas trituradas ( unas 10) anchoas    Preparación: Corta y tritura los tomates en la licuadora Coloca en una olla junto con el aceite, deja cocinar unos 10 minutos. Deja en remojo la gelatina para hidratar. Apaga el fuego pasado el tiempo y vierte la gelatina, remueve Cuela toda la preparación. Coloca en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente Cuando este a temperatura, reserva en la nevera, hasta que este frío  y cuajado como una gelatina. Pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo Corta en cuadritos de un bocado. Adorna con un trocito de anchoa y/o aceitunas trituradas. cocinando los tomates con el aceite tomates ya licuados para reposar en nevera Buen provecho!!!  Nota: Para hacer la crema de aceituna, so

En esta epoca del año, cuando la temperatura pasa de los 40º (como es el verano), poco provoca comer unas alubias bien calientes, pero para no eliminarlas del menú optamos por prepararla en ensalada, y no esta nada mal, y por supuesto puedes disfrutar de sus componentes nutritivos aún en verano!!! Ingredientes: Alubias previamente cocinadas 1 Cebolleta picada 1 1/2 cucharada de aceite 1 1/2 cucharada de vinagre sal al gusto una poquita de pimienta 1 pepino rebanado 1 tomate rebamado Preparación: Coloca los tomates rebanados en un plato o fuente Luego coloca los pepinos Integra en un bol las alubias, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta Coloca el preparado de alubias sobre los pepinos  Prepara en una taza 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de vinagre un punto de sal y viertes alrededor de tomates y pepinos Buen provecho!!!!

Este pastel es muy práctico de hacer sobre todo para las personas que trabajan y tienen poco tiempo de estar en la cocina, porque lleva casi todos los ingredientes enlatados queda muy sabroso. Ingredientes:  Para la masa: 400 gr. de harina 1 sobre de levadura 150 ml de agua tibia 100 ml de aceite de oliva la clara de un huevo Relleno: 300 gr de caballa en aceite (lata) aceitunas pimientos rojos asados o normal 1 cebolla cortada en julianas 1 ajo laminado 2 cucharadas de aceite 1 ramitas de tomillo Una cucharadita pequeña de sal  Yema para pintar el pastel   Preparación: Integra todos los ingredientes para la elaboración de la masa, amasa hasta que obtengas una masa suave, reserva Coloca en una sartén el aceite y sofrie las cebollas y el ajo, cuando esten dorados integra la caballa, pimiento, sal y tomillo, cocina por unos minutos . (no agregues mucha sal, porque la caballa ya viene con sal y luego las aceitunas tambien tienen

A medida que leo más en internet o veo programas de cocina en la televisión encuentro consejos para conservar con seguridad los alimentos, y he leído que envolver las plantas aromáticas en una toalla húmeda y colocarlas en la nevera se conservan más tiempo, y tienen razón, ya he hecho la prueba ejejejejje..... y va de maravilla, sobre todo lo he practicado con el cilantro, me gusta mucho agregarlo a las ensaladas, sopas, etc. Cuando utilizamos el calabacin y no utilizamos su pulpa, lo puedes congelar y en otra oportunidad puedes agregarlo a una comida, por ejemplo hacer una crema de calabacin. Las cebolletas casi nunca caben en la nevera y a la vez dan un aroma poco agradable, así que la mejor manera de tenerlos es colocándolos en un bote con un poooooquiiiito....... de agua, solo que cubran las raíces, así de esta manera las cebolletas se mantienen frescas más tiempo y de paso evitas que tu nevera tenga olores  desagradables. Solo agrega un poco de agua como comente an