Las Recetas de Naty

Las potas en calidad son inferior al calamar, pero he de decir que están igual de estupendas, lo bueno?, que son más económicas. INGREDIENTES: Potas al gusto (1/2 kilo en mi caso). Potas a la plancha (el cuerpo). Una cabeza de ajo bien cortado.(o menos es cuestión de gusto). 1 cucharada de aceite. 1/2 cucharada de perejil. Potas en el arroz (cabezas). 1 taza de arroz redondo. 2 tazas de agua 1 cucharada de sal gorda o menos. 2 cucharadas de aceite. Una cucharada de perejil cortado pequeño. 1 cucharada de sofrito (ajo, cebolla, pimiento). 2 cucharadas de vino blanco fino. 1 cucharada de queso parmesano rallado. 1/4 de cucharada de comino. PREPARACIÓN: Limpiar las potas: Para limpiar las potas, quita la cabeza, en la cabeza en la parte del centro de los tentáculos tiene la boca, retira. Dentro del cuerpo retira todo lo que tiene en su interior, lava bien. Las cabezas las cortas en pequeños trozos. Los cuerpos le cortas uno de sus lados en diagonal. Sazona con sal y reserva. COCINAR LOS

  A pesar de que la receta de bizcocho de yogur la tengo desde hace años en el blog, (me la enseño una amiga llamada Carmen Fernández Fernández y con muy buenos resultados), he probado ésta forma de elaborarla de la sra. Su (@webosfritos) y me parece mucho más cómoda y con los mismos resultados de mi bizcocho. A veces una misma receta con sus mismos ingredientes debes experimentar con otras formas de elaboración, porque puede suceder como es mi caso que encuentres una forma más cómoda de preparar la receta. INGREDIENTES: 1 yogur natural (use griego natural). 2 vasos de azúcar. 1 vaso de aceite girasol. 3 vasos de harina de fuerza o leudante. 3 huevos a temperatura ambiente. (tamizada) 1 sobre de levadura Royal. (tamizada) o 3 de levadura el tigre. 2 cucharadas de zumo de limón o una de esencia de vainilla o chocolate (depende del sabor que quieras darle, en este caso usé esencia de vainilla). La primera  receta está en el blog como  BIZCOCHO PREPARACION: Enciende el horno a 180ºC cu

  INGREDIENTES: Un trozo de coliflor cortada muy fina o triturada. Una zanahoria sin piel y cortada en cuadritos. Un trozo de pimiento rojo cortado en cuadritos. Un trozo de pimiento de freír cortado en cuadritos. 1/2 cebolla cortada en juliana o cuadritos. 1/2 lata de guisantes. 2 dientes de ajo cortado en trocitos. 1 cucharada de salsa de soja. 2 cucharadas de aceite de oliva. Una pizca de sal. 1 cucharada de vinagre.   PREPARACIÓN: Colocar en una sartén el aceite, sal, cebolla, ajo y zanahoria. Cocina unos dos minutos. Añade los demás vegetales pimientos verdes y rojos, coliflor, salsa de soja, vinagre, remover y cocinar unos 15 minutos. Añade los guisantes (son de lata). Buen provecho. NOTAS: Si los guisantes son congelados integrar en el momento de añadir los pimientos. A pesar que era un cuarto de coliflor, al rallarlo me pareció que era mucha cantidad, por ello he reservado un poco en un bol para congelar. Comentarios y fot

INGREDIENTES: 2 Pechugas de pollo 1 zanahoria cortada en bastoncitos. 1/2 cebolla cortada en juliana. 1 cucharadas de aceite. 1/2 cucharada de harina. 1/4 de vino blanco. 6 lonchas de bacón (tocineta). 6 palillos. PREPARACIÓN: Sofríe la cebolla en el aceite. Añade la zanahoria cortada en bastones o a lo largo. Abre las pechugas de pollo en forma de libro, lo más fino que puedas. Rellena con el sofrito de zanahoria y cebollas. Coloca debajo de la pechuga las lonchas de bacon (3 por pechuga). Enrolla la pechuga o trata de cerrar. Con el bacon ayuda a cerrar las pechugas. Coloca los palillos de forma que mantengan cerrada la pechuga. En la misma sartén del sofrito, enciende a fuego máximo la cocina y dora las pechugas por todos sus lados. (Salpica un poco el aceite). Dora por varios minutos. Liga la harina en el vino y vierte cuando esté dorado. Integra la salsa por toda la sartén. De ser necesario añade tres cucharadas de agua. Remueve y tapa. Baja la temperatura al m

INGREDIENTES: CALDO: Un rabo de cerdo. 2 hojas de laurel. 1/2 cucharadita comino. Una cucharada de sal gorda. Agua Olla rápida o de presión. GUISO: Dos cucharadas de sofrito. (Cebollas, ajos y pimientos) 1 cucharada sal gorda. 1/2 cucharadita de Comino 1/2 cucharadita de pimentón. 1/2 taza de caldo. PREPARACIÓN: Colocar todos los ingredientes , añadir agua hasta tapar la carne Tapar la olla de presión y cocinar 1/2 hora. Destapar y retirar el rabo, reservar para limpiar y guisarlo. Colar el caldo y reservar hasta que esté frío para retirar la grasa. (Reservar para hacer unas lentejas, caraotas blancas o legumbres al gusto). GUISO del RABO: Limpia el rabo, separando los huesos. Si usa el sofrito añadir las dos cucharadas de sofrito, Añadir el comino, pimentón, sal y caldo, dejar cocinar una media hora a fuego medio o hasta este un poco seca la salsa. Servir Buen provecho!!! NOTAS: Si no usa sofrito: Trituramos 1/2 cebolla, dos dientes de ajo y medio pimiento y con u

Este pastel le he llamado poco inteligente porque si abren el enlace que he escrito al final de la página, haciendo referencia al pastel de la sra. Cristina Lorenzo del blog Kanela y Limón, se darán cuenta de que el mío no creció lo suficiente para que se notaran las tres diferentes capas. El pastel inteligente o mágico como le identifican otras personas, es un pastel compuesto de tres partes, una parte es un bizcocho, otra parte es un flan y la otra es un pudín. Por lo que he leído es de origen Rumano. Lo original es que se elabora  una sola crema, la cual se convierte en una maravilla de postre. El mío lamentablemente no salió como debería, pero no hay que menospreciar los errores en la cocina, al pastel inteligente ya terminado se le añade azúcar glas por encima y al mío por quedar tan pobre, le he preparado un merengue y colocado en porciones como se debe colocar el pastel inteligente, lo que es de notar es que a pesar de que no creció ha quedado con un suavidad y sabor espectacu

Una nueva receta que para ser sincera no me atrevía a preparar por los ingredientes, (uvas pasas y almendras). Pero debo reconocer que ha quedado estupendo, es un arroz muy bonito con una presentación perfecta para un momento especial. INGREDIENTES: 1 taza de arroz largo. 20 gr. de uvas pasas. 40 gr. de almendras. 40 gr. fideos. 2 tazas de agua. 2 cucharadas de aceite. 1/2 cucharada de sal gorda. 2 dientes de ajo enteros levemente machacados. PREPARACIÓN: Añade en una cacerola el aceite, ajos y fideos, remueve constantemente para que no se quemen, solo dorar. Cuando observes que se están dorando vierte las almendras y uvas pasas, sigue removiendo. Añade la sal y el arroz, sigue removiendo unos minutos hasta tostar un poco el arroz. Añade el agua remueve y baja a mínimo, tapa y cocina entre 16 y 20 minutos. Apaga el fuego y deja reposar unos cinco minutos, remueve, retira los dientes de ajos. Buen provecho!!!. NOTAS: El arroz pilaf es un modo tradicional típica