Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 1 taza de arroz vaporizado. 2 tazas de caldo de pollo casero. 2 tazas de acelga. 1 taza de champiñones variados. 1/4 de taza de guisantes. 1/4 de taza de maíz. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de sofrito. 1 cucharadita de cúrcuma. PREPARACIÓN: Coloca el aceite junto con el sofrito, sal y los champiñones. Cocina unos minutos. Añade la acelga y saltea un poco. Añade el caldo y la cúrcuma prueba de sal. Cuando hierva añade el arroz, maíz y guisantes, remueve bien y deja cocinar unos 20 minutos a fuego medio bajo con la tapa de la sartén. Cuando este seco, apaga y deja reposar unos cinco minutos antes de servir. Buen provecho. NOTAS: El arroz si lo cocinas con una tapa que tiene agujerito normalmente necesita un poquito más de agua, porque los vapores se dejan escapar por ese agujero, en cambio si es hermética conserva mejor la humedad, es cuestión de añadir un cuarto de taza más de agua. Si no tienes caldo de pollo o res, no importa porque el a

Tienes prisa y hay que preparar la comida, si tienes una pechuga, mostaza y nata obtendrás un plato estupendo y rápido. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo limpia de grasas y cortada en trozos. 1 cucharada de aceite. 100 ml. de nata de cocinar. 1 cucharada de mostaza en granos. Sal gruesa. 1 cucharada de zumo de limón. PREPARACIÓN: Limpia, corta y sazona la pechuga con sal y limón. Coloca en la sartén el aceite y cocina la pechuga cortada. Cuando esté lista retira y añade la nata con la mostaza y una pizca de sal, cocina unos segundos y baña el pollo con la salsa. Buen provecho.

INGREDIENTES: 4 Lomos de atún. Ingredientes para macerar: 8 dientes de ajos limpios de piel. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de postre de comino. 3/4 de vaso de vinagre vino de manzana. 1 vaso de agua. Sal gruesa (una cucharadita). Ingredientes para freír. Aceite de girasol suficiente para freír. Harina para rebozar los trozos de pescado. PREPARACIÓN: Limpia los lomos de atún y trocea del tamaño de un bocado. Coloca en un bol. Integra todos los ingredientes para macerar. Remueve el atún debe quedar tapado con la maceración. Tapa y reserva en la nevera unas 48 horas. Retira de la nevera, cuela para quitar el líquido conservando los dientes de ajo. Pasa por la harina los trozos de atún. Calienta el aceite y fríe los trozos por ambos lados. Los dientes de ajos también los incorporo a la sartén y sirvo junto con los trozos de atún. Sirve caliente. Buen provecho.!

INGREDIENTES: Un lomo entero limpio de grasas y rebanado grueso. Primera salsa: 1 zanahoria rallada. 1 cebolla rallada o triturada muy fino. 3 dientes de ajos cortados muy pequeño. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1 cucharadita de salsa de soja. 1 cucharadita de tomillo. 1 cerveza negra. ( 330 ml.) 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharada de pimentón dulce. Otra salsa: 1 hoja de laurel. 1 cucharada de aceite. 1 cucharada de margarina. Sal gruesa. Una pizca de pimienta. 1 taza de agua. PREPARACIÓN: Limpia el lomo de grasas y rebana en lomos gruesos. Sazona los lomos con pimienta y sal. Reserva. En una sartén añade el aceite junto con la cebolla, sal y el ajo deja cocinando hasta que se ablanden o estén trasparentes. Añade los demás ingredientes y cocina hasta que se seque un poco la salsa. Al añadir la cerveza debes dejar evaporar el licor y luego coloca la tapa. En otro sartén coloca la margarita y el aceite, cuando este caliente coloca los lomos y dora por ambos lados. Integra la salsa

Mi niña me comentaba que las recetas sencillas no las publico y que debería hacerlo... porque por más sencilla que parezca hay personas que no lo saben.... Por esos detalles que vemos simples. Por ti.... @aymaradams INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao grandes. Harina. Aceite de girasol (suficiente para freír). Sal gruesa. PREPARACIÓN:  Si los lomos están desalados corta del tamaño para consumir de un bocado. Seca o escurre bien toda agua, de ser posible coloca sobre servilletas para secar. Pasa cada trozo por harina. (harina normal, de fuerza) En una sartén coloca el aceite. Cuando este bien caliente, añade los trozos de bacalao en pequeñas cantidades para que el aceite no pierda temperatura. Coloca en un plato con una servilleta para que escurra el aceite sobrante. Sirve caliente. Buen provecho.   NOTAS: Cuando voy a freír siempre lo comento, al momento de añadir el aceite coloco un diente de ajo, así cuando observe que se cocina el ajo comienzo añadir los trozos.

Ya se termina el verano y con tantos tomates no hay nada mejor que un Salmorejo, hoy lo he preparado como lo indica uno de los chefs de @Bodegas_Campos , aclara que sus ingredientes son tomate perita, sal, pan y aceite, lo demás sobra. Y si nos ponemos a pensar tiene razón, si cambiamos los platos tradicionales en sus ingrediente originales ya no será ese plato tradicional, será una sopa fría de tomate con pimiento, como es el caso de mi salmorejo con pimiento. Cómo lo prepara? Coloca el tomate en la licuadora, luego lo pasa por el chino para eliminar todas las semillas y piel del tomate, quedando una crema fina y delicada, luego coloca nuevamente en la licuadora junto con el diente de ajo eliminando el germen, sal y el pan previamente remojado en agua. Al tener todo integrado añade el aceite como si hiciera mayonesa, poco a poco mientras bates. Resultado! Una crema fina, delicada y suave al paladar. Buen provecho! Notas: Queda bueno? Si, estupendo digno del chefs José Dorado

Esta  receta la vi en @Sabrina.recetas me pareció que es otra manera de elaborar nuestros ajiceros. Qué es un ajicero? En Venezuela el ajicero es la elaboración del ají junto con otros alimentos y dejar macerando hasta que esa maceración obtenga los sabores del ají, puede ser con leche, con aceite o aceite y agua caliente, completando con hiervas aromáticas y sal, en fin cada familia tiene su tradición. Cómo utilizarlo? Si te gusta comer algo de picante en tus comidas y no puedes cocinar con guindillas porque a los demás integrantes de tú familia no les agrada, esta es la mejor forma, añade a tus comidas una cucharadita o  la cantidad que te guste. La idea es dar un toque de picante en tus comidas, no que no puedas consumirlo de lo picante.!! Puedes elaborarlo triturando todos los ingredientes elegidos junto con la guindilla o puedes hacerlo de esta manera para utilizar el aceite aromatizado. INGREDIENTES: Ajíes al gusto. Aceite de oliva virgen extra la cantidad necesaria para tapar lo

INGREDIENTES: Judías limpias y cortadas pequeño Un puñado de almendras. Aderezo: 1 cucharada de mostaza. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de miel. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Limpia las judías y coloca en una cacerola con agua a hervir hasta que esté a tu gusto, en lo particular me gustan al dente, pero hay personas que les gusta muy blandas, así que al gusto. Escurre bien y coloca en una bandeja. Prepara el aderezo con todos los ingredientes bien integrados. Vierte sobre las judías junto con las almendras. Sirve templada o fría. Buen provecho.

  INGREDIENTES: Para cocinar la coliflor: 1/2 coliflor. 1/2 taza de vinagre. 1/2 cucharada de sal gruesa. ​ Para la crema bechamel: 1 cucharada de harina todo uso o de fuerza. 1 cucharada de margarina. (preferiblemente, no aceite) 1 cebolla grande cortada en juliana o cortada muy pequeño. 1 pizca de nuez moscada. 1 vaso de leche. o 200 ml. ​ ELABORACIÓN CREMA BECHAMEL: Agrega la cucharada de margarina en una sartén caliente. Integra la cebolla y deja que se poche o estén transparentes. Cuando ya este la cebolla transparente agrega la cucharada de harina y remueve durante unos segundos, integra bien (es para que se cocine la harina de una forma más rápida.) Vierte un poco de leche y remueve constantemente, cuando veas que la leche se seca, vuelve agregar leche y sigue removiendo. Agrega sal al gusto y la nuez moscada, sigue removiendo. La crema estará lista en unos minutos, debes remover constantemente para que no se pegue ni se formen grumos, como sabes cuando esta lista?  Cuando

INGREDIENTES: Unos champiñones limpios y laminados. Una chuleta ahumada cortada pequeño. Una pizca de sal. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos el aceite en una sartén junto con los champiñones limpios y cortados en láminas. Cocinar hasta secar el agua que suelten. Añade la chuleta ahumada cortada en cuadritos. Cocina unos minutos y sirve. Buen provecho!.