Las Recetas de Naty

Esta empanada la hice con espinaca y queso de cabra, si no eres amante al queso de cabra no te aconsejo que lo uses, compra uno de tu gusto para que puedas disfrutar al 100% de esta delicia. Es una empanada que se elabora muy rápido al usar una lámina de hojaldre comprada, yo uso las de la marca  @Mercadona las que son congeladas, trae dos láminas cuadradas. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre. Unos 250 gr. de espinaca  más o menos. 1/2 cebolla cortada muy pequeño. 1 cucharada de aceite. Una pizca de sal gruesa. Queso al gusto en este caso queso de cabra. 1 huevo bien batido. PREPARACIÓN: Limpia de piel la cebolla y corta pequeño. Coloca en la sartén junto con el aceite y una pizca de sal. Deja cocinar hasta que estén blandas y transparentes. Añade la espinaca  y cocina hasta que este bien seca. Enciende el horno a 200º. Coloca una hoja de papel de horno sobre una bandeja de horno. Coloca la plancha de hojaldre bien extendida sobre la hoja de papel d

Esta receta la he visto en la página del Corte Ingles y es una receta de los concursantes de @masterchefs, la elaboré para el cumpleaños de mi esposo y quedo encantado, ......."es el maestro del dulce......" bueno a él solo no....!!!, a nosotras también nos gusto, es una tarta que no me atrevía hacer porque pensaba que era muy complicada pero nada más lejos de mis temores. Quedó suave, esponjosa y perfecta para conservar en la nevera. Les debo la presentación hay que mejorar ese gran detalle. INGREDIENTES: Ingredientes Bizcocho: 4 huevos L. 125 gr. de harina de repostería 125 gr. de azúcar. Ingredientes Yema Pastelera: 4 yemas 188 gr. de azúcar 63 ml. de agua zumo de medio limón, 1/2 cucharadita de vainilla 8 gr. de maicena azúcar para quemar Ingredientes Nata blanca: 400 ml. de nata para montar 85 gr. de azúcar. 2 cucharadas de postre de Azúcar glass 1 cucharada de postre de Maicena. Ingredientes Almíbar: 250 gr. de azúcar 250 ml. de agua ron. Ingredientes nata de C

El cuscús es sémola de trigo en forma de granitos muy pequeños, tradicionalmente se cocina en una cuscusera que es como las tradicionales vaporeras pero en forma de cacerola, en la parte de abajo cocinan un buen guiso de carnes con verduras y en la parte superior cocinan el cuscús.  El cuscús lo podemos servir junto con unos vegetales para hacer una ensalada fría o como en este caso integrado con pollo convirtiéndose en una comida caliente.  INGREDIENTES: 1/2 taza de cuscús. 1/2 taza de agua hirviendo. Sal gruesa. 1 pechuga de pollo cortada pequeño (bocado). Pasas a gusto. 1 cucharada de aceite oliva virgen extra. Nueces un puñado. Hojas de cilantro cortada muy pequeño. 1 cucharada de sofrito. 1 poco de zumo de limón. 2 lonchas de bacón cortadas pequeño. PREPARACIÓN: Colocar en una cacerola el agua a hervir. Añadir al cuscús y tapar, dejar unos 10 minutos, reposando. Mientras limpia y corta la pechuga de pollo, añade sal y zumo de limón. Coloca en una sartén el bacón cortado

Esta ensalada quedó super rica, la combinación de los ingredientes y el aderezo se integran perfecto!!!, era para repetir lastima que hice poca jajajaj. INGREDIENTES: Un poco de canónigos Un poco de espinaca fresca. 2 huevos duros. Media granada Una remolacha. Aderezo. 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. una cucharada de miel. una cucharada de mostaza en granos. sal gruesa. ELABORACIÓN: Lava los canónigos y las espinacas, escurre bien, coloca en una bandeja. Corta la remolacha previamente hervida, quita la piel y coloca sobre los vegetales' Desgrana la granada y esparce sobre la ensalada. Cocina los huevos , quita la cascara, corta y coloca sobre la ensalada. Integra todos los componentes del aderezo. Sirve el aderezos sobre la ensalada al momento de consumir. Buen provecho NOTAS: * La granada se desgrana cortando por la mitad, luego coloca una mitad sobre tú mano izquierda, con la parte de la granada partida tocando tu

Cuando hacemos rellenos para los famosos volován y/o tartaletas no necesariamente tienen que ser cremas o paté, puedes añadir una pizca de mayonesa para dar ese toque cremoso y encima colocar el ingrediente que tengas a mano y apetezca, en mi caso usé jamón de york y queso mozzarella cortados muy pequeños, culminando con huevas de lumpus, que sirven a la vez de contraste por su color y sabor. A que se ven lindos!!!! Y de paso ricos, económicos, un entrante estupendo. No es necesario mucha cantidad de los ingredientes porque al ser cortados tan pequeños rinde muchísimo. INGREDIENTES: Jamón york Queso mozzarella Mayonesa. Huevas de lumpus Tartaletas y/o Volován. ELABORACIÓN: Añade una cucharadita de mayonesa dentro de la Tartaletas. Corta muy pequeño jamón y queso. Añade sobre la mayonesa el jamón y queso cortados. Decora con las huevas de lumpus. Buen provecho.

Una verdura un poco desagradable de cocinar por el olor que emite, yo le añado en el agua un chorrito de vinagre, me parece que contra resta un poco el olor tan fuerte. Con esta salsa no necesita nada más para completar una magnifica ensalada o contorno para cualquier pescado o inclusive comerla sola en la cena. INGREDIENTES: 4 gambones crudos. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajos. Un trozo de coliflor. Un poco de vinagre. 1 hoja de laurel. Una pizca de sal gruesa. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharada de harina. PREPARACIÓN: * Pela los ajos y añade a una sartén con el aceite. * Coloca los gambones y dora por ambos lados con una pizca de sal. * Retira los gambones y pela colocando en un bol cabezas y resto de pieles quitadas, reserva la carne en un plato. * Añade al bol el agua, tritura bien, luego pasa por un colador. * Coloca la salsa en la sartén e integra la harina, remueve mientras cocinas y espesas al gusto. Prueba de

La fabada es una comida tradicional de Asturias, se usan unas legumbres de gran tamaño y de un sabor estupendo y suave. Quizás no sea la forma como la elaboran en Asturias, porque he leído varias recetas en internet y en algunas de ellas no añaden ningún tipo de vegetal, sólo el compango Asturiano y su color se los dan con hebras de azafrán. En fin debo ir a Asturias y ver como lo hacen. Por los momentos puedo decir que para el gusto las dos recetas de Fabada que tengo están muy ricas. Hoy las he elaborado de la forma  que hago las legumbres pero añadiendo las carnes que amerita este tipo de plato como son el compango asturiano compuesto por morcilla, chorizo, lacón y panceta oreada. En el blog se encuentra la receta de fabada con verduras enteras , otra forma de hacerlas, receta que me permitió @jhachec para saber como las preparan en su casa. INGREDIENTES: 1/4 de kilo de fabes. 1 cucharadita de bicarbonato. 2 cucharadas de sofrito . (cebolla, pimiento y ajo) La m

Esta es otra manera de preparar las fabes, con las verduras enteras para luego disfrutarlas con los demás ingredientes, aunque se deshacen mucho al final puedes colocar en la licuadora y triturar e integrar al caldo de las fabes. Esta forma de elaborarlas no me anima mucho, quedan bien de sabor pero me es más cómodo con las verduras ya elaboradas como son el sofrito   que hago en casa y tengo envasado. INGREDIENTES: 1/4 de kilo de fabes.  (rinde para tres raciones). 1 cebolla entera y limpia de piel. 1/2 pimiento. 2 dientes de ajos sin piel y machacados un poco. 1 tomate grande. (añadí uno pequeño también). 1 cucharadita de comino. Sal gruesa, +/o menos 1/2 cucharada. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 hoja de laurel. 1 paquete de compango Asturiano. (morcilla, chorizo, panceta oreada y jamón). PREPARACIÓN: * Colocar la noche anterior las fabes con suficiente agua y el bicarbonato. * Al día siguiente colocas todos los ingredientes con las fabes y un poco

Lentejas, un plato extraordinario que puedes disfrutar como plato único. Como todas las legumbres tiene muchas variantes para elaborar, por ejemplo con oreja, chorizo, chistorras, rabo, berenjenas o un taco de jamón, casi siempre las acompaño con patatas y zanahorias. No necesariamente debes añadirle carnes, quedan perfectamente elaboradas con verduras y vegetales. Hay una gran variedad de lentejas, en casa la que más se consume o gusta es la grande y marrón, todas tienen un alto contenido en proteínas, tiene tantos aportes vitamínicos que difícilmente padece anemia quienes la consumen. INGREDIENTES: Una oreja de cerdo. Sal gruesa. 2 cucharadas de sofrito . 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 taza de lentejas. 2 chistorras. 2 patatas 1 zanahoria. 1 hoja de laurel.   PREPARACIÓN: Coloca la oreja en una olla de presión con suficiente agua, cocina unos diez minutos contando desde que su

INGREDIENTES: Setas 4 huevos. 1/2 cebolla cortada en juliana fina. Sal 2 cucharada de aceite oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Colocamos en una sartén el aceite y la cebolla con una pizca de sal, dejamos cocinar hasta que se poche bien. Añadimos las setas limpias y cortadas, salteamos unos minutos. Cascamos los huevos y añadimos una pizca de sal. Removemos hasta que cuaje al gusto. Buen provecho.