Las Recetas de Naty

Porciones: 8 Tiempo de preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 05 minutos INGREDIENTES INGREDIENTES LAMINAS: 200 chocolate negro de fundir. INGREDIENTES HELADO: 400 gr de nata de montar. 2 brick Hacendado. (no añadir azúcar). MERENGUE: Azúcar: El doble de peso de las claras de huevo. (azúcar normal). 3 claras de huevo. PREPARACIÓN: LÁMINAS DE CHOCOLATE. Reservamos 50 gr para decorar. Derretimos 150 gr de chocolate y pintamos laminas del tamaño del molde a usar, las láminas lo más finas posibles. Reservamos en la nevera. EL HELADO: Montamos la nata. Montamos las claras con el azúcar hasta formar un merengue francés firme. Unimos las dos elaboraciones con movimiento suaves para no bajar las cremas. MONTAJE Colocamos papel film al molde. Comenzaremos añadiendo la crema de nata y merengue, alisamos y luego colocamos una lámina de chocolate, así sucesivamente hasta completar el molde. Tapamos y llevamos al congelador hasta el día siguiente. DECORACIÓN Derr

Esta receta es maravillosa la leí en el blog de la sra. Frabisa con el nombre de Roscón de reyes relleno de dulce de leche y nata la receta la ha explicado perfecto, todas las recetas que elaboro de ella quedan muy bien, les recomiendo que den un paseo por su blog, tiene maravillas de elaboraciones. Porciones: 2 roscones grandes Tiempo de preparación: desde el pre-fermento un día y medio. Tiempo de cocción: 26 minutos INGREDIENTES: PREFERMENTO O BIGA: 150 g de harina de fuerza. 105 g de leche (entera o semidesnatada) 10 gr. de levadura fresca de panadería (4 gr. de levadura seca activa de panadería) 1 cucharadita de azúcar. MASA FINAL: 80 g de leche 150 g de azúcar Ralladura de la piel de un limón y de una naranja 150 g. de mantequilla 3 huevos L o 4 M 15 g de levadura fresca de panadería (o 5 gr. de levadura seca activa) 40 g de agua de azahar (se venden en grandes superficies, como Mercadona o Carrefour) 600 g de harina de fuerza 1 pizca de sal. DECORACIÓN: Huevo batido para

No encontraba naranja confitada para decorar los roscones y he elaborado la receta siguiendo las instrucciones de la sra. Frabisa y al igual que el roscón de reyes quedan fabulosas, ya no necesito comprar naranjas confitadas en las próximas festividades navideñas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 2 naranjas grandes. 200 g. de azúcar. 400 g. de agua PREPARACIÓN: Lavamos la piel de la naranja muy bien si es con un cepillo mejor. Colocamos en una sartén grande, (para poder extender las ruedas de naranja) el azúcar y el agua calentamos a fuego medio mientras cortamos las naranjas. Secamos y rebanamos muy fino cada naranja. (con cuchillo grande bien afilado sale perfecto). Colocamos en la sartén una por una cubriendo todo el fondo, tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos. Pasado el tiempo retiramos la tapa y seguimos cocinando a fuego bajo (3) hasta observar que se esta formando un jarabe o almíbar espeso. Unos 40 minutos más. No tocar l

Las banderillas son una combinación de vegetales normalmente encurtidos acompañados de otros vegetales, pescado o carnes. Se presentan pinchados en un palillo para su fácil consumo. Una tapa o pasapalo muy sencillo y con ingredientes que siempre tengo en casa. INGREDIENTES: Tomates cherry. Anchoas. Aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento o anchoas. Palillos. PREPARACIÓN: Poca explicación necesita solo debes de pinchar en el orden que desees los ingredientes, lo único que les aconsejo es pinchar la anchoa en una punta, pinchamos luego un trozo de tomate o aceituna y doblamos la anchoa para que quede agarrada al rededor del tomate o aceituna lo que hayas elegido. A disfrutar.....!!! Buen provecho.

El papillote se le llama a la carne especialmente pescado acompañado de diferentes vegetales envuelto en papel sulfurizado y cocinado al horno aunque yo lo le elaborado al vapor. Porciones: 2 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: Ruedas o filetes de merluza. Un trozo de romero. Un trozo de cebolleta, repollo y zanahoria. Pimienta en grano. Sal gruesa. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 hoja de laurel. 2 granos de cardamomo. Rebanadas de limón cortadas muy finas. (opcional) Jengibre rebanado muy fino. (opcional). Para envolver los ingredientes papel sulfurizado o papel de aluminio. PREPARACIÓN: Extendemos el papel sobre la encimera, haremos una cama con las verduras elegidas. Colocamos el pescado en el centro. Colocamos alrededor todos los ingredientes elegidos para aromatizar, rociamos sal y aceite por encima. Cerramos bien el papel y colocamos en una vaporera . Cocinamos aproximadamente unos 30 minutos, todo depende del groso

Porciones: 4 Tiempo de preparación: 2 horas con reposo en verano.  En invierno reposo nocturno.  Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES: Ingredientes para la masa: 250 gr. de harina de fuerza o leudante. 250 gr de harina normal. 260 ml. de agua tibia 1 cucharada de postre de sal gruesa o sal marina. 1 cucharada de postre de azúcar. 7 gr de levadura seca. (1 sobre). O 25 gr de levadura fresca (1 taco). 50 ml de aceite PREPARACIÓN : Pesamos todos los ingredientes. Calentamos un poco el agua, que quede tibia. Añadimos todos los ingredientes al bol de la amasadora. Amasamos 10 minutos. Retiramos del bol y amasamos a mano unos segundos para formar una bola lisa. Reservamos en un bol con tapa hasta que doble su volumen o con papel film y luego encima un trapo. Cuando esta doble su volumen, retiramos la masa, amasamos, cortamos trozos de 200 gr. c/u. Formamos la pizza girando y estirando poco a poco añadiendo harina. Decoramos al gusto. Cocinamos en el horno precalentado

Porciones: 6 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES: Un trozo de coliflor. 1 Huevo. 1/2 cebolleta parte verde. 4 rebanadas de queso gouda. semillas variadas. Pizca de comino orégano. 3 cucharadas de pan rallado. (depende de la consistencia de la crema, añadir de a cucharada, puede usarse menos o más). Pizca de sal. 1 cucharada de harina. PREPARACIÓN: 1.- Cocinamos la coliflor al vapor unos 20 minutos. 2.- Colocamos todos los ingredientes en un triturador de alimentos o cortamos muy pequeño. 3.- Retiramos la coliflor de la vaporera y esperamos que se enfríe. 4.- Colocamos en el triturador con los demás ingredientes y volvemos a triturar hasta formar una crema. Si la crema esta muy líquida añadimos más pan rallado. Mejor añadirlo de a cucharadas para controlar la cremosidad. 5.- Cortamos papel de horno en cuadros para colocar cada hamburguesa, esto ayuda a la hora de manipular. 6.- Decoramos cada hamb

Porciones: 3 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos INGREDIENTES:  Champiñones grandes. Anchoas 1 por cada champiñón. 1/2 cucharada de aceite. Queso mozzarella rallado. PREPARACIÓN: Limpiamos los champiñones y quitamos los troncos. Cortamos los tronquitos pequeño y cocinamos con aceite y una pizca de sal. En una bandeja de horno colocamos papel especial para hornear y colocamos todos los sombreros de champiñón. Colocamos en cada sombrero de champiñón una anchoa, encima colocamos un poco de los tronquitos cocinados. Por último cubrimos con queso. Horneamos 20 minutos a 200° Buen provecho. NOTAS: Esta receta no le añadí sal a los sombreros porque es suficiente con la colocada en los tronquitos, la anchoa y el queso también aportan la necesaria. Un entrante o contorno perfecto 👌, sencillo y sabroso.

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 0 INGREDIENTES: 1 aguacate grande. 1 yogur natural (sin sabor ni azúcar o edulcorante) 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de postre de sal gruesa. PREPARACIÓN: Preparamos todos los ingredientes, vamos colocando en el vaso de la licuadora, trituramos todo hasta obtener una crema fina. Servimos sobre alguna ensalada, también podemos untar galletas saladas o palillos como aperitivos. Buen provecho.

Porciones: 3 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo. 1 chorizo oreado. 1 chuleta ahumada. Sal gruesa. 1 taza de agua. Zumo de limón. 1/2 taza de salsa de tomate casera. (1 tarrina). 3 huevos duros. Queso mozarella rallado. Una pizca de orégano. Pan o arepas para mojar. PREPARACIÓN: Limpiamos y cortamos la pechuga en trozos pequeños, sazonamos con sal y limón. Quitamos la piel al chorizo y cortamos en trozos. Cortamos la chuleta en trozos pequeños. COCINADO: Cocinamos los huevos 10 minutos en agua caliente. Pelamos y reservamos. Colocamos una sartén o cacerola apta para horno la salsa de tomate, pollo, chuleta y chorizo los salteamos unos minutos. Añadimos el agua, sal, orégano removemos y dejamos cocinar hasta que seque la salsa. Retiramos del fuego y colocamos los huevos cortados por la mitad. Encima de los huevos rociamos con queso mozzarella rallado. Encendemos el horno y gratinamos. Buen provecho. ALGUNAS FOTOS