Pan integral
Esta receta de pan integral me encantó, queda con una miga consistente y de paso es elaborado exclusivamente con harina integral. La receta la he visto en el blog de @mimejorhornada. INGREDIENTES: PREFERMENTO: 250 gr de harina integral. 250 gr de agua tibia. 1,50 gr de levadura seca. INGREDIENTES RESTO DE MASA: 250 gr. de harina integral. 80 ml de leche tibia. 1,50 gr de levadura seca de panadero. 1 cucharada de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 10 gr de sal. Preparación en Molde 10x20 PREPARACIÓN: PREFERMENTO: Colocamos en un bol los ingredientes y los removemos con una cuchara, lo tapamos y lo dejamos reposar unas dos horas. ( también la puedes hacer en la noche y terminar al día siguiente). Pasado el tiempo añadimos el resto de los ingredientes. Amasamos durante unos 5 minutos en amasadora. Si lo haces a mano serán unos 10 minutos. La masa debe de quedar lisa, suave y elástica. Colocamos la masa dentro del bol de amasar nuevamente y la tapamos con pa