Helado de ron con pasas

 Ingredientes:

• 3 huevos
• 400 gr de nata para montar
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua hirviendo
• 3 bol para preparar el helado
• 2 trozos de papel vegetal o de horno

Adornos:

• Pasas
• Ron 
• Almendras picadas
• Nueces picadas

Preparación:

• Moja los dos trozos de papel de horno o vegetal con agua formando una bola, luego sacude para retirar el exceso de agua, estira y coloca cada papel en cada molde. (el mojarlo es para facilitar la manipulación del papel) Reserva

• Integra las pasas, las almendras y las nueces con el ron y deja reposar una hora. Reserva
• Coloca en un bol las tres claras y cinco cucharadas de azúcar, bate hasta formar picos. Reserva
• Coloca en el segundo bol las tres yemas y cinco cucharadas de azúcar, bate unos minutos y agrega las dos cucharadas de agua caliente, sigue batiendo hasta que este cremosa y puedas hacer un ocho con la varilla levantada. (se queda la forma unos segundos formado en la crema, entonces estará lista). Reserva
• En el último bol coloca la nata y bate hasta formar picos.

• Une las tres cremas con una espátula con movimientos suaves hasta integrarla toda.
• Agrega las nueces y pasas suavemente. coloca por encima gotas de chocolate

• Vierte el contenido en cada molde y congela mínimo 4 horas.

Buen provecho!!!!

Nota: el papel de horno o vegetal es para que sea más fácil de desmoldar el helado, si no quieres desmoldar y dejarlo en el recipiente, entonces no coloques el papel. Esta receta la he visto en el programa " La cocina natural de Annabel"