Merluza con almejas
INGREDIENTES:
Colocar en una olla las almejas con el vino, perejil, zumo limón y ajo, dejar cocinar unos 5 minutos tapados.
En una sartén colocar el aceite con las gambas, sofrito, sal y mejillones, cocinar unos minutos, colocar encima los filetes de merluza.
- Filetes de merluza
- Zumo de limón
- Perejil
- Ajos 3 dientes cortados
- 1/4 taza de vino
- Un paquete de almejas congeladas.
- Una cucharada grande de sofrito
- Unos mejillones limpios congelados
- Unas gambas limpias congeladas
- Una cucharada de aceite.
- Una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua.
- 1/2 cucharada de sal.
Colocar en una olla las almejas con el vino, perejil, zumo limón y ajo, dejar cocinar unos 5 minutos tapados.
En una sartén colocar el aceite con las gambas, sofrito, sal y mejillones, cocinar unos minutos, colocar encima los filetes de merluza.
Dejar que evapore toda el agua que sueltan.
Añadir las almejas con su caldo y tapar.
Cocinar cinco minutos más.
Retirar las merluzas y resto de almejas, gambas y mejillones.
En una taza con unas cucharadas de agua integrar la harina.
Añadir a la sartén con el resto de caldo y remover hasta que espese un poco.
Añadir las almejas con su caldo y tapar.
Cocinar cinco minutos más.
Retirar las merluzas y resto de almejas, gambas y mejillones.
En una taza con unas cucharadas de agua integrar la harina.
Añadir a la sartén con el resto de caldo y remover hasta que espese un poco.
Servir sobre los filetes decorando con las almejas, mejillones y gambas.
Buen provecho!!!
Buen provecho!!!
