Quinoa con bonito

Por
 Porciones: 3

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:

INGREDIENTES:
1/2 taza de quinoa.
3/4 de taza de agua.
Una pizca de sal.
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

 ADICIONAL:
Trozos de bonito del norte. (atún en conserva) 
Un puñado de frutos secos.
Sal fina
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Lavar bien la quinoa en un colador pero con malla muy pequeña o tamiz. (Sus granos son muy pequeños.)
Colocar en una cacerola el agua, sal, aceite.
Dejar hervir y añadir la quinoa lavada
Bajar la temperatura a mínimo y tapar.
Cocinar unos 15 a 20 minutos.
Apagamos el fuego cuando absorba el agua.
Dejamos reposar unos minutos.
Mientras separamos los lomos de bonito un poco.
Unimos con la quinoa y un puñado de frutos secos.
Agregamos sal y aceite de oliva virgen extra.
Integramos nuevamente y servimos caliente, en verano lo podemos servir frío.
Buen provecho.
NOTAS:
Si te gusta la cebolleta puedes añadirle al final un poco cortada pequeño.

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