Crema de coliflor con pan

Por
Normalmente añado una patata para espesar las cremas, pero hoy la he cambiado por un trozo de pan duro, hace la misma función y si por un casual no tienes patatas puedes recurrir a ésta opción.
El pan no te aporta sabor así que no variará tu receta.

INGREDIENTES
Un trozo de coliflor 3 tazas aproximadamente.
1 frasco de caldo de pollo 2 tazas aproximadamente.
1 cucharada de café de sal gruesa.
1 pizca de nuez moscada.
1 cucharada de perejil.
Un trozo de pan duro

ADICIONAL:
Unas lonchas de jamón cortados pequeño.
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
Limpiamos la coliflor y cortamos en arbolitos,  colocamos en una cacerola junto con el caldo de pollo, sal, nuez moscada, perejil y pan duro.
Dejamos cocinando hasta ver los arbolitos blandos.
Pasamos a la licuadora y trituramos hasta obtener una crema fina.
Cortamos las lonchas de jamón en trozos pequeños.
Servimos la crema decorando con los trocitos de jamón y un chorrito de aceite.

Buen provecho.

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