Gazpacho de pepino y zanahorias
GAZPACHO DE PEPINO Y ZANAHORIAS.
Ya estamos en verano y apetecen comidas fresquitas, el gazpacho no es más que una bebida o sopa fría bien triturada, que se sirve en vaso para beber cómodamente, hay infinidad de combinaciones de ingredientes para los gazpachos pero los que nunca fallan son el vinagre, un diente de ajo, sal y aceite de oliva virgen extra. Esta combinación de zanahoria y pepino ha quedado muy rica y fresca, te cuento.
INGREDIENTES:
Un pepino.
Una zanahoria.
1 diente de ajo sin el germen interno.
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada (tamaño de café) de sal gruesa.
1 vaso de agua.
PREPARACIÓN:
Tanto el pepino y zanahorias los deje con piel (estaban muy frescos).
Coloqué todos los ingredientes en la licuadora.
Trituré hasta conseguir que quede una crema muy fina y líquida. No debe quedar espesa porque es una bebida suave y fácil de beber, si necesitas más agua añadir, lo digo porque al no pesar los ingredientes pueden haber unos más grandes que otros, estos eran tamaño mediano cada uno.
La bebida se conserva en la nevera para que este bien fría al momento de servir.
Buen provecho.
NOTAS:
Les dejo varios enlaces de gazpachos o bebidas frías
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