Las Recetas de Naty

Berenjena!!! esta fruta no se recomienda comer cruda, contiene una toxina que se destruye al ser cocinada. I NGREDIENTES: 1 berenjena sin piel y rebanada al gusto. Una cucharada de aceite. 1/4 de taza de agua. Una pizca de sal gruesa. Lomos de bacalao. 2 cucharadas de salsa de tomate casera . PREPARACIÓN: * Limpia la berenjena y quita la piel. * Rebana al gusto. * Coloca la berenjena en una sartén con el aceite y la pizca de sal gruesa, deja cocinar tapada a fuego bajo con un cuarto de taza de agua. * Cuando este tierna habrá cambiado de color blanquecino a un color verde oliva, añade las cucharadas de salsa de tomate casera y el bacalao, deja cocinar hasta que se seque al gusto. Buen provecho. NOTAS: Puedes hacerla con piel, es cuestión de gusto, el elaborarla sin piel es porque queda más suave. No le añadí mucha sal porque la salsa de tomate casera ya le aporta sabor y el bacalao a pesar de estar desalado siempre conserva sal. #aymajames #ba

Una de las recomendaciones que me dio el doctor con respecto a la diabetes es eliminar las harinas, carbohidratos, bebidas gaseosas, leche entera y sus derivados, azúcar etc. y consumir básicamente productos integrales, leche y derivados desnatados, etc. Pero eso no significa que se renuncie a comer como los demás integrantes de tú familia, así que sólo es cambiar uno de sus ingredientes en este caso el arroz. Preparamos la misma base y colocamos dos cazuelas para hacer dos arroces diferentes, uno integral y otro con arroz de tu preferencia  parbolizado, largo, redondo etc. (usé parbolizado). Disfrutas el mismo sabor de tus comidas pero con ingredientes integrales.  INGREDIENTES: 1 taza de gambas limpias y sin cascaras (congeladas). 1 taza de mejillones limpios (congelados). Unas piezas de bacalao sin espinas. 1 taza de guisantes (congelados). 1 cebolla grande limpia y cortada pequeño. 3 dientes de ajos limpios y cortados pequeños. Una pizca de sal gruesa.

INGREDIENTES: Un lomo de bacalao Un paquete de almejas. Un cuarto de taza de vino blanco. Una rama de perejil . Una cucharada de harina. Un cuarto de taza de agua. Una cucharada de zumo de limón. ELABORACIÓN: Coloca en una cacerola las almejas, el perejil y el vino  cocina con la tapa unos 5 minutos. Retira las almejas y deja el caldo al cual le añadirás la cucharada de harina disuelta en el agua, integra y cocina hasta espesar un poco. Añade los lomos de bacalao  y cocina unos minutos por ambos lados. Retira la piel. Quita la concha de las almejas y añade las almejas  a la cacerola. Sirve caliente en un plato hondo para añadir caldo. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS:

INGREDIENTES: Hojas de lechugas al gusto. Un paquetito de bacalao ahumado. ADEREZO: 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar pequeño, colocar en una fuente. Preparar el aderezo integrando los ingredientes. Añade un poco de aderezo a las lechugas integra por toda la lechuga. Decora con el bacalao y termina de añadir la salsa de mostaza. Buen provecho.

Un poco de información sobre esta receta, texto copiado de Wikipedia. El bacalao al pil-pil es un plato tradicional español típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao , aceite de oliva , ajo y pimientos guindillas . Se suele emplear por regla general en su elaboración una cazuela de barro (sobre la que posteriormente se sirve a los comensales) y se sirve caliente. El nombre de “pil-pil”, viene del sonido producido durante el confitado del bacalao, al estallar “pil” alguna de las burbujas de albúmina que suelta el pescado[ cita requerida ]. Según otras fuentes, el nombre "pil-pil" proviene, a través del portugués, del nombre en swahili de las guindillas "piri piri" que se utilizan en su elaboración. INGREDIENTES: 1 lomo de bacalao. Unos 100 ml. de aceite virgen extra. 2 dientes de ajos cortados en láminas. Adicional: Un colador.   PREPARACIÓN: La forma de elaborar esta receta en confitando el bacalao, qué es confitar? es cocinar

  Hace frío y aunque es verano el tiempo ha cambiado mucho amaneciendo con lluvias fuertes y truenos, así que apetece es comer comidas calientes, he decido por un potaje de garbanzos y bacalao. INGREDIENTES: 1 zanahoria limpia y cortada en cuadritos. 2 patatas limpias y cortadas en cuadritos. 1 trozo de jamón. Bacalao al gusto. 2 tazas de garbanzos remojados la noche anterior. 1 hoja de laurel. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1/4 de cucharada de comino. 2 cucharadas de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar. 1/2 cebolla cortada muy pequeña. 1/2 taza de arroz redondo. 2 huevos (para hacer huevos poche). Para elaborar los garbanzos: La noche anterior coloca en una cacerola los garbanzos y agua hasta taparlos, con un poquito de bicarbonato. Tapa y Reserva. Al día siguiente retira el agua y escurre, añade una cucharada de aceite e impregna todos los garbanzos, vuelve a cubrir de agua, media cucharada de sal gruesa, el comino y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio co

INGREDIENTES: Un lomo de bacalao. 3 dientes de ajos cortado en láminas. 1/2 cebolla cortada en juliana. 3 tomates sin piel cortado muy pequeños. Una pizca de sal. 2 cucharadas de aceite. 1/2 cucharada de pimentón dulce. 2 cucharadas de harina. 1/2 cucharada de orégano. 1 hoja de laurel. PREPARACIÓN: Limpia el bacalao de su piel. Sale perfectamente tirando desde una de sus esquinas con cuidado. Integra la harina y el pimentón. Seca los lomos de bacalao con una servilleta y pasa por la harina y pimentón. Reserva. Dora los dientes de ajo laminados. Añade a la sartén la cebolla laminada y la hoja de laurel, cocina hasta pochar toda la verdura. Retira las verduras y dora los lomos por todos sus lados. Retira los lomos y reserva. Añade nuevamente las verduras, orégano y el tomate, deja cocinar unos minutos hasta que el tomate suelte toda su agua y seque nuevamente. Este paso es cuestión de gustos, tritura las verduras y sigue secando la salsa. Te gus