Las Recetas de Naty

Una forma sencilla de elaborar un pescado bien sea por comodidad, por tiempo, etc. He publicado como aromatizar el aceite de oliva virgen extra , para complementar una comida sin necesidad de usar el ajo entero. Cuál es la ventaja? la más útil es que si eres una persona que trabaja y tienes poco tiempo para cortar verduras o vegetales a la hora de cocinar, esta manera de aromatizar el aceite te alivia mucho. Para elaborar el abadejo: Coloqué en una sartén el pescado, añadí una cucharada de este aceite aromatizado, sal y pimienta, cocine unos minutos por ambos lados y serví sobre la ensalada templada. Cómo elaborar la ensalada?: En una cacerola con suficiente agua, añadí los guisantes y luego el puerro, cocine unos tres minutos. Escurrí bien el agua. Serví añadiendo, sal, aceite de oliva virgen extra sin filtrar, un poco de zumo de limón y su piel rallada. Sirve la ensalada y encima el pescado con su jugo. Buen provecho.  

INGREDIENTES: Un manojo de acelga. (solo la hoja). Unas hojas enteras de repollo. Ingredientes para la bechamel : 1 cebolla cortada en juliana. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de margarina. Una pizca de sal. Una pizca de nuez moscada. 1 vaso de leche (200 ml.) Ingredientes para a carne molida : 300 gr. de carne picada (res y cerdo). 3 tomates pequeños sin piel o uno grande. Un trozo de pimiento de freír. Un trozo de pimiento rojo. Unos dientes de ajos Un trozo de cebolla. Una cucharada de pasta de pimiento choricero. (cubito)**. Un poco de perejil. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de sal gorda. Una pizca de pimienta molida. PREPARACIÓN: CARNE PICADA: Corta todas las verduras en trozos pequeños. Añade en una sartén el aceite y dora las verduras. Cuando las verduras estén tiernas añade la carne picada, remueve y deja cocinar hasta dorar un poco.     Añade el tomate cortado pequeño y la pasta de pimiento choricero. Añade la sal, pimienta y perejil. Deja cocinar a fuego medio sin tap

INGREDIENTES: Filetes de abadejo. Unos dientes de ajos. Un poco de canónigos, Achicoria y Escarola rizada.***** Un poco de rúcula. Aceite para dorar los ajos y aderezar. 1/2 cucharada de vinagre. Sal para sazonar el abadejo, una pizca. PREPARACIÓN: Limpia de espinas y corta en trozos los filetes de abadejo, sazona con un poco de sal gorda. Limpia los ajos y corta en láminas. Lava las lechugas y escurre, coloca en una fuente, rocía por encima una cucharada de vinagre y un poquitos de sal fina, reserva. Coloca un poquito de aceite en la sartén y dora los ajos laminados o cortados pequeños. Retira los ajos de la sartén y añade el abadejo limpio de espinas y cortados, cocina por ambos lados. Coloca sobre los vegetales los trozos de abadejo, luego coloca las láminas de ajo. Buen provecho!. Notas : * El aceite de freír el ajo y el abadejo vierte sobre la ensalada bañando todos los vegetales y el abadejo. * Cuando retires los ajos, el aceite que queda en la

No siempre podemos consumir lo que deseamos pero le podemos dar un poco la vuelta a las cosas y disfrutar de una comida, es de saber que el cambiar algún ingrediente a una comida tradicional jamás puede quedar y saber igual, esta pizza con base de pechuga pollo queda estupenda, ¿por qué llamarla pizza? porque lleva todos los ingredientes y forma de elaborar una pizza. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo cortada en trozos. 1/4 de cucharada de sal. 1/4 de cucharada de pimentón. 1/2 cucharada de perejil deshidratado. (o fresco). 1 cucharada de sofrito. (cebolla, pimiento, ajo). ADORNOS AL GUSTO: Salsa de tomate casera. Un poco de jamón cortado pequeño. Lonchas de queso Edam. Un poco de queso mozzarella rallado. Un poco de pimiento rojo cortado en tiras. Un poco de pimiento de freír cortado. Un poco de cebolla cortada en juliana. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN: Coloca en una trituradora o ayudante de cocina todos los ingredientes, tritura bien. Enciende el horno a 250º Coloca en una plan

Una ensalada muy sencilla y rápida de judías, ajo y anguriñas, no necesita mucho condimentos, sólo aceite y sal. Las anguriñas hacen las veces de las angulas, (las angulas son un pescado muy pequeño que de paso sea dicho es muy costoso). Venden unas de la marca Pescanova, no son las mismas angulas pero están muy ricas, al final está su composición. INGREDIENTES: 3 tazas de judías congeladas. (500 gr.) 1 paquetito de anguriñas congeladas. 3 dientes de ajo cortados en láminas. 1 cucharada de aceite. Sal, una pizca para sazonar. PREPARACIÓN: Hierve las judías en agua y sal hasta ablandar. Escurre y Reserva. En una sartén dora los ajos con una cucharada de aceite. Reserva. Vierte las anguriñas en ese mismo sartén y lo que quede de aceite, (cocina según las indicaciones del paquete). Añade una pizca de sal. Su cocinado simplemente es cocinar unos minutos removiendo un poco y estarán listas. Integra las judías a las anguriñas. Sirve decorando con los ajos laminados por encima. No añadir n

INGREDIENTES: 2 patatas medianas, limpia de piel. 1/2 taza de guisantes. Un trozo de bacalao. 1/2 taza de leche. Sal. 4 huevos batidos. Un cuarto de cebolla cortada en juliana muy fina. 1 cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Colocar hervir agua en una cacerola, pelar las patatas en trozos pequeños. Y cocina hasta que estén blandas. Reserva. Cocina el bacalao con la leche unos 5 minutos. Retira cuela para retirar la leche, desmenuza quitando las espinas. Reserva. Cocina los guisantes unos diez minutos en agua. Reserva. Sofríe la cebolla en el aceite hasta ver que se poche o ablande. Bate los huevos. Integra todos los ingredientes, una pizca de sal y vierte nuevamente en la sartén. Tapa y cocina hasta ver que cuaje toda la tortilla. Voltea para cocinar bien por la parte superior. Buen provecho!!!