Las Recetas de Naty

Bizcocho de galletas oreo Porciones: 10 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 55 minutos INGREDIENTES: 5 Paquetes de galletas Oreo (70 galletas) 600 ml (2½ tazas) Leche a temperatura ambiente 20 gr (2 cucharadas) Levadura química o polvo de hornear Molde redondo de 20 cm x 9 cm de alto Papel de hornear (Para el interior del molde). CREMA OREO: 7 galletas oreos trituradas. 175 gr de mantequilla 175 gr de azúcar glass. PREPARACIÓN: Trituramos las galletas con una picadora eléctrica y las vamos colocando en un bol. Añadimos la leche a temperatura ambiente sobre las galletas molidas y mezclamos muy bien, seguidamente añadimos la levadura química o polvo de hornear y mezclamos hasta que se integre Al tener todo integrado dejamos reposar la masa unos 5 a 10 minutos. Mientras preparamos un molde con papel de horno, colocamos tanto en la base como el las paredes del molde. Vertemos la masa pasado el tiempo. Horneamos a 170º con calor arriba y abajo, unos 55 minutos o si pasados

Tarta de zanahoria de Miriam para cumpleaños 58, mejor imposible. Una tarta deliciosa, el dulzor perfecto, húmeda y haciendo el molde de 20 cm. rinde para 6 trozos ideales para cada uno. @presurajim te felicito, me regalaste una magnífica receta.  Porciones: 12 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: 35 minutos INGREDIENTES: BOL DE LA BATIDORA: 4 huevos. VASO 1 300 gr. de azúcar. VASO 2 240 ml. de aceite de girasol. 2 cucharadas de extracto de vainilla. EN UN BOL: 260 gr. de harina de repostería. 1 cucharada de postre de bicarbonato. 1 1/2 sobres de levadura Royal. (18 gr.) 1 cucharadita de café de sal fina. 1 1/2 cucharada de canela. EN OTRO BOL: 100 gr de nueces un poco trituradas. 340 gr. de zanahoria cruda rallada. (rallador pequeño). CREMA DE QUESO: UN BOL: 300 gr de queso cremoso. 100 gr. de azúcar glass. 50 gr. de mantequilla sin sal temperatura ambiente. 1 cucharada de extracto de vainilla. 1 cucharada de ralladura de limón. BOL ROJO DE MONAR NATA: 150 n

Esta receta es maravillosa la leí en el blog de la sra. Frabisa con el nombre de Roscón de reyes relleno de dulce de leche y nata la receta la ha explicado perfecto, todas las recetas que elaboro de ella quedan muy bien, les recomiendo que den un paseo por su blog, tiene maravillas de elaboraciones. Porciones: 2 roscones grandes Tiempo de preparación: desde el pre-fermento un día y medio. Tiempo de cocción: 26 minutos INGREDIENTES: PREFERMENTO O BIGA: 150 g de harina de fuerza. 105 g de leche (entera o semidesnatada) 10 gr. de levadura fresca de panadería (4 gr. de levadura seca activa de panadería) 1 cucharadita de azúcar. MASA FINAL: 80 g de leche 150 g de azúcar Ralladura de la piel de un limón y de una naranja 150 g. de mantequilla 3 huevos L o 4 M 15 g de levadura fresca de panadería (o 5 gr. de levadura seca activa) 40 g de agua de azahar (se venden en grandes superficies, como Mercadona o Carrefour) 600 g de harina de fuerza 1 pizca de sal. DECORACIÓN: Huevo batido para

No encontraba naranja confitada para decorar los roscones y he elaborado la receta siguiendo las instrucciones de la sra. Frabisa y al igual que el roscón de reyes quedan fabulosas, ya no necesito comprar naranjas confitadas en las próximas festividades navideñas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 2 naranjas grandes. 200 g. de azúcar. 400 g. de agua PREPARACIÓN: Lavamos la piel de la naranja muy bien si es con un cepillo mejor. Colocamos en una sartén grande, (para poder extender las ruedas de naranja) el azúcar y el agua calentamos a fuego medio mientras cortamos las naranjas. Secamos y rebanamos muy fino cada naranja. (con cuchillo grande bien afilado sale perfecto). Colocamos en la sartén una por una cubriendo todo el fondo, tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos. Pasado el tiempo retiramos la tapa y seguimos cocinando a fuego bajo (3) hasta observar que se esta formando un jarabe o almíbar espeso. Unos 40 minutos más. No tocar l

Esta receta es divina!!!! la disfruté la primera vez en casa de unos amigos @lurdessilvasoares y @agonzalez12001. He de decir que hay que tener más paciencia al integrar las claras montadas para que no se bajen mucho, pero de igual manera quedó maravillosa. Es una receta que debe prepararse con tiempo, preferiblemente con un día de anticipación para que repose lo suficiente en la nevera. Porciones: 4 vasos grandes Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos INGREDIENTES: 6 huevos. 225 chocolate. 4.5 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de mantequilla. (25 gr). PREPARACIÓN: Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Separamos las claras de las yemas. Retiramos el chocolate del fuego y añadimos las yemas, batimos bien para integrar. Mientras se esta derritiendo el chocolate montamos las claras con el azúcar hasta formar un merengue. Unimos las dos elaboraciones poco a poco para evitar que se bajen las claras.

Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 0 minutos INGREDIENTES: Queso crema light. Sacarina líquida. Sabor elegido: zumo de limón, naranja, vainilla etc. PREPARACIÓN: Usaremos la cantidad de queso crema necesaria para el postre elegido. La batiremos bien para suavizar la crema. Añadiremos la sacarina necesaria y el sabor elegido. Batiremos bien para integrar bien la crema. Decoramos la tarta o dulce elegido. NOTAS: Esta crema queda muy rica. Este tipo de crema debemos servirla el día a consumir porque al ser queso cremoso a los días se pone fea por no estar en la nevera o refrigerada.

El merengue francés primera vez que lo hago y me ha encantado su resultado, poco me llama la atención porque es un merengue que no se le cocinan las claras como sucede con el merengue italiano o el merengue suizo , pero para elaborar estos merenguitos será el principal para utilizar siempre en esta receta. El resultado ha sido unos suspiros suaves y cremosos por dentro pero crujientes por fuera. Lo mejor es que no han perdido su forma al retirar del horno. He seguido los consejos del sr. @ettorecioccia de #bavettegastronomia, todas sus recetas de postre son un acierto. INGREDIENTES: 4 claras de huevo a temperatura ambiente (110 gr.) 220 gr de azúcar normal. (siempre es el doble que de clara). 1 cucharada de café de extracto de vainilla. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 110º con calor arriba y abajo. Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear o papel vegetal. Colocamos las claras en el recipiente de la batidora o robot de cocina, las claras deben estar a temperatu

El negrito cordobés es un dulce de bollería tradicional de Andalucía, es un pan muy suave y tierno relleno de crema pastelera y bañado con una crema de chocolate. D ebo perfeccionar la receta en el chocolate porque usé chocolate con leche en vez de chocolate negro como debe ser. Porciones: 4 negritos Tiempo de preparación: 4 horas Tiempo de cocción: 25 minutos el pan. SALEN DOS PANES GRANDES PARA 4 NEGRITOS. INGREDIENTES: MASA: 250 gr. harina de fuerza 40 gr. azúcar común 125 ml. leche entera tibia. 5 gr. levadura seca de panadero o 12.5 de levadura fresca. 2.5 gr. sal 1 huevo mediano 25 gr. mantequilla en pomada sin sal 1 cucharadas soperas de Agua de Azahar CREMA PASTELERA:  500 ml de leche entera 1/2 cucharada de vainilla 120 g de yemas (6 yemas) 120 g de azúcar común 50 g de maicena 50 g de mantequilla. CREMA DE CHOCOLATE:  200 gr. chocolate negro de fundir Hacendado. 200 gr. de nata 1 cucharada de edulcorante o azúcar al gusto. 50 gr. de mantequilla. PREPARACIÓN: MASA:

INGREDIENTES: 630 gr de queso crema light.  30 gr de vino dulce – opcional  1 cucharada de edulcorante líquido.  6 huevos: (las yemas y las claras separadas).               6 yemas para la crema.             3 claras para el merengue.             3 claras para congelar.  100 gr de azúcar.  1 cucharada de preparado de maicena con azúcar glas.  4 tazas de café expreso, (frío).  1 taza de agua.  2 paquetes de bizcochos de soletilla.  1-2 cucharadas de cacao en polvo para colocar al momento de servir para decorar. PREPARACIÓN: 1. Separamos todos los ingredientes. En una cacerola integramos las yemas y edulcorante, cocinamos unos minutos removiendo constantemente para que no se pegue, retiramos del fuego y añadimos el vino. (Reservamos hasta que esté bien fría).  2. Hacemos un merengue suizo. Colocamos el azúcar y las claras de huevo en el bol de la batidora. Colocamos agua en una cacerola y esperamos que hierva. Cocinamos en baño maría. Removemos

Este entrante o tapa esta maravilloso, tiene un contraste entre dulce y salado ideal para acompañar unas galletas de soda o crakers. INGREDIENTES: 300 gr. de queso crema. 4 cucharadas de mermelada de naranja casera. 10 galletas María trituradas. Un trozo de papel film. 2 cucharadas de margarina derretida. PREPARACIÓN: Colocamos el papel film sobre la encimera. Añadimos el queso crema y aplanamos manteniendo un grosor como de 2 ctms. Añadimos la mermelada en el centro. Tomamos el papel film por todas sus esquinas o puntas y buscamos cerrar para formar una bola. Reservamos en la nevera mínimo unas 2 horas. Partimos las galletas hasta formar casi una harina le añadimos la margarina e integramos bien. Retiramos con cuidado la bola y la colocamos sobre la harina de galleta y bañamos la bola por todos lados hasta cubrirla por completo. Reservamos nuevamente en la nevera, en este caso es mejor dejarla de un día para otro para que la galleta adhiera bien a la crema, de esta manera se mante

En casa el experto haciendo las torrijas es mi marido. Les dejo su receta y manera de hacerlo. INGREDIENTES: 1 Pan de torrija rebanado. 2 tazas azúcar. 1 cucharada de canela en polvo. Aceite suficiente para freír. 1 litro de leche. Cascara de un limón. Un trozo de canela en rama. 4 Huevos batidos. Verifica tener los ingredientes necesarios para hacer las torrijas, él me pide los utensilios de cocina que necesita. LOS UTENSILIOS SON LOS SIGUIENTES: * Una bandeja para colocar suficiente azúcar y canela. * Un bol para batir los huevos. * Otra bandeja para colocar una rejilla encima (para escurrir los panes bañados en leche). * Otra bandeja (honda) para colocar las torrijas fritas. * Una cacerola para calentar la leche con la canela en rama y la cascara de limón. * Una sartén con aceite suficiente para freír el pan rebozado. MANOS A LA OBRA: 1. Corta el pan no muy fino para que no se deshaga. 2. En un bol batimos los huevos. 3. En otro bol integramos el azúcar y canela.