Las Recetas de Naty

Un picoteo estupendo...... Champiñones Portobello rellenos de jamón serrano, una comida que se puede elaborar con tiempo si tienes invitados o para tú consumo diario, elaboras los primeros pasos, reservas en la nevera y sólo dejas la parte final que es freírlos al momento de querer consumirlos. INGREDIENTES: Champiñones Portobello. 1 diente de ajo. 2 lonchas de jamón serrano cortadas pequeño. 1 cucharada de aceite. Pan rallado. Un poco de semillas de ajonjolí. Una pizca de sal gruesa. Un huevo bien batido. PREPARACIÓN: * Limpia los champiñones con una servilleta. * Quita los tronquitos y corta pequeño. * Pela el ajo y corta pequeño. * Añade el aceite a la sartén junto con el ajo y dora un poco. * Coloca los champiñones en la sartén y dora por ambos lados. * Añade los tronquitos cortados y cocina unos minutos. * Retira del fuego y reserva los champiñones hasta que se enfríen. * Corta las lonchas de jamón en trocitos pequeños e integra con los tro

Cuando hacemos rellenos para los famosos volován y/o tartaletas no necesariamente tienen que ser cremas o paté, puedes añadir una pizca de mayonesa para dar ese toque cremoso y encima colocar el ingrediente que tengas a mano y apetezca, en mi caso usé jamón de york y queso mozzarella cortados muy pequeños, culminando con huevas de lumpus, que sirven a la vez de contraste por su color y sabor. A que se ven lindos!!!! Y de paso ricos, económicos, un entrante estupendo. No es necesario mucha cantidad de los ingredientes porque al ser cortados tan pequeños rinde muchísimo. INGREDIENTES: Jamón york Queso mozzarella Mayonesa. Huevas de lumpus Tartaletas y/o Volován. ELABORACIÓN: Añade una cucharadita de mayonesa dentro de la Tartaletas. Corta muy pequeño jamón y queso. Añade sobre la mayonesa el jamón y queso cortados. Decora con las huevas de lumpus. Buen provecho.

Estamos en unas fechas que siempre queremos hacer recetas con presentaciones preciosas y que a la vez sean ricas al paladar. Pero no hay que complicarse mucho haciendo las masas y hojaldres habiendo en el mercado productos ya elaborados y con un resultado estupendo, si....!!!! es muy gratificante hacer nuestras propias tartaletas y volovanes, rellenarlos de los más exquisitos sabores, pero si tienes tanto que hacer por las mismas fiestas, reuniones etc. entonces opta por un poco de comodidad, estos volovanes y tartaletas las compre en Mercadona siguiendo la recomendación de Su de @webosfritos y estan muy buenos, crujientes y perfectos para presentaciones. He elaborado una receta muy sencillas y rinden mucho. INGREDIENTES: 1 paquete de tartaletas pequeñas. 1 paquete de volovanes pequeños.  Primera crema. 1 aguacate. Una pizca de sal. 1 Cucharada de queso crema. (usé queso crema light marca Hacendado).* Segunda Crema:  1 lata pequeña de atún al natural. 1 cucharada

INGREDIENTES: 2 gambones. 1 cucharada de aceite. 2 cucharadas de harina. 1 cucharada de margarina. 2 tazas de leche. 1/2 cucharada de sal gruesa. Un puñado de gambas. 2 cucharadas de agua. 1 cebolla cortada muy pequeño o triturada. Para rebozar: 2 huevos Dos tazas de pan rallado más o menos. PREPARACIÓN: El primer paso antes de elaborar la bechamel es cocinar los gambones con una cucharada de aceite. Retirar los gambones y añadir las gambas cortadas pequeño, cocinar unos minutos. Mientras se cocinan las gambas pela los gambones y coloca las dos cucharadas de agua junto con la cabeza y cascaras en un triturador, con la ayuda de un colador cuela la salsa conseguida, corta el cuerpo de los gambones pequeño. Retira las gambas y en la misma sartén añade la margarina junto con la cebolla y una pizca de sal, deja cocinar hasta que se ablande o transparente la cebolla. Añade las dos cucharadas de harina e integra con la cebolla bien. Luego cuando este integrado se va agregando la leche por pa

Ingredientes 500 gr harina de fuerza 1 cucharada de sal Levadura fresca un taquito de 25 gr ( use hacendado) 50 ml de aceite 260 ml de agua tibia Preparación: Integra la levadura con la harina, desmenuza bien con las manos te ayudas con la harina. Agrega los demás ingredientes Amasa bien, hasta obtener una masa suave y no se pegue. Tapa con papel film untado de  aceite y encima un paño. Doblará su volumen Retira y en una bandeja con papel de horno coloca la masa. Estira con los dedos, presionando la masa hacia las esquinas, (usa las yemas de los dedos). Tapa de nuevo y deja doblar su volumen. Introduce bien las aceitunas y el romero. Rocía con sal y aceite. Hornea 30 minutos a 200° Buen provecho!!!! Nota: La receta es la misma de foccacia II , solo hemos variado los ingredientes de decoración, puedes colocar los ingredientes que más te gusten y hacer tu foccacia personal.  En este caso solo hemos variado el tipo d

Ésta es una versión de patatas bravas pero sin picante....... Normalmente ésta receta utiliza un poco de picante o guindillas, pero en casa son pocos los ánimos para consumir picante, así que las llamo patatas contentas por su omisión del picante. INGREDIENTES: Patatas cortadas en gajos 2 dientes de ajo cortados muy finos 1 cucharada de aceite 2cucharadas de pimentón dulce. 3 tomates sin piel cortado en cuadritos 2 cucharadas de vinagre (1 de Módena y 1 de manzana o blanco). 1 cucharadita de sal. PREPARACIÓN: Sofreír los ajos y reservar. Añadir el pimentón, tomate, sal y vinagre. Dejar cocinar unos 20 minutos hasta que seque.   Triturar la salsa (opcional si se prepara con tomate natural o no les gustan los trozos) Limpiar y trocear las patatas del tamaño de un bocado. Freír las patatas, colocar sobre servilletas para quitar el aceite. Sirve las patatas en una bandeja, baña con la salsa. Decora con los ajos. Coloca el sobrante de salsa en un cuenco par