Las Recetas de Naty

Las peras están muy ricas, si las añades a tus ensaladas le aportan sabor sin mucho esmero. En casa nos gusta comprar del tipo conferencia, son muy dulces y se conservan muy bien por varios días, también tiene a su favor que es una de las peras que más se usa para cocinar. Las frutas me gusta comerlas con piel, tooooodas....!!!! al menos que no se pueda, las pieles de muchas frutas contienen vitaminas igual que su pulpa. INGREDIENTES : Un cogollo de lechuga. Una pera conferencia. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal fina. Media cucharada (de postre) de semillas variadas. PREPARACIÓN: Lava y corta el cogollo de lechuga, reserva en una bandeja. Lava la pera y corta unas láminas un poquito gruesas, reserva para decorar. El resto de la pera corta en trozos pequeños e integra con la lechuga. Decora con las láminas de pera. Esparce por encima las semillas variadas. Al momento de servir añade por encima de

LAS FRUTAS EN LOS DIABÉTICOS. Los diabéticos podemos comer todas las frutas, lo que debemos de aprender es saber cuál es la que se puede consumir esporádicamente y en pequeñas raciones y cuáles consumir en nuestra dieta diaria. Las que debemos EVITAR son mango, pasas, uvas pasas, chirimoya, piña y lechosa (papaya) . Son las que tienen mayor aporte de azúcares y sobretodo si están muy maduras. PROHIBIDAS: Sandía, plátano . Las IDEALES son las que contienen más fibra como todos los frutos rojos: bayas, arándanos, fresas, moras y frambuesas. Las frutas cítricas: tienen mucha fibra soluble: naranjas, pomelos, toronjas, limones, limas. La REINA DE TODAS: LA MANZANA porque tiene una fibra soluble llamada pectina que nos ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y de colesterol. Las peras y duraznos también son  buenas porque contienen mucha fibra. Esta receta me la sugirió mi sobrina @konnygq, la piña es una fruta estupenda porque ayuda a metabolizar los

En el blog tengo una receta de chuleta con manzana caramelizada que esta muy rica, esta preparada con frutos y miel, pero esta que he preparado es muy sencilla con muy pocos ingredientes. Simplemente una manzana, una cucharada de aceite y una chuleta ahumada. Resultado una comida agridulce al natural. Como la chuleta es ahumada no se necesita añadir sal y el contraste del dulzor de la manzana con el sabor ahumado de la chuleta deben probarlo. INGREDIENTES: Chuleta ahumada. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 manzana PREPARACIÓN: Lava y corta por la mitad la manzana, limpia de piel  y semillas. Coloca en la sartén el aceite con la manzana, tapa y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medio bajo. Añade la chuleta y sigue cocinando con la manzana tapado y a fuego medio bajo. Pasado unos minutos la manzana estará blanda y la chuleta cocinada por ambos lados. Buen provecho.

Ensalada sencilla de lechuga. INGREDIENTES: Unas hojas de lechuga. 1 granada. Un trozo de queso azul. Un trozo de queso de cabra. Aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de postre de huevas de lumpo. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Lava bien las lechugas y corta en trozos. Desgrana la granada, parte por la mitad, coloca boca abajo en tu palma de la mano izquierda , coloca la mano con la granada sobre la bandeja donde está la lechuga, con la ayuda de una cuchara golpea la granada, los granos irán cayendo en la ensaladera. Corta los quesos y decora la ensalada. Reserva. Prepara el aderezo integrando todo. Reserva. Vierte el aderezo encima de la ensalada en el momento de servir. Buen provecho.

Suele pasar que compras un melón y para consumirlo como fruta no esta muy grato, es lo que se dice...... es un pepino..... Para no desecharlo podemos elaborar una sopa fría, en este caso con almendras. Es un entrante perfecto y más si en casa no son amantes de consumir frutas. INGREDIENTES: Unos 800 gr. de melón. Un puñado de almendras sin tostar. Sal gruesa. 2 cucharadas de aceite virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1/2 taza de agua. Adornos: Pizquitos de jamón. PREPARACIÓN: Limpia el melón y corta en trozos, coloca en la licuadora junto con los demás ingredientes, tritura unos minutos hasta que se forme una crema fina. Prueba de sal añade de ser necesario. Buen provecho. NOTAS: * El añadir jamón es cuestión de gusto, sin el esta muy rica.

INGREDIENTES: Unas hojas de espinacas. 2 cogollos o lechuga cortados pequeño. 1/2 granada. Unos quesos de ensalada. Unas lonchas de jamón ahumado. ADEREZO : 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de mostaza en grano. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de miel. PREPARACIÓN: Lava los vegetales y corta pequeño. Coloca las espinacas, encima la lechuga. Desgrana la granada y vierte por encima. Añade el queso y el jamón. Prepara el aderezo uniendo los ingredientes y  vierte sobre la ensalada en el momento de servir. Buen provecho. NOTAS: Los granos de mostaza son pequeñas semillas redondas de diversas plantas de mostaza , típicamente de 1 o 2 mm de diámetros. Su color va del blanco amarillento al negro, y son especias importantes en muchas cocinas regionales. Proceden de tres plantas diferentes: la mostaza negra ( Brassica nigra ), la mostaza marrón india ( B. juncea ) y la mostaza blanca ( B. hirta / Sinapis alba ).

INGREDIENTES: Un solomillo Sal y pimienta. Cuatro ruedas de piña cortada más o menos grandes. 4 lonchas de baicon. 1 cucharada de margarina. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de sirope de ciruela.**** 1 cucharada de aceite. 1 cebolla cortada en ruedas no muy finas. PREPARACIÓN: Coloca en la sartén la cebolla previamente cortada en ruedas gruesas junto con la cucharada de aceite y una pizca de sal. Retira la cebolla y añade el beicon no añadas aceite, bastará con el que queda en la sartén y la grasa que suelte el beicon, (cocina a fuego medio bajo para que suelte su grasa y no se queme). Reserva. Limpia mientras el solomillo de grasas y corta en trozos mas o menos grandes, condimenta con sal y pimienta. Dora el solomillo a temperatura alta. En otra sartén mientras cocina la piña cortada en trozos grandes junto con la miel, el sirope de ciruela y una cucharada de margarina. Cuando el solomillo este dorado retira para que no se seque. La piña estará blanda, es el momento de retirar unas po

Siempre había querido hacer una ensalada de frutas en este tipo de presentación y que mejor manera de hacerlo para una persona muy especial que cumpleaños y no le gustan las tartas, pues entonces hacerle una cesta de frutas. He utilizado una sandía o patilla para elaborar una cesta. Cómo? he colocado dos gomas o ligas en la sandía, una goma en vertical y otra goma en horizontal, dichas gomas me servirán de guía para cortar la sandía.     Luego de quitar los trozos, con la ayuda de un aparatito como ven en la foto van retirando la pulpa de todas las frutas, para así hacer la ensalada de frutas con corte redondo. Lavan todas las frutas elegidas.   Al tener ya listas las frutas y vaciada bien la sandía, comenzaremos añadir los diferentes tipos de frutas. Reservando en la nevera o frigorífico para mantener bien fría antes de servir a nuestro comensal más importante @jhachec. Buen provecho y feliz cumpleaños!!!!! NOTAS: La fruta que vas retirando porque no tiene forma o porque es la que ret

Seguimos con un entrante refrescante, en mi tierra (Venezuela) dirían que es un zumo de melón con zanahoria servido en una taza, si eso es, pero añadiendo un toque salado aportado por la sal, jamón y aceite. Puedo decir que está estupendo, es un contraste de dulce, frío y salado, es una forma de aportar frutas para las personas que no son amantes de consumirlas, yo soy alérgica al melón y de esta manera no me ha molestado comerlo. INGREDIENTES : Un trozo de melón sin semillas ni piel cortado en trozos. Una zanahoria sin piel y cortada en trozo. Una pizca de sal. Aceite de oliva virgen extra. 1/4 de taza de agua. Taquitos o pizquitos de jamón. PREPARACIÓN: Coloca en la licuadora la zanahoria, melón, agua y pizca de sal. Tritura unos segundos hasta obtener una crema fina. Sirve la crema, encima coloca el jamón y unas gotitas de aceite. Buen provecho. NOTAS: Es de resaltar que debe servirse fría, al elaborar coloca en la nevera hasta el momento de servir.