Las Recetas de Naty

La arepa como buena Venezolana esta siempre en mi hogar, no con tanta frecuencia quizás como se consume en Venezuela, pero si por lo menos una vez en la semana, es un plato que se puede acompañar con cualquier tipo de ingredientes, queso, jamón, un revuelto, con chorizo, con carne, con alubias, caraotas, queso rallado o en lonchas en fin depende del gusto del comensal. Se pueden hacer asadas o fritas, en leña. etc.  Rellenas como en la foto o de acompañamiento de cualquier comida, en los países donde el pan es el principal, en nuestro país es la arepa. Tengo una amiga que en realidad me corrigió la forma de preparar la masa, porque cuando yo hacia la arepa, a la hora, era una piedra incomible jejejje, pero Dulce me enseño a tener paciencia al preparar la masa, debe quedar suelta y suave y cómoda de manipular, parece difícil pero no lo es, ya lo verán, la harina de maíz es como el pan rallado absorbe mucha agua, y por ello hay que dejarla unos segundos reposar. Publico esta receta

Ingredientes para la masa quebrada: 275 gr de harina 1 huevo 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 125 gr de mantequilla en pomada una pizca de sal. Preparación: Coloca todos los ingredientes en un bol Integra todos los ingredientes hasta que sientas una masa suave Forma una bola y envuelve con papel film Reserva en la nevera por una media hora Enciende el horno a 200º Retira de la nevera y unta  con harina la mesa de trabajo, el rodillo y un poquito sobre la masa Estira con sumo cuidado, cuando este estirada , ayúdate colocando parte de la masa sobre el rodillo para trasladarla al molde. Quita el sobrante de la masa.  (con el sobrante puedes hacer formar para decorar) Pincha con un tenedor el fondo de la masa para que no suba Cocina en el horno  por 15 minutos a 200º Reserva hasta que se enfríe. Agrega la crema de tu preferencia. Mientras que se cocina la masa prepara una crema de vainilla Ingredientes para la crema: 250 m

  Al preparar merengue las yemas quedan sin usar, así que bueno aquí tenemos una forma de utilizarlas muy divinas. Añadir leyenda Ingredientes: 200 ml. de leche semi desnatada 250 ml. de nata 1 cucharada de vainilla 4 yemas de huevo 2 cucharadas de edulcorante 3 cucharadas de maicena 4 cucharadas de chocolate en polvo Preparación: Integra todos los ingredientes en una olla Coloca la olla a fuego medio y remueve mientras cocinas Bate hasta que sientas que se forma una crema espesa Retira del fuego y sirve en cuencos Cuando estén fríos reserva en la nevera hasta que cuajen bien Buen provecho!!!!

En casa nos encantan las magdalenas es un postre sencillo y que es perfecto cuando hay invitados porque las raciones ya están listas, las puedes elaborar solas sin cremas y están igual de divinas pero con menos calorías jajajja Ingredientes para 12 magdalenas 2 Huevos a temperatura ambiente. 175 gr. de azúcar 160 ml. de leche 90 ml. de aceite de oliva 210 gr. de harina 5 gr. de polvo para hornear pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla ralladura de 1 limón o naranja. PREPARACIÓN: Como siempre recomiendo, prepara y separa tus ingredientes, cuando ya estés lista para empezar a batir entonces enciende el horno, en este caso a 180º. Prepara los moldes de magdalena. Reserva. Coloca los huevos y el azúcar en un bol y bate hasta formar una crema. (Unos 4 a 5 minutos) Integra el aceite, la leche y la vainilla a la crema. Une la harina y la levadura y vierte cernida en el bol. (Yo lo hago a mano con el gancho de la batidora). Agrega la ralladura de limón (puedes usar naranja)

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre (el paquete trae dos, Hacendado) 2 pechugas de pollo 3 lonchas de baicon ahumado o tocineta ahumada 3 lonchas de jamón 4 lonchas de queso tierno una pizca de sal 1/2 cucharadita de zumo de limón Preparación: Descongela la masa de hojaldre, solo una lámina Sazona el pollo con la sal y el limón Envuelve el pollo con las tiras de baicón, luego con las de jamón y por último con la de queso Envuelve tu rollo con la lámina de hojaldre, colocando en el molde con las uniones hacia abajo Pinta con  huevo Hornea a 180º por una hora Foto del 9/06/2013   Buen provecho!!!

Una forma fácil de preparar un postre y cena rápida es comprando una masa de hojaldre y preparar unos pastelitos rellenos en este caso de jamón y queso y de postre unas palmeritas. Te animas!!!!  Ingredientes: Un paquete de masa de hojaldre, normalmente trae dos planchas de hojaldre (uso la marca Hacendado) Margarina Azúcar Unas lonchas de jamón Unas lonchas de queso Preparación: Descongela la masa, deja reposando hasta que la masa este por completo descongelada Prepara una placa de horno con papel vegetal o de hornear. Coloca la masa en tu mesa de trabajo, abre la masa y pinta con margarina. Agrega el azúcar sobre la margarina Enrolla la masa de izquierda a derecha hasta el centro, y luego de derecha a izquierda de la misma manera hasta el centro. Corta la masa con cuidado, más o menos de un centímetro de grueso, y ve colocando sobre la placa de horno. Hornea a 200º durante unos 10 minutos (horno pre-calentado) Tienes otra placa

Un plato que acompaña muy bien cualquier carne o hasta solo,  muy sano, sencillo y con aporte de proteínas. Ahhhh y muy importante bajo en calorías y barato jajajaj.  Ingredientes: 1 calabacin cortado en taquitos 1 tomate cortado en taquitos 1 huevo duro cortado en trocitos 1 pizca de sal una pizca de perejil Preparación: Coloca a calentar una sartén, agrega el aceite, el calabacin, el tomate y la sal, deja cocinar a fuego medio unos minutos, hasta que veas el tomate suelto o integrado bien y el calabacin casi transparente. (Para que no agregues más aceite, coloca la tapa y deja que sude, así con el vapor se cocinarán y no tendrás que agregar más grasa). Mientras, coloca una olla con agua para que cocines el huevo. Cuando este listo el salteado, agrega el perejil. Retira el huevo, pela y corta en trocitos, vierte sobre el salteado. Buen provecho!!!  

INGREDIENTES 1 cucharadita de vinagre 4 huevos 330 ml de cerveza negra o una lata de 33 cl. 250 gr. de chocolate de fundir 400 gr. de azúcar 210 gr de mantequilla 370 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de levadura (utilice Royal) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 15 gr de cacao en polvo PREPARACIÓN Primero que nada selecciona tus ingredientes y toma las medidas necesarias. Coloca tu molde untado con aceite o mantequilla, Reserva ( utilice un molde de cristal porque la crema queda muy líquida ). Ahora enciende el horno a 150º Comenzamos colocando una olla con el chocolate, la mantequilla, la cerveza y la mayor parte de azúcar, deja que se derrita todo a fuego medio. Mientras coloca los huevos en un bol, vierte la cucharadita de vinagre y bate hasta formar una crema, agrega el azúcar restante. Une todos los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao, revuelve bien hasta que quede uniforme de color, todos los ingredientes se

Los calamares rellenos siempre me han gustado, pero reconozco que siempre era un problema a la hora de cocinarlos, porque tenía que colocarle muchos palillos para cerrarlos para que no se les saliera el contenido, pero..... leí que si los volteas.....   automáticamente ellos se cierran y he hecho la prueba, y siiiii, se cierran de maravilla!!!!, así que..... si tenían este mismo problema, resuelto!!!! El relleno más sencillo es con jamón y queso, han quedado muy ricos y fáciles de hacer.  Ingredientes: 1/2 kilo de Calamares Jamón de york (usé en lonchas) Queso de tu preferencia, (hoy utilicé provolone, cortado en tacos) Una pizca de sal. Una cucharada de aceite. Preparación: Quita la cabeza al calamar, retira la boca y reserva Retira todo lo que tiene el cuerpo en su interior Voltea la piel del calamar, coloca el calamar en tu mano izquierda y el pulgar de tu mano derecha lo introduces en la parte posterior del calamar y voltea, no importa que te queden sus a

Este postre de peras en casa nos gusta muchísimo, se puede hacer también con manzanas, tengo en el blog estas recetas que quizás gusten  Manzanas al vino blanco ,   Manzanas asadas con canela ,  Manzanas al vino tinto con canela PERAS AL VINO CON CANELA INGREDIENTES : Peras peladas o sin piel, dejamos el tallo para poder maniobras más fácil. (Utilicé peras conferencia). 2 cucharadas de edulcorante líquido. (utilizo hacendado) 1 taza de vino tinto 1 taza de agua 2 hojas de laurel 2 de anís estrellado. 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de canela en polvo. Nata para montar. Para la presentación. 1 cucharadita de Maizena o harina. Para la hora de presentación. PREPARACIÓN: Coloca una olla a calentar con todos los ingredientes, edulcorante, vino, agua, laurel, anís, vainilla, canela.  Introduce las peras paradas, si no, las colocas acostadas, lo malo de colocarlas acostadas es que se marca la parte donde se está cociendo. Deja cocinando a fuego medio durante una medi