Las Recetas de Naty

Este pan a quedado suave y esponjoso, ha durado varios días con la misma consistencias , así que se los recomiendo!!!! INGREDIENTES: Prefermento: 100 ml. de agua tibia 25 gr de levadura fresca.  5 gr. de azúcar 130 gr. de harina de fuerza   Masa:  300 gr. de harina integral 25 gr de salvado de avena 1 cucharada de semillas de lino 2 cucharadas de semillas de girasol 10 gr. de sal 1 cucharada de miel 200 ml. de leche 50 gr. de mantequilla o margarina Clara de el huevo de pintar. Adicional: Yema de un huevo para pintar Semillas de lino y de girasol para decorar PREPARACIÓN : Integra los ingredientes del prefermento, tapa con papel transparente y deja reposar unos 10 minutos o más, hasta que observes unas burbujas. En otro bol integra los ingredientes de la masa, primero los sólidos (harina integral, salvado de avena, semillas de lino, semillas de girasol y sal) Ahora haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el prefermento, la m

Estos burritos no tienen mayor complicación porque son crepes elaborado con un huevo que bates un poco, lo viertes en la sartén caliente y lo rellenas con los ingredientes que más te gusten. La ventaja es que no están hechos de harina y puedes disfrutar de un burrito como los demás. INGREDIENTES : 2 huevos (para dos crepes) sal. Unas hojas de lechuga. 4 lonchas de jamón (dos por burrito) M aíz de lata P imiento asado (de lata). 4 lonchas de queso (dos por burrito) PREPARACIÓN: Vierte un huevo en un bol y bate un poco con una pizca de sal. Con la sartén caliente, unta aceite con una servilleta. Agrega el huevo e inclina un poco la sartén por todos los costados, haciendo que el huevo cubra toda la sartén y te quede una tela muy fina de huevo. Voltea tu crepes de huevo y retira, así con cada crepes que quieras hacer. Con la crepes abierta coloca en uno de los bordes tus ingredientes, jamón, queso, maíz, pimiento y lechuga, enrolla la crepes y listo a disfrutar de un bu

Esta receta me la enseño una señora que estimo mucho, más que todo se hace en verano, porque es una ensalada fría, que después de preparar hay que dejarla reposar para que absorba y se integren todos sus sabores.  INGREDIENTES: 1 lata de atún 1 lata de pimiento asado cortado pequeño 1 huevo duro (sancochado). 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharada de vinagre 1 diente de ajo bien triturado un poquito de sal PREPARACIÓN: Vierte el atún y el pimiento en un envase. Retira la yema del huevo y corta en trocitos la clara, agrega al atún. Vierte en el mortero la yema, el aceite, vinagre, ajo y sal, remueve e integra bien. Agrega al atún e integra, reserva en la nevera hasta el momento de consumir. Buen provecho!!!!

La carne picada nos ayuda a preparar un sin fin de recetas, la podemos utilizar solo de res, o combinada con carne de cerdo, o si no, utiliza solo carne de cerdo, depende del gusto de cada persona. Si tienes a la mano aliños picados entonces ya tienes una parte adelantada eliminando cortar cebollas, pimientos y ajo, con solo agregar dos cucharadas es suficiente. INGREDIENTES : 1/2 kilo de carne picada. (50% cerdo y 50% res). 2 tomates cortados en cuadritos, (si quieres quita piel y semillas o utiliza tomate de lata triturado) 1/2 pimiento cortado en cuadritos 1 cebolla cortada en cuadritos 1 diente de ajo machacado un poquito de orégano 2 hojas de laurel un poquito de tomillo un poquito de romero 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN: Coloca a calentar tu sartén y agrega el aceite  Agrega la cebolla, pimiento y el ajo y deja cocinar unos segundos. (O las dos cucharadas de aliños picados ). Ahora integra la carne

Ingredientes: 120 gr. de galletas trituradas, mientras más crujientes mejor por ejemplo las Amaretti. 4 cucharadas de amaretto 4 huevos, las yemas separadas de las claras 50 gr. de azúcar 225 gr. de queso marcarpone o queso crema light (utilice hacendado) Almendras tostadas trituradas Preparación: Integre las galletas un poco de almendras y el amaretto, reserve Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema Integre el queso bien Ahora agregue las galletas Monte las claras a punto de nieve Integre las claras con cuidado para que no se bajen Vierta la crema en cuencos pequeños de postre, coloque en la nevera mínimo dos horas. Adorne con almendras al momento de servir. Buen provecho!!!!!

En navidad en casa nos gusta preparar este plato compuesto por ensalada de gallina, hallaca , pan de jamón , y nuestro famoso pernil, que es solo un jamón horneado ummm queda super divino, y más cuando se deja macerando unos días, para que quede tierno y jugoso. INGREDIENTES 1 jamón entero o pierna de cerdo 2 cervezas Una cucharada (tamaño de postre) orégano 3 hojas de laurel 1 cucharada de sal gruesa. Aliños picados  (Cebolla, pimiento, ajo). 1 cucharada de preparado de especias. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes  Coloca el jamón en una bolsa Agrega los ingredientes y guarda en la nevera unos tres días dándole vueltas. Cocina a 200º con la piel.  Como son muchos kilos la mejor manera de saber que esta listo es pasado unas horas pinchar o introducir un cuchillo, si al salir sale rosada el líquido, todavía le falta cocción, debe salir el líquido limpio de sangre. Este pernil duró en el horno seis horas, cuando tenía unas cinco horas, lo retire del horno y quite

Después de haber disfrutado de un buen cocido , el sobrante lo podemos usar elaborando una receta con las verduras, garbanzos y carnes o pringá.  Entre las recetas que hago con los sobrantes están:  Croquetas de cocido Sopa de picadillo Croquetas de cocido con patatas Buñuelos de cocido y otra que llaman ropa vieja. Ropa vieja es un arroz integrado con los ingredientes sobrantes ya mencionados. INGREDIENTES SOBRANTES: 1 zanahoria del cocido cortada en cuadritos. Garbanzos del cocido. Carne del cocido bien cortada o esmechada 1 taza de arroz (use vaporizado) 3 tazas de caldo del cocido. Sal al gusto de ser necesario. Repollo si sobró cortado pequeño. 1 cucharadita de cúrcuma (opcional) Perejil cortado pequeño(opcional). PREPARACIÓN:  Agrega en una olla la carne, caldo y los garbanzos deja cocinando hasta que hierva. Añade la cúrcuma y prueba de sal, si necesita sal agrega, ahora vierte el arroz y la zanahoria cortada pequeño (si hay repollo añade también), remueve para

Que bueno es disfrutar con los amigos, hemos pasado un día maravilloso con Lupe y Pedro, y no quería dejar de pasar la oportunidad de contarles donde nos han llevado a comer de sorpresa, se llama Casa Carola en Madrid, son especialistas en preparar cocido Madrileño y que bueeenooooo estaba!!!!!, les dejo el enlace por si están interesados en disfrutar como nosotros de este delicioso plato. Y claro como no podía dejar pasar la oportunidad.... lo he preparado en casa. En Venezuela este tipo de preparación que incluyen varios tipos de carnes lo llamamos cruzao, lo que varían son las verduras, no hay nada más sabroso que comer un cruzao de carne de res y pollo con patatas, ñame, ocumo, maíz, apio, etc. Pero sigamos en España, lo bueno de este tipo de comida es que puedes aprovechar lo que queda, (porque rinde un montón) preparando unas croquetas con la carne o un arroz y quedan tan espectaculares que querrás estar preparando siempre cocido en invierno jejejej, aquí continuo con la receta.

Otra presentación preciosa TORTA NEGRA Esta receta de tarta es de una amiga llamada Omaira, en esta navidad la he preparado dos veces, queda super divina, lleva los tradicionales ingredientes navideños como almendras, nueces, pasas etc. me parece que en navidad una de las cosas que llama la atención son los dulces brillantes y de tantos colores, por ello agregue fruta confitada aunque a Omaira no le guste jejejej, en vez de agregar leche le agrega malta, ( la malta la venden en Carrefour y Mercadona), lleva muchos ingredientes así que les sugiero que separen todos los ingredientes antes de comenzar a integrar todo. INGREDIENTES: EN EL TAZÓN DE LA BATIDORA: 2 tazas de azúcar morena. (300 gr.) 270 gr de mantequilla a temperatura ambiente cortado en dados. 6 huevos a temperatura ambiente. EN UN COLADOR PARA CERNIR (SOBRE PAPEL SULFURIZADO O BOL ) 3 tazas de harina (400 gr.) 4 sobres de levadura el tigre o gasificante. o un sobre de levadura royal (para postres). 1 pizca de sal fina. 3 c

CACHITOS Este tipo de pan es muy conocido en mi patria Venezuela, son divinos, quedan suaves esponjosos en fin sin palabras....ahhhh se llaman cachitos.....Con esta masa quedan unos cachitos suaves. INGREDIENTES MASA: 400 gr. de harina de fuerza (harina leudante). 50 gr. de mantequilla (blanda o en pomada) 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de levadura de panadería (utilice marca maizena) 1 huevo 160 ml. de leche tibia. RELLENO: 8 tiras de bacón ahumado (tocineta) cortado en trocitos. Jamón de york o espalda cortado en trocitos. 1 cucharada de aceite. 1 huevo bien batido para pintar. ADICIONAL: 1 bandeja de horno. Papel de horno. PREPARACIÓN: En un bol coloco la harina, la levadura, la mantequilla, la sal, el huevo y la leche, integra todo y amaso por unos 10 minutos. Reservo tapada otros 20 minutos. Amaso nuevamente unos 5 minutos más, quedará una masa suave pero seca, formo una bola y dejo reposando tapado en un bol, la masa debe doblar su tamaño inicial. (Me gusta dejarla toda l