Las Recetas de Naty

  Esta forma de preparar el pescado es muy curiosa, siempre me llamó la atención, creía que la comida quedaba salada por la cantidad de sal que se usa pero no, al contrario queda un pescado jugoso en su punto de sal. INGREDIENTES: 1 lubina grandes sin escamas y limpia de tripas. Sal gorda o de horno (compre una especial de horno en mercadona) PREPARACION: Limpia el pescado de agallas y tripas. Lava. Coloca en un molde una capa de sal gruesa o de hornear Coloca el pescado encima Tapa con sal Hornea a 200° Por 40 minutos Retira y con el reves de una cuchara golpea la sal, debe estar super dura Retira el pescado limpio de sal Quita la piel y sirve los lomos BASE O CAMA DE SAL LUBINA LIMPIA SOBRE LA SAL LUBINA TAPADA CON SAL SALIDA DEL HORNO Y QUITADA CAPA DE SAL LISTA PARA COMER BUEN PROVECHO!!!!!! NOTA: no se si será porque es la primera vez que lo prepararo, pero al principio cuesta un poco retirar la sal, porque piens

Me fascina el pan, si....... tiene muchos carbohidratos, pero a veces merece la pena saborear estas delicias, he preparado otra receta de focaccia y esta me gusta muchísimo. Les dejo a ustedes que decidan!! Desde que hice esta receta utilizo los mismos ingredientes para hacer otras elaboraciones como son: Pizza tradicional   Rollitos rellenos de pollo   Rollitos rellenos de pollo 2   Focaccia con aceitunas FOCACCIA II DE GORDON RAMSAY INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza o leudante, puede ser también 250 de harina normal y 250 de harina de fuerza. 260 ml. de agua tibia si estamos en invierno. 1 cucharada de sal gruesa o sal marina 15 gr de levadura seca de panadero.   50 ml de aceite DECORACIÓN Tomates cherry Romero  sal aceite El chefs Gordon Ramsay le agrego pimienta. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes para hacer la masa, si lo haces a mano amasar por unos diez minutos, si es en amasadora con unos 5 minutos bastará. Deja la ma

Esta ensalada es muy refrescante, solo hay que tener paciencia para cortar todos los ingredientes en trozos pequeños. Ingredientes: 2 Tomates cortados en cuadritos 1/2 pimiento rojo cortado pequeño 1/2 pimiento verde cortado pequeño 1/2 pimiento amarillo cortado pequeño 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos 1 pepino cortado en cuadritos  sal al gusto 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite  Preparación: Integra todos los ingredientes y deja reposar en la nevera Buen provecho!!!

Pincho o pasapalo de tomate, para esta época tan calurosa podemos hacer un entrante refrescante como este, y fácil de preparar.     Ingredientes: 5 tomates 8 láminas de gelatina 50 ml de aceite de oliva Decoración: aceitunas trituradas ( unas 10) anchoas    Preparación: Corta y tritura los tomates en la licuadora Coloca en una olla junto con el aceite, deja cocinar unos 10 minutos. Deja en remojo la gelatina para hidratar. Apaga el fuego pasado el tiempo y vierte la gelatina, remueve Cuela toda la preparación. Coloca en un bol y deja enfriar a temperatura ambiente Cuando este a temperatura, reserva en la nevera, hasta que este frío  y cuajado como una gelatina. Pasa un cuchillo por las orillas para despegarlo Corta en cuadritos de un bocado. Adorna con un trocito de anchoa y/o aceitunas trituradas. cocinando los tomates con el aceite tomates ya licuados para reposar en nevera Buen provecho!!!  Nota: Para hacer la crema de aceituna, so

En esta epoca del año, cuando la temperatura pasa de los 40º (como es el verano), poco provoca comer unas alubias bien calientes, pero para no eliminarlas del menú optamos por prepararla en ensalada, y no esta nada mal, y por supuesto puedes disfrutar de sus componentes nutritivos aún en verano!!! Ingredientes: Alubias previamente cocinadas 1 Cebolleta picada 1 1/2 cucharada de aceite 1 1/2 cucharada de vinagre sal al gusto una poquita de pimienta 1 pepino rebanado 1 tomate rebamado Preparación: Coloca los tomates rebanados en un plato o fuente Luego coloca los pepinos Integra en un bol las alubias, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta Coloca el preparado de alubias sobre los pepinos  Prepara en una taza 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de vinagre un punto de sal y viertes alrededor de tomates y pepinos Buen provecho!!!!

Este pastel es muy práctico de hacer sobre todo para las personas que trabajan y tienen poco tiempo de estar en la cocina, porque lleva casi todos los ingredientes enlatados queda muy sabroso. Ingredientes:  Para la masa: 400 gr. de harina 1 sobre de levadura 150 ml de agua tibia 100 ml de aceite de oliva la clara de un huevo Relleno: 300 gr de caballa en aceite (lata) aceitunas pimientos rojos asados o normal 1 cebolla cortada en julianas 1 ajo laminado 2 cucharadas de aceite 1 ramitas de tomillo Una cucharadita pequeña de sal  Yema para pintar el pastel   Preparación: Integra todos los ingredientes para la elaboración de la masa, amasa hasta que obtengas una masa suave, reserva Coloca en una sartén el aceite y sofrie las cebollas y el ajo, cuando esten dorados integra la caballa, pimiento, sal y tomillo, cocina por unos minutos . (no agregues mucha sal, porque la caballa ya viene con sal y luego las aceitunas tambien tienen

A medida que leo más en internet o veo programas de cocina en la televisión encuentro consejos para conservar con seguridad los alimentos, y he leído que envolver las plantas aromáticas en una toalla húmeda y colocarlas en la nevera se conservan más tiempo, y tienen razón, ya he hecho la prueba ejejejejje..... y va de maravilla, sobre todo lo he practicado con el cilantro, me gusta mucho agregarlo a las ensaladas, sopas, etc. Cuando utilizamos el calabacin y no utilizamos su pulpa, lo puedes congelar y en otra oportunidad puedes agregarlo a una comida, por ejemplo hacer una crema de calabacin. Las cebolletas casi nunca caben en la nevera y a la vez dan un aroma poco agradable, así que la mejor manera de tenerlos es colocándolos en un bote con un poooooquiiiito....... de agua, solo que cubran las raíces, así de esta manera las cebolletas se mantienen frescas más tiempo y de paso evitas que tu nevera tenga olores  desagradables. Solo agrega un poco de agua como comente an

Ummm que bueno son..... y lo fácil de preparar, lo único que quita tiempo es limpiar las barbas, ya que uno por uno tienes que agarrarlos y con la ayuda de un cuchillo templar hacia afuera para lograr retirar el máximo, se cierran muy rápido, jejeje ahhh y los que al tocar no se cierra tíralo, una vez cocinados si notas alguno que quedó sellado, también debes de retirar y no consumirlo. Necesitas pocos ingredientes para esta delicia. INGREDIENTES: Unas ramitas de perejil cortadas o en rama. 1 cucharada de aceite 3 dientes de ajo machacados o cortados como prefieras 1/2 vaso de vino fino o de cocinar Mejillones en este caso 1 kilo. 1 limón PREPARACIÓN: Después de tener limpios los mejillones, coloca en una cacerola el ajo, el perejil, limón, aceite y el vino, vierte los mejillones y cocina con la tapa unos 8 minutos Pasado el tiempo observarás que se han abierto, ve retirando uno a uno quitando

  La cebolla caramelizada nos permite condimentar cualquier verdura sin necesidad de agregar ningún aderezo adicional, claaaaro!!!! esta receta esta diseñada para aquellas personas que le gusta combinar lo dulce con lo salado, solo con unas cucharadas bastará para disfrutar. Para aquellas personas que no les gusta la cebolla no se preocupen porque su sabor desaparece. Ingredientes: 4 cebollas cortadas en juliana 1/2 taza de vinagre de modena 1/2 taza de azucar 1 1/2 taza de agua 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite Preparación: Integra todos los ingredientes en una olla, sin la cebolla Agrega la cebolla y cocina a fuego alto, cuando comience a hervir, baja la temperatura Cocina hasta que reduzca todo el líquido, removiendo de vez en cuando.   Nota: quedará una cebolla tierna y suave, con una reducción cremosa.   Buen provecho!!!!

Otra manera de disfrutar de una pizza sin comer harina y que sabe genial.....!!!!, para los amantes de las alubias o caraotas blancas, y por que no? también para los que les cuesta consumirlas, puesto que no sabe a alubias al estar integrada con otros ingredientes y dorada como una galleta. Prueba con tus ingredientes favoritos y luego me cuentas. Como explique en otra entrada de como cocinar las alubias  para ayudarte ahorrar tiempo, aquí tienes un ejemplo más de como aprovecharlas. INGREDIENTES: Para la base: 200 gr. Alubias blancas aproximadamente COCIDAS. 1 huevo perejil sal pimentón dulce DECORACIÓN : AL GUSTO. salsa de tomate o tomate frito Jamón de york o jamón de tu preferencia Queso rallado Orégano anchoas PREPARACIÓN: Tritura las caraotas blancas o alubias. Condimenta con los ingredientes de tu agrado, en mi caso agrego pimentón, perejil,sal y un huevo, integra todo. Formada la crema, coloca en una bandeja de horno y cocina a 200º por unos