Las Recetas de Naty

  INGREDIENTES: 3 naranjas limpias de piel o 700 gr. 350 gr de azúcar moreno Piel de naranja cortada pequeño o rayada. 1/2 cucharadita de canela ELABORACIÓN: Limpiamos muy bien las naranjas sin piel y de lo blanco. Las rebanamos muy finas Las colocamos en una olla Agregamos encima el azúcar y canela, dejamos reposar una hora mas o menos. Cocinamos a temperatura media alta unos 20 minutos. Trituramos bien, agregamos los trocitos de piel de naranja. Cocinamos unos 5 minutos. Se vierte en un frasco de cristal ya esterilizado. Tapamos Volcamos los tarros boca abajo para que sellen. He de suponer que sellando los frascos se conservan por muchos días, no lo puedo confirmar porque en casa no dura mucho tiempo!!! NOTAS: Por todas las recetas que he leído, la mayoría colocan una de fruta por la mitad de azúcar. Aunque hay algunas que colocan la misma cantidad tanto de frutas como de azúcar, supongo que quedará bastante empalago

No todo el tiempo los grandes platos elaborados y caros son simpre los más sanos y suculentos, en este caso tenemos unos simples cogollos de lechuga que pueden ser el mejor acompañamiento de una carne o como aperitivo en una comida.  Simplemente, cogollos, aceite, vinagre, sal y ajo. INGREDIENTES: Cuatro cogollos de lechuga 1/2 taza de vinagre 8 dientes de ajos cortados láminas o cuadros 3 cucharadas de aceite Sal fina al gusto (1/2) 1/2 cucharada de bicarbonato ELABORACIÓN: En un bol vierte agua y el bicarbonato, integra bien Corta los cogollos por la mitad y coloca boca abajo en el agua Retira a los minutos y deja escurrir bien En un plato corta por la mitad cada mitad y coloca boca arriba sofríe los ajos hasta verlos dorados Retira del fuego y agrega la sal y el vinagre Vierte sobre los cogollos Sirve     Buen provecho!!!!! Notas: El colocar los cogollos en agua y bicarbonato es solo porque cuando preparo e

Hay veces que provoca comer pizza, pero al saber que le agregan la salsa de tomate y nos causa acides o malestar estomacal, evitamos consumirla, en este caso, he preparado una pizza pero sin la salsa de tomate, y debo decirles que ha gustado mucho, pues su base es una cucharada de aceite, para que sirva de humectante y no quede tan seca. Entre el aceite y sus demás componentes hacen una pizza especial para todas esas personas con problemas de digestión. Esta pizza primero se cocina en la cocina por ambos lados, de esta forma, queda una masa crujiente. INGREDIENTES PARA LA MASA: 1 taza de harina de pizza o harina de fuerza 1/4 taza de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de levadura ADICIONAL: al gusto Aceite, anchoas, jamón, queso en lonchas y queso rallado mozzarella, aceitunas, champiñón y orégano. ELABORACIÓN: Integra todos los ingredientes para elaborar la masa, amasa bien. Envuelve la masa en papel film y d

Que gratificante es preparar una receta y que al finalizar veas que esta perfecta, en cosistencia, sabor, etc. en el blog hay una receta de merengue italiano , pero la he preparado varias veces y no me termina de quedar nuevamente como la primera vez, pienso que el motivo es porque  se necesita mucha paciencia para elaborarla, esta nueva receta la encuentro más cómoda y fácil. INGREDIENTES : 3 claras de huevos a temperatura ambiente 1 cucharada de maicena 1 taza de azúcar (200 gr) 1/2 taza de agua Unas gotas de zumo de limón 1 cucharada de vainilla transparente o unas gotas de esencia de vainilla PREPARACION : Batimos las claras con una cucharada de azúcar, hasta formar picos. ( este proceso se hace mientras se forma el jarabe) Agrega en una olla, el zumo de limón, agua y azúcar, cocina a fuego alto, removiendo para disolver bien el azúcar. A medida que pasan los minutos se van formando unas pompas grandes, deja cocinando. Cuando remueves se nota u

Esta receta es muy cómoda de preparar, no quita tiempo elaborarla, pensé que la mayonesa al ser tan grasosa no quedaría muy bien, pero no.., es un plato que merece la pena probar, unas merluzas las he preparado con salsa bechamel para ver la diferencia entre una y otra preparación, y es de decir..... que las dos me gustan, así que por rapides a la hora de cocinar pueden optar por la de mayonesa, y si quieren un plato más elaborado y claro está con menos grasa, pueden optar por la opción de crema bechamel. INGREDIENTES: (para una ración) Un filete de Merluza limpio de espinas Tortilla de gambas                (Aceite, Un huevo,gambas,sal) Mayonesa o salsa bechamel ELABORACIÓN: En una sartén con aceite cocina las gambas con una pizca de sal. Bate los huevos y vierte sobre las gambas, distribuye las gambas por todas partes del huevo. Coloca la merluza en un molde refractario partida en dos (por la mitad) Agregale una pizca de sal Cubre de mayonesa

INGREDIENTES: Para la gelatina blanca 220 gr de queso de untar 390 gr de leche condensada 200 gr de leche evaporada 150 gr de leche 100 ml de agua 10 láminas  de gelatina  Para la gelatina de frambuesa 1 sobre de gelatina de frambuesa 2 tazas de agua ELABORACIÓN: Colocamos las láminas en remojo. Gelatina blanca: Batimos todos los ingredientes: queso de untar, leche condensada,  leche y leche evaporada hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Calentamos el agua y agregamos la gelatina hidratada. Removemos Se vierte junto a la leche y mezclamos. Colamos toda la preparación en envases pequeños y reservamos en nevera una hora, o hasta ver que este firme la gelatina. Gelatina de frambuesa: Ver indicaciones del paquete, normalmente son dos tazas de agua por cada sobre. Caliente una taza de agua hasta que hierva, agrega el sobre, remueve hasta que se disuelva, retira del fuego y agrega la otra taza de agua fría, remueve y deja

El arroz, es un producto que a la mayoría de las personas nos gusta, y a veces nos sobra en las comidas, para darle un toque diferente a ese arroz que nos a quedado del día anterior, solo sofrie unas verduras e integra en ellas, le dará un toque diferente y apetecible. INGREDIENTES: Arroz cocido Pimiento en cuadritos verde y rojo 1 zanahoria en cuadritos Cebolleta cortada pequeña 2 cucharadas de aceite Sal 1/2 cucharadita ELABORACIÓN: Corta todos los ingredientes Sofrie las verduras, condimenta Agrega el arroz e integra todo Cocina hasta que este el arroz este caliente e integrado. Buen provecho!!!      Nota: La cantidad de verduras que necesites dependerá de la cantidad de arroz que tengas.

  INGREDIENTES: MACERADO 1/2 kilo de de paleta de cerdo o jamón, cortado pequeño 1/2 cebolla en cuadritos 1/2 pimiento rojo en cuadritos 1 pimiento verde en cuadritos 3 dientes de ajos sin el centro 1 cucharada de sal gorda 1/2 cucharada de comino 1/2 cucharada de pimentón ahumado INGREDIENTES ADICIONALES 2 cucharada de aceite 2 tazas de arroz vaporizado 1/4 de guisantes congelados Unas judías congeladas 1 lata de alcachofas 4 tazas de agua o 900 ml. 1/2 cucharadita de colorante 1 cucharada de sal ELABORACIÓN: Macerado Integra todos los componentes del Macerado en un bol tapa y dejar reposar toda la noche Al día siguiente en una olla o cacerola agrega las dos cucharadas de aceite y vierte el macerado deja sofreír un rato hasta que lo veas dorado luego agrega los guisantes y judías congeladas cocina por unos minutos         agrega el agua remueve y prueba de sal en este momento es cuando debes de ver si hace falta más cond

Este rollo de carne se puede hacer con baicon o sin él, de las dos maneras queda espectacular, si se hace sin bacon  se debe de cubrir con papel de aluminio para que no se dore demasiado la carne, unos 15 minutos antes de sacar del horno le abro el papel de aluminio, agrego por encima queso mozzarella rallado y meto nuevamente en el horno para que se dore un poco la carne,  INGREDIENTES: 1/2 kilo carne picada de cerdo, res o combinada cerdo y vacuno CONDIMENTOS: 1/2 cucharada de café de comino. (O una cucharada de preparado de especias). 1/2 cucharada café de pimentón dulce. (Omitir si se usa el preparado de especias) 1 cucharada de postre de sal. Una taza de verduras cortadas pequeño, cebolla, ajos, pimiento morrón y pimiento italiano. 1/2 taza de pan rallado. 3/4 de taza de leche  ADICIONAL: Lonchas de jamón de york y lonchas de queso (6 de cada uno). 12 tiras de baicon. un trozo de papel film transparente ELABORACIÓN: Integra todos los ingredientes, tapas con pa

Prefermento: 100 gr de harina de fuerza 60 ml de agua 1/2 sobre de levadura seca  Masa: 150 gr. harina de fuerza 40 ml de zumo de naranja 1/2 sobre de levadura seca 5 gr. de sal 20 ml. de agua fría 10 gr. de semillas de anís 20 gr de mantequilla 1 huevo 25 gr de aceite girasol 40 gr de azúcar Harina adicional unos 50 gr. para amasar si es necesario) Mantequilla derretida un poquito para pintar. Elaboración: Prefermento Unimos los ingredientes, tapamos con papel film y dejamos reposar unas tres horas. Masa Integramos todos los ingredientes sin la mantequilla ni las semillas. Batimos unos 5 minutos Agrega la mantequilla y mezclamos 10 minutos Agrega las semillas y mezcla 2 minutos más. Retira del bol, coloca en la mesa y rocía un poco de harina, estira con una mano y luego con la otra, queda una masa que parece pegajosa, pero no debe pegarse a las manos, si es así agrega el resto de harina y estira. Boleando la mas