Merluza rebozada
INGREDIENTES: Ruedas de merluzas. Sal 2 huevos 1/2 taza de harina- Una cucharada de perejil. Aceite para freír. PREPARACIÓN : Limpia las merluzas de espinas y escamas. Quita la piel si lo prefieres. Sazona por ambos lados con sal. Reserva En un bol coloca los dos huevos, la harina, una pizca de sal y el perejil. Integra bien toda la crema. Coloca una sartén con aceite a calentar. Tengo la costumbre de colocar un diente de ajo en el aceite, para saber cuando esté bien caliente. Reboza por ambos lados cada merluza y vierte en la sartén. Dora por ambos lados. Coloca las merluzas fritas en un plato con papel absorbente. Sirve acompañado de una ensalada de tu gusto, yuca , verduras al vapor , arroz al curry , ensalada de judías y patatas , en fin depende del gusto Buen provecho!!
