Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 1/2 coliflor cortada en trozos. Diferentes quesos al gusto. (Usé, parmesano, de vaca fresco y curado de oveja). 3 cucharada de aceite. 1/2 cucharada de sal gorda. 1 cucharada de perejil. Ajos al gusto. Cortados.   ELABORACIÓN:   Coloca el aceite y los ajos cortados a dorar. Corta la coliflor y coloca en una cacerola con agua y sal, cocina unos diez minutos. (el tiempo que demores en dorar los ajos y preparar la crema de ajos). Ralla y rebana los diferentes quesos. Reserva. Coloca en un mortero los ajos, un poco de sal, aceite, perejil y machaca bien todo para formar una crema. Reserva. Escurre la coliflor y coloca en una bandeja de horno. Baña la coliflor con la crema. Coloca por encima los diferentes quesos. Hornea 15 minutos aproximadamente a 180º o hasta gratinar bien.   Buen provecho!!!!

Esta es una nueva receta que vi en facilísimo, al final tienen el enlace, es una receta que queda muy bonita por su variedad de colores, es una receta que puede ser ideal para una comida con visitas por su presentación. Al final en mis notas les comento mi opinión y las variantes que efectuaré la próxima vez que lo elabore. INGREDIENTES MASA: 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 300 gr. de harina de trigo o harina de fuerza. 1/2 cucharada de sal. 2 yemas. De huevo. MASA: Cerner o colar la harina, añade la sal remueve con un batidor. Añade la mantequilla, la sugerencia es integrar la harina y la mantequilla con un tenedor. Yo lo hice con las manos, apretando la mantequilla contra la harina. Al tener todo integrado añade las yemas e integra bien en la masa. La crema es un poco pegajosa, pero al finalizar es una masa suave que se despega de las manos sin problemas, coloca en papel film la masa y reserva e

Hoy una comida espectacular a pesar de que se elabora con ingredientes sencillos, solo pan y ajo. Tengo el privilegio de tener un yerno que le gusta la cocina y es muy meticuloso cocinando, pues este merito es de él, nos ha cocinado unas migas, plato tradicional de Andalucía, y sea dicho de paso han quedado sensacionales. Para repetir!!!. INGREDIENTES: * 2 panes tipo telera, (usamos 2 panes de 600 gr. Tipo gallego) * 2 cabezas de ajos. * 2 cucharadas de sal gorda. * 600 gr de agua. * 1 guindilla. PREPARACIÓN: El día anterior cortamos los panes en trozos muy pequeños, reservamos en una cacerola. Este procedimiento puede hacerse el mismo día, es solo por adelantar este paso. Al día siguiente hervimos el agua con la sal y se vierte sobre el pan cortado, se tapa y se deja reposar unos minutos. Cortar los dientes de ajo un poco haciendo un corte transversal sin llegar a separar las partes con la piel. En un wok grande o perol se añade el aceite a calentar, se vierten los ajos y la guindill

Esta receta la puedes elaborar con las patatas sin piel y rebanadas, colocando una cama para el pescado, o puedes hacerla como en la otra fotografía (enteras y con piel). INGREDIENTES: 1 dorada limpia y abierta como un libro. (con o sin cabeza).  4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. Un trozo de pimiento limpio y cortado. Un trozo de cebolla cortada en juliana. 1 tomate rebanado. 1/4 de vaso de vino blanco o de cocinar. 3/4 de vaso de agua. 1 cucharada de sal. 1/2 cucharada de sabroseador (opcional). El zumo de medio limón. 2 cucharada de aceite. Unas patatas mientras más pequeñas mejor o grandes rebanadas.  PREPARACIÓN: Limpia y lava la dorada de escamas, coloca en la bandeja de horno. A cada patata si es pequeña pincha con un cuchillo por varios de sus lados, coloca alrededor del pescado. Limpia y lava el pimiento, cebolla y tomate, rebana en ruedas y en juliana. Coloca esparcido sobre el pescado. Coloca el laurel y los ajos, pueden ser con piel. Toma

INGREDIENTES: 4 patatas 1/2 pimiento de freír cortado pequeño. 5 dientes de ajo cortados pequeño o al gusto. 1 lata de pimientos rojos asados. unas aceitunas. unos espárragos. ELABORACIÓN: Hierve las patatas con piel, hasta ablandar. Sofríe el pimiento y ajos. Reserva. Hierve los espárragos con un poco de sal unos cinco minutos. Retira las patatas y quita la piel, deja que reposen unos minutos. Monta tu ensalada rebanando tus patatas, coloca en la bandeja. Coloca los demás ingredientes decorando al gusto. Baña con un aderezo de sal, vinagre y aceite. NOTAS: * No necesariamente tienes que hacer una ensalada con unos ingredientes específicos, a veces tenemos ingredientes en la nevera que nos han sobrado de alguna otra elaboración, en ese momento si apetece una ensalada para acompañar cualquier carne o pescado viene fenomenal. Sólo adiciona otra verdura por ejemplo patatas y completarás una ensalada diferente. * Las patatas no las corto inmediatamente de quitar la piel, porque están c

INGREDIENTES: Filetes de abadejo. Unos dientes de ajos. Un poco de canónigos, Achicoria y Escarola rizada.***** Un poco de rúcula. Aceite para dorar los ajos y aderezar. 1/2 cucharada de vinagre. Sal para sazonar el abadejo, una pizca. PREPARACIÓN: Limpia de espinas y corta en trozos los filetes de abadejo, sazona con un poco de sal gorda. Limpia los ajos y corta en láminas. Lava las lechugas y escurre, coloca en una fuente, rocía por encima una cucharada de vinagre y un poquitos de sal fina, reserva. Coloca un poquito de aceite en la sartén y dora los ajos laminados o cortados pequeños. Retira los ajos de la sartén y añade el abadejo limpio de espinas y cortados, cocina por ambos lados. Coloca sobre los vegetales los trozos de abadejo, luego coloca las láminas de ajo. Buen provecho!. Notas : * El aceite de freír el ajo y el abadejo vierte sobre la ensalada bañando todos los vegetales y el abadejo. * Cuando retires los ajos, el aceite que queda en la