Caraotas o alubias blancas con oreja y jamón
Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa. INGREDIENTES: 1 oreja de cerdo entera. 1 taco de jamón entero. 1 cucharadita de bicarbonato. 1 taza y media de caraotas o alubias blancas. 2 cucharadas de sofrito. 2 cucharadas de tomate frito o tomate casero. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1 hoja de laurel. 1/2 taza de arroz redondo. 1 cucharada de perejil deshidratado. PREPARACIÓN: Coloca la noche anterior las alubias con agua y el bicarbonato a remojar. Al día siguiente añade todos los ingredientes en la cacerola, cocina tapado a fuego medio por lo menos unas dos horas. Retira la hoja de laurel, oreja y jamón. Corta el jamón y la oreja pequeño. Añade a la cacerola n