Las Recetas de Naty

He preparado unos rollitos primavera con su pollo agridulce y como siempre me sobró del rebozado harina y huevo, en la nevera tenía una carne picada ya cocinada del día anterior, la integre con el huevo, harina y una pizca de sal, lo freí como si fueran buñuelos. El resultado una nueva receta que queda estupenda, lo he finalizado añadiendo un poco de salsa del pollo agridulce. Mejor imposible. Es una sugerencia cuando nos queda huevo batido y harina al rebozar un pollo, es usarlo condimentando un poco y añadiendo v erduras o carne en trocitos pequeños. INGREDIENTES: Sobras de huevo batido. Sobras de harina. Sobras de carne picada que tenía en la nevera. Un punto de sal. PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes, fríe en aceite bien caliente en pequeñas cantidades, media cucharada de crema más o menos. Escurre bien.  Los bañé con salsa de pollo agridulce. Buen provecho.

Nos preparamos un contorno estupendo de ensalada, sencilla con pocos ingredientes pero con un resultado estupendo. INGREDIENTES: Una taza de guisantes. Unas hojas de lechuga. Una lata pequeña de atún natural. Unas nueces. Aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de soja. PREPARACIÓN: Lava las hojas de lechuga y corta pequeño. Coloca en un plato. Cocina los guisantes unos minutos en agua hirviendo, al gusto. Cuela y deja enfriar los guisantes, coloca encima de la lechuga. Añade por encima el atún. Tritura un poco las nueces y esparce. Prepara el aderezo y reserva hasta la hora de servir la ensalada. Buen provecho.

Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa. INGREDIENTES: 1 oreja de cerdo entera. 1 taco de jamón entero. 1 cucharadita de bicarbonato. 1 taza y media de caraotas o alubias blancas. 2 cucharadas de sofrito. 2 cucharadas de tomate frito o tomate casero. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1 hoja de laurel. 1/2 taza de arroz redondo. 1 cucharada de perejil deshidratado. PREPARACIÓN: Coloca la noche anterior las alubias con agua y el bicarbonato a remojar. Al día siguiente añade todos los ingredientes en la cacerola, cocina tapado a fuego medio por lo menos unas dos horas. Retira la hoja de laurel, oreja y jamón. Corta el jamón y la oreja pequeño. Añade a la cacerola n

En Venezuela recordamos que hay un panque industrial que no tiene nada que envidiarle a un bizcocho casero, es suave, tierno y de sabor espectacular, su nombre es Panque 11 11. He elaborado un panque y quedo suave, de dulce lo justo, con sus vetas de chocolate, pero claro difícil llegar a la exactitud de una receta sin saber sus ingredientes y sobre todo ese papel que se le quita alrededor del panque, que lo mantiene suave y tierno, cómo lo colocan, en que momento?. INGREDIENTES: 4 huevos a temperatura ambiente. 2 tazas de azúcar normal blanca. 1 taza de leche 1 taza de aceite girasol. 2 tazas de harina de fuerza. 2 cucharaditas de postre de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cucharadas de esencia de vainilla. La ralladura de un limón. 2 cucharaditas de postre de cacao puro en polvo. (use Valor) PREPARACIÓN: Enciende el horno a 180º. Prepara dos molde de ponqué o cake con papel de horno o con margarina y luego harina, reserva. Coloca en la batidora los huevos, azúcar, esencia de vainill

INGREDIENTES: 1  cebolla grande cortada en julianas al gusto. 1 cucharada de aceite. 3 dientes de ajos cortados en láminas. Filetes de hígado de res. Sal gruesa, use 1/2 cucharada. 1 taza de leche entera. 1/2 taza de vino tinto. Una pizca de sal. 1/2 cucharada de pimentón dulce. Un poco de perejil. PREPARACIÓN: Coloca en un bol el hígado con la leche, deja reposar en la nevera hasta el momento de cocinar. (mínimo una hora). En una sartén coloca el aceite, la cebolla, ajos, pimentón y sal. Cocina hasta pochar o ablandar las verduras. Cuando estén pochas añade el hígado, la pimienta y perejil, cocina unos diez minutos a fuego medio bajo con la tapa del sartén. Añade el perejil y el vino, remueve y tapa. Prueba de sal y sirve. Buen provecho!!! NOTAS: Es necesario usar leche entera, no vale leche desnatada o semidesnatada, la leche entera es la ideal para quitar el olor que desprende el hígado.

INGREDIENTES: Pechugas de pollo. 1 loncha de jamón serrano por pechuga. Unas hojas de espinaca. Cuatro ñoras cortadas pequeño. (no es imprescindible). Una loncha de queso gouda por pechuga. 1 cucharada de aceite. SALSA DE MOSTAZA. 1 cucharadita de postre de mostaza original. 1 cucharadita de postre de mostaza cremosa. Una pizca de sal. Una pizca de comino. Una cu charadita de postre de perejil deshidratado. SALSA FINAL: 1/4 de taza de vino blanco. 1 cucharada de harina. 1/4 de taza de agua. PREPARACIÓN: Prepara la salsa de mostaza con todos sus ingredientes. Reserva. Limpia y lava las pechugas de pollo, quita las grasas y los solomillos de pollo. Reserva los solomillos para otra receta. Abre con cuidado cada pechuga de modo de formar una especie de bolsa. Condimenta por fuera y dentro con la salsa de mostaza. Coloca un poco de espinaca, jamón, queso y ñora en cada pechuga. Con la ayuda de palillos cierra las pechugas, Cómo lo hice? coloca la pechuga con la abertura hacia arriba, empuj

El quiche es un pastel de origen francés, es una elaboración con un relleno a base de huevos, crema de leche y verduras, colocado sobre una masa quebrada, he elaborado varias masas y me quedo con esta de la página de @webosfritos, es una masa que la puedo usar perfectamente para salado como este caso y en dulce para unas tartaletas o pie. Por experiencias anteriores he querido cocinar las verduras primero y luego integrar con los demás productos para evitar que quede húmeda y ha sido un perfecto acierto.!! Este tipo de tartas saladas no gusta mucho en casa, porque mis comensales dicen que les da sensación de comer una galleta con salado, a mi en particular me encanta, es esa suavidad y crujiente a la vez de la masa con un acompañamiento salado. INGREDIENTES: MASA QUEBRADA: 250 gr. de harina de repostería. 2 cucharadas de agua bien fría. 5 gr. de sal. 1 huevo. 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. PREPARACIÓN: Coloca en un bol la harina y la margarina, in