Sopa de jojoto
El jojoto o maíz en Venezuela nos encanta es ideal en sopas o hervidos y si no, consumirlos hervidos con sal y untados de margarina son espectaculares. INGREDIENTES: 1/2 taza de arroz redondo. 2 zanahorias. 3 patatas. 1 pechuga de pollo. Unas mazorcas de maíz (4 del huerto) Sal gruesa. Un congelado de cilantro y aceite ( cubito ).**** Agua necesaria. PREPARACIÓN: En una olla de presión colocamos las mazorcas con suficiente agua y cocinamos unos 30 a 40 minutos. Mientras pelamos las zanahorias y patatas, cortamos al gusto y dejamos reposando en agua las patatas. Limpiamos la pechuga de pieles o grasas y cortamos en trozos al gusto. Terminado el tiempo de cocinado de las mazorcas abrimos la olla y añadimos el pollo junto con las zanahorias y cocinamos unos 10 minutos, luego añadimos las patatas y el cubito de cilantro con aceite. Probamos de sal y seguimos cocinando. Cuando estén al dente las patatas añadimos el arroz y dejamos cocinar unos 20 minutos. Servimos caliente. Buen provec