Pechuga de pollo con hongo portobello
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de salsa de soja. 2 cucharadas de agua. 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PARA LA TIERRA DE HONGOS: 4 hongos portobello. 1 diente de ajo. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Cortamos el diente de ajo muy pequeño. Limpiamos los hongos con una servilleta para quitar cualquier rastro de tierra y cortamos muy pequeño. Limpiamos la pechuga de pollo hacemos unos cortes transversales y sazonamos con el zumo de limón y la salsa de soja. Reservamos. Colocamos en una sartén unas gotas de aceite el ajo y doramos, añadimos los hongos y a fuego alto cocinamos removiendo constantemente hasta secar bien. Retiramos y Reservamos. Añadimos la cucharada de aceite y calentamos bien la sartén. Colocamos la pechuga y cocinamos a fuego alto por ambos lados para conseguir ese color dorado. Tapamos unos segundos y volteamos la pechuga, seguimos cocinando. Añadimos las dos cucharadas de agua, dejamos