Empanada de pisto y bonito con masa casera
Porciones: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos INGREDIENTES: MASA: 400 gr. de harina de fuerza o leudante. (también puede ser con harina normal). 3 gr. de levadura seca de panadería. 200 gr de agua. (normal del grifo). 50 gr. de aceite. 1/2 cucharada de sal. 1 cucharadita de azúcar- RELLENO: 2 Huevos duros. Pimiento asado. Bonito o atún. 2 bote medianos de Pisto. Aceitunas rellenas. PREPARACIÓN: Colocamos todos los ingredientes en el bol de la amasadora y trabajamos unos diez minutos. Tapamos y dejamos reposar hasta el día siguiente preferiblemente. Cocinamos los huevos diez minutos, quitamos la cascara y cortamos en ruedas. Cortamos las aceitunas por la mitad. En una bandeja de horno colocamos papel de hornear. Reservamos. Al tener todo listo encendemos el horno a 200º. Esparcimos harina sobre la encimera de la cocina y colocamos la masa, cortamos en dos, una parte más grande que la otra. (la más grande será la base de la